06.15 四川的粽子啥样？

又要到端午节了，粽子当然是必不可少的。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，传播甚远。日本、越南以及华人聚居的新加坡、马来西亚、缅甸等地也有吃粽子的习俗。

粽子在不同地区的形状和口味都大不相同，今天我们就来说一说四川的粽子。四川的粽子多为咸粽，其制法是先把糯米、红豆浸泡5至6小时，将水倒出，放入椒粉、川盐、味精和少许腊肉，用粽子叶包成一个个的四角粽。

四川的粽子显然有四川的的特色，腊肉是过年时熏制的，椒盐口味是四川人最爱的味道。煮熟后食之，一口咬下去，没准就咬到一个花椒，咸香可口，风味独特。