猪肉炖粉条，不用多说，几乎是东北菜的代表了，粉条吸收了肉的香味，肉也肥而不腻，对于在外的人来说，这是最家常也是最难忘的味道。
土豆炖茄子，土豆绵软，茄子甜香，加点汤用来泡饭最好不过。
小鸡炖蘑菇，很多饭店都会见到这道菜，采用榛蘑以及农家散养的土鸡炖制而成。在东北有句民谚：“姑爷进门，小鸡断魂。”算是炖菜中地位相当高的。
鲫鱼炖豆腐鲜美可口，营养含量很高，尤以热量、蛋白质和维生素含量最为丰富，汤味极美。
酸菜炖排骨，以酸菜、排骨等食材为原料经过炖煮过程做出的家常菜，将炖好的排骨蘸上蒜泥，味道没得说。
鲶鱼炖茄子，俗话说“鲶鱼炖茄子，撑死老爷子”足可见这道菜有多好吃，茄子粘了鲶鱼的香，鲶鱼有了茄子的味。
白菜炖冻豆腐，名字比较绕口，是一道家常菜式，主要原料是白菜和冻豆腐，冻豆腐要比普通豆腐更入味，大冬天吃一口，饱满的汤汁浓香入口，别提多舒坦了。
酸菜炖五花肉已经够香了，再配上新鲜的血肠，热乎的一吃，爽翻了！
倭瓜炖土豆，倭瓜就是南瓜，和土豆在一起炖，都面面的，甜甜的，老香了。
东北乱炖，炖菜的最高境界，就是什么都能炖。
你要问我原料是啥，这得你自己试试才能知道，万物皆能炖。
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