06.15 四川的粽子啥樣？

又要到端午節了，粽子當然是必不可少的。粽子作為中國歷史文化積澱最深厚的傳統食品之一，傳播甚遠。日本、越南以及華人聚居的新加坡、馬來西亞、緬甸等地也有吃粽子的習俗。

粽子在不同地區的形狀和口味都大不相同，今天我們就來說一說四川的粽子。四川的粽子多為鹹粽，其製法是先把糯米、紅豆浸泡5至6小時，將水倒出，放入椒粉、川鹽、味精和少許臘肉，用粽子葉包成一個個的四角粽。

四川的粽子顯然有四川的的特色，臘肉是過年時熏製的，椒鹽口味是四川人最愛的味道。煮熟後食之，一口咬下去，沒準就咬到一個花椒，鹹香可口，風味獨特。