沈阳美食侦探
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苏家屯（又名苏区）是全国第一大屯，
提到苏家屯，你会想到什么
国际会展中心、沈阳南站、体院、花园商厦？
还是一碗肉酱大冷面！
文末有韩麦大冷面重磅福利
小时候跟着大人去参加烤肉饭局，
一定要点一碗冷面进行收尾。
冷面给我的童年留下了寂寞又好吃的回忆。
长大之后，去苏家屯采访
第一次吃到了
韩麦“古怪的”肉酱冷面，便深深的爱上了它。
毕竟 列夫·探长小秘书·托尔斯泰曾经说过：
“你没吃过肉酱大冷面，就永远不会知道它有多好吃”
01
韩麦大冷面
，一天
1000
碗
“我家在沈阳和苏家屯一共8个直营店，我每天8个店都跑。”
“不累，为了保证口味，保证服务”
“我家冷面在夏天热的时候，每家店都能卖出1000多碗！”
“我们韩麦的口号是一生只为一碗面”
——韩麦创始人信誓旦旦地说
韩麦
冷面现吃现压
韩麦现压大冷面
大冷面的重点就在于一个面字。肉酱配冷面，现压看得见。
压面机架在锅上，锅里面翻涌着滚水。热水煮、冷水拔、要用流水3遍冲洗把多余的碱搓出去才能保证面咬下去是尽是爽滑、筋道、面香...
汤&配菜
韩麦大冷面熬汤的水也都是纯净水，好奇的你可以到店从付面口往里看，有一台很大的净水机。
冷面汤，用的是熬得香而不腻的牛肉清汤，汤须是鲜亮透明，绝不能飘着油花儿。有这清亮爽口的冷面汤打底，冷面便有了灵魂。
韩麦大冷面做泡菜的手艺是制作上乘冷面的关键，品质辣椒面、老式疙瘩白，都与冷面混合出一种说不出的酸爽。
肉酱
喜欢韩麦大冷面的人80%都是冲着那红彤彤的肉酱去的，肉酱自己放，我每次去必定舀上一大勺，麻辣鲜香、大快朵颐。
韩麦大冷面 肉酱选用的是大颗饱满的肉粒。肉香、辣椒香、酱香，让一碗面的味道有层次感地递进。
把一小碟肉酱倒在冷面上
搅拌铺满融一些于汤里
挑起好大一筷头开始狼吞虎咽
最后掫一大口冰凉入味的冷面汤
食欲完全被这一碗冷面激发出来
吃的停不下来是对韩麦大冷面的尊重
02
韩麦大冷面
海鲜全打5折
这是3-4人享用的海鲜大咖，
里面有生蚝 扇贝 海螺 大虾 海兔 蚬子
探粉限时半价: 68元
（活动日期：5.11—5.31）
海鲜让夏天多了一种特殊的风情。沈阳不沿海，却更让我们对海鲜有了近乎倔强的喜欢。
韩麦大冷面的海鲜大咖集合了各种对海鲜的美好幻想。
盛器的容量大，使一顿海鲜吃得更尽兴，一个桌上的人大可不必互相谦让，“你吃，你吃” 的客套在海鲜大咖面前是不太需要的。
扇贝
扇贝可以说是海鲜大排档里最受欢迎的宠儿了，碳烤出来的味道有着木炭的香、食材的鲜。韩麦大冷面的一口大扇贝吃下去，能把整个口腔填满，多汁又鲜甜。
海螺
海螺属于灰色地带的食物，爱的人甘之如饴，讨厌的人干脆一口都不吃。但是韩麦大冷面的海螺很新鲜，烤之前它就已经被清洗干净，剪切成几块，用筷子就可以吃到艮啾啾、有弹性的美味。
撅腚虾
撅腚虾的盘子一端上来就是重重的铁板的香气。劈开的部分火候很到位，入味，口感稍绵软，吸收了配料在铁板上蒸腾的香气。撅起来的尾巴部分比较弹，鲜味明显。推荐！
03
烤串是本命
东北人烤串的情怀根深蒂固，没有什么比吃着大冷面撸着川喝着老雪更得劲的了！韩麦大冷面家的厨房都是明厨，海鲜，烤串明厨挑选，明厨烤。
好吃
真好吃
04
韩麦品质
韩麦大冷面的面粉是香雪的，碗都是锃亮的。干净是韩麦家的特点，到处的窗明几净，家一样的放心。
超市购买调味料
每个店店长亲自收拾卫生间
探粉福利
1
在文章底部留言区留言
参与活动免费送10份
价值164元 韩麦大冷面海鲜大咖2-4人餐
（海鲜大咖1份+冷面2份+小菜1份）
2
到店出示，可享受立减3
10元→7元
3
到店出示，可享受海鲜大咖半价
136元→68元
其他海鲜也享受全部半价
4
参加韩麦大冷面储值活动，
送电饭煲、涮烤一体锅、蚕丝被
- 韩麦大冷面 -
电话
024-29822888
海鲜大咖都是新鲜烤制，现吃现烤
不想等时间长的探粉们可以提前打电话预定
营业时间
09：00-23：00
参与活动福利地址
七部：铁西区巴塞罗那皇家特区底商
（距云峰街地铁D口540米）
以下为所有韩麦大冷面所有店地址
文 / 探长小秘书 图/小熊
探长小秘书
无所不能的仙女
星座：水瓶座
标签：美丽 优秀
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