蛋糕是许多年轻朋友们的最爱,走进面包房看到蛋糕的一瞬间,心情都变得美美的呢!脚步也都不想挪动了。虽说蛋糕是甜品中最受欢迎的,但蛋糕含有的油非常多,热恋高。一不小心多吃就会长胖,所以爱美的女生们也是只能通过看来解解馋。那么有没有一款蛋糕既是少油甚至是没油,或者低脂低热量的呢。今天推荐的绝对满足你!
无油的酸奶蛋糕便是替代的蛋糕。这款自制的蛋糕中不含油,蛋糕中添加的奶酪也被我们用酸奶代替了,口味淡香清爽,完全不腻。酸奶不仅热量低,还可以养颜美容,润肠通便。所以吃这款蛋糕,不仅不会长胖,对我们自己也是非常好的。接下来就一起看看这款蛋糕的制作步骤吧!
菜名:无油的酸奶蛋糕
配料:低筋面粉,玉米淀粉,鸡蛋,酸奶,白砂糖,柠檬汁和黄油。
制作过程:
1、拿出两个干净且干透的大碗,打两个鸡蛋,分离蛋清和蛋黄放到两个碗里。
2、倒酸奶进有蛋黄的碗里,然后进行搅拌,打到有种粘稠的感觉就可以了。
3、把淀粉和面粉加到搅拌好的蛋黄里,用筷子搅拌搅拌,充分混合蛋黄和面粉。
4、接着加入柠檬汁到装有蛋清的碗里,依次少量多次添加白砂糖,然后进行搅拌,看到有泡沫就可以了。
5、少量多次将蛋清霜加到蛋黄的碗中,用筷子搅拌即可,搅拌的时间大概为五分钟左右。
6、接着拿出烤箱自带的模具,在它的底部和四周添加上一层薄油,然后再把蛋黄糊舀到模具中,再用勺子压平。
7、准备一个烤盘,放入适量水,放入模具,接着放进烤箱,调好时间和温度就可以了,我们只需静静等待。
8、时间到了之后,带上手套把烤盘拿出,接着脱模,再放在精致的盘子上就可以端上桌给自己和家人吃了。
烹饪小贴士:
1、选择面粉时要选用低筋面粉,其它面粉一般是用于做包子,面条,点心之类的。并且低筋面粉做出来的蛋糕比较酥脆蓬松。
2、选用酸奶最好选择老酸奶,因为老酸奶的口感会更好。
3、如果家里没有柠檬汁的话,可以用家里的白醋代替柠檬汁,这样也是可以的。
4、给模具上一层油是方便烤好的蛋糕容易从模具中脱离,不易被我们弄碎。
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