02.25 吃美食=好心情=抵抗力,美食战役,春天的野菜更能增强抵抗力

2020年这是一个特殊的春节,年三十的年夜饭我们大家庭聚在黄埔江北外滩,坐在屋内就能尽收不远处东外滩和西外滩的美景,两只小可爱(小孩)时不时的冲着窗外喊:你看~有只大邮轮,姐姐你看,邮轮过来了!

大年三十,受新冠疫情白玉兰广场的商业体几乎都关门了,只有盒马鲜生可以维持人们日常所需,里面人头攒动,大家默默并快速的挑选年货,只有头顶的音乐还在如往常一样热闹唱着:恭喜你发财,恭喜你发财~不好的请走开~

美食真的有魔力,治愈性,传递着温暖,吃美食=好心情=抵抗力。

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外滩的年夜饭


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大年初一,返回苏州的晚餐


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大年初二13楼晚饭

图左颜色最黑的那盘菜,别看不起眼,确实疫情当下最珍贵的菜肴——蒲公英,消炎杀菌,妈妈擅长做的野菜,味道是独一无二的,也是在我们这些晚辈看来是费时费力的一件事。

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蒲公英拿回来之后洗干净,放入开水焯水,叶子退绿之后,捞起放入凉水浸泡大约5小时,期间换4次凉水,浸泡时叶子渐渐由绿转黑,估计是氧化的原因吧,此过程也是去除蒲公英的苦味,捞起后控干水分,切短短的,炒肉丝,炒肉皮等等皆。,口感绵绵的,味道闲中回甘,

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图中最不起眼的一道黑漆漆的小菜便是此桌上最有营养的一道肉丝炒蒲公英


在我们家的餐桌上经常能看到鱼腥草/蒲公英,荠菜,马兰头,马齿苋等野菜,母亲是野菜的受益者。


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放点姜蒜和干辣椒爆香,苏北肉皮炒蒲公英,营养美味无双


肠胃有点不舒服了,吃了冷食(水果等凉性食物)肚子不舒服了,头晕了,母亲就会泡一杯鱼腥草茶喝,按她自己话说就是:人清爽了很多!日常会准备一些苦菜,蒲公英,折耳根等野菜来烹饪。


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左下角的折耳根,锅里多放一点底油爆香姜蒜,食之鲜香软糯,有种淡淡的草药香,第一次吃的人可能不太习惯

不过疫情特殊时期,不敢外出采食野菜,不过也会在超市买来折耳根,(鱼腥草的根),像竹节一样,

炒一盘子可以吃一两天。

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价格不便宜在乡下能一挖一大把,折耳根这种药食两用的菜,营养价值不言而喻,感谢大姨送来两盒折耳根!


其中蒲公英和鱼腥草既可以煮食当菜,也可以泡茶喝,杀菌消炎,尤其对女性身体好!

就在全民宅家磨练厨艺的比拼中,我最中意的还是俺老妈一以贯之自己蒸的馒头包子。

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我榨好了浓浓的苹果汁,给妈妈备用。老妈蒸的苹果红枣味馒头,一开锅便是满房子的枣香

以往只会白面粉蒸馒头的妈妈,这次带着淡甜味的枣香的馒头,征服了我们所有晚辈孙辈的味蕾。

二女婿一吨能吃两大个外加一碗稀饭,一向严格控制体重的大女婿,不喜面食,说容易发胖,这次也说:好吃有营养,丈母娘送过去的枣香馒头,大女婿和女儿再也没剩了。

我女儿吃饭慢,一顿也能吃掉大半个。只是我没好好喂,不然小小的胃装下一个半也没问题!


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老妈现在也会举一反三,这次的南瓜包子依然香喷喷

一次蒸一锅,不到两三天就吃完了,看我们喜欢吃,妈妈也会经常买来面粉,有时候还饶有兴致的文:今天做什么味的馒头呢,我说你看着家里有啥就做啥吧

老妈会举一反三了,在馒头里加入了桂圆,胡萝卜汁等等,


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就在厨房蒸腾着烟火气中,我好像懂了,为啥以前人过年非得蒸一锅白胖胖的馒头!

一家人健康平平安安的围坐一起,灯火可亲!

一锅枣香四溢的馒头不仅是越吃越有的丰年好兆头,也象征一家人整整齐齐的在一起。

因为疫情,这个难忘的加长版春节,让我有时间闲下来,工作之后第一次这么长时间的与家人相处,让我感受到了最平凡也最真实的温暖!


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也祝福大家做好隔离防护,期待春暖花开,山花烂漫解封时。


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