大排档算是最接地气、最贴民风的用餐形式，各地大排档风格迥异鲜明。作为厦门最传统的海鲜大排档，算是老厦门人最钟爱的正餐宵夜好去处，也是厦门市井生活的小缩影。
来厦门，必吃一顿正宗的海鲜大排档。这次外地朋友来，带他逃离旅游区，避开商业区，来吃厦门本地人也爱光顾的平价大排档。
斗西路和湖滨南路交叉口附近的【好食来大排档】，这家店算是我和好友常打卡之地，不知不觉居然也开了快30年啦。
一楼海鲜池点菜，看得到的新鲜，旁边还有海蛎煎的阵阵飘香十分诱人，还未落座就已经垂涎不止咯~
二楼的大厅明亮宽敞，还有还多大小包间满足不同宴请的需要，装修古朴素雅，清丽大方。
白灼海虾
这几乎算是厦门人吃大排档的必点头盘，新鲜的海虾稍稍白灼，虾肉的弹嫩鲜甜保留甚好，直接剥了壳吃虾肉的原鲜，或者蘸上特调的酱醋汁，都很可口。
清蒸老虎斑
肉质紧实细腻的老虎斑，清蒸的做法也是厦门本地人最爱的方式之一，微微粘质的鱼皮包裹着雪白细嫩的鱼肉，浇上咸鲜多滋的酱汁，整条鱼从鱼头到鱼尾毫无死角的好吃。
鲍鱼酱油水
来吃厦门大排档怎么能错过酱油水？！厦门地道的酱油水做法，可不是简单的酱油，而是酱油打底，加入蚝油、蒜苗、豆豉、葱姜等多种调味，杂鱼酱油水、花蛤酱油水、小管酱油水……都是厦门人餐桌上常见的品类，我甚至要求商家给我煮过五花肉酱油水，油光可鉴过瘾到不行。我们今天吃的是鲍鱼酱油水，弹牙的新鲜鲍鱼经过酱油水的洗礼，入味又不失原味，30年老店的酱油水功力可见一斑。
姜葱炒蟹
鱼虾蟹作为“海鲜三巨头”，螃蟹也一定要亮相！其实也不用特别名贵的蟹种，够新鲜够肥美就很令人满足。这盘蟹，肉满膏肥，姜葱炝一下香飘四座，而且还平价，哪里有不点的道理！
姜母鸭
可以当做伴手礼带回家的姜母鸭，妥妥的厦门本地特产，当然在大排档也要点上一煲！掀盖后浓浓的姜母香气十分吸引，鸭肉紧致鸭皮肥厚不油腻，连调味的姜片和底部的鸭油拿来配米饭都很高分。
炸丝丁鱼
我最爱的丝丁鱼做法，外脆内软，微微流质的口感很讨喜，不过因为做工复杂所以很多店都已经取消了。好食来这道菜太走心，我一个人吃了大半盘。蘸上厦门辣椒酱美滋滋~
鲍汁豆腐
软嫩的豆腐在锡纸盘上滋滋作响，豆香、蛋香柔润鲜美，丰盈饱满的肉末浇汁更是锦上添花。
泡椒鳗鱼
泡椒的酸辣很轻易镇住鳗鱼的腥味，带皮的鳗鱼片皮弹肉实，融着酸爽的泡椒味格外开胃，汤酣畅淋漓地喝起来会上瘾。
海鲜饼
外皮油香酥脆，内馅有虾感超强。别看是油炸食品，在座的减肥人士也忍不住动手。
墨鱼饼
这道算是好食来的独创菜式，乍看有些干硬，吃起来香嫩的恰到好处，墨鱼的弹脆口感若隐若现，十分俏皮，让人忍不住吃了一根再一根。
厦门卤面
不同于大多数市面上常见卤面，好食来的卤面更偏“焖面”的风格，口感不会过湿。浓郁厚重的勾芡包裹着顺滑的面条，放久了也一样的好入口。微微辣感令人回味无穷。
好食来大排档(美食航标店)
地址： 湖滨南路24号(市工商局)。
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