猪肺粥
〔原料〕猪肺500克,粳米100克,薏苡仁:50克。料酒、葱、姜、食盐
味精各适量。
制作〕将猪肺洗净,加水适量,放入料酒,煮至七成熟,捞出切成丁,
同淘净的大米、薏苡仁一起入锅内,并放入葱、姜、食盐、味精,先置急火上
烧沸,然后改文火煨炖,米熟烂即可。
〔功效〕补脾肺,止咳。适用于慢性支气管炎。
〔专家叮嘱〕可当饭吃。经常食用效果显著。猪肺是补肺佳品,主要
作用是清热润肺,对阴虚肺热所致的慢性支气管炎效果不错;薏苡仁健脾
化痰,二药配伍,共奏止咳化痰之功效。注意猪肺不宜与白花菜同服。
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