醋是中国各大菜系中传统的调味品，据现有文字记载，中国古代劳动人民以
酒作为发酵剂来发酵酿制食醋，东方醋起源于中国，据有文献记载的酿醋历史至少也在三千年以上。醋在中国烹饪历史上醋诞生的比较晚，但是酸出现的很早，被列为五味之一，那时人们取酸，多是用梅做调酸之味。
下面给大家介绍“中国四大名醋”
一：山西老陈醋
山西老陈醋是山西省的地方传统名产，属于中国四大名醋之一，它的生产至今已有3000多年的历史，素有“天下第一醋”的盛誉。
山西老陈醋至今已有3000余年的历史，素有“天下第一醋”的盛誉，以色、香、醇、浓、酸五大特征著称于世。
二：镇江醋
镇江醋又称镇江香醋，是江苏镇江的地方传统名产，属于调味品，香字说明镇江醋比起其他种类的醋来说，重点在有一种独特的香气。
镇江香醋，享誉海外，具有"色、香、酸、醇、浓"的特点，"酸而不涩，香而微甜，色浓味鲜 "，多次获得国内外的嘉奖。
存放时间越久，口味越香醇，这是因为它具有得天独厚的地理环境与独特的精湛工艺。
三：永春老醋
永春老醋，全国四大名醋之一，以优质糯米、红粬、芝麻等原料，用独特配方、精工发酵、陈酿多年而成。
经过精工制作的永春老醋品质优良，醋色棕黑，其性温热，酸而不涩、酸中带甜，醇香爽口，回味生津，且久藏不腐，是质地优良的调味品。
四：保宁醋
保宁醋以地名（今四川阆中市保宁镇）俗称，始于五代唐长兴元年设保宁军治时，距今已有1078年历史，保宁醋是四川省的地方传统名优特产。
近百年来被人们誉为川菜精灵，甚有“离开保宁醋，川菜无客顾” 的说法。
保宁醋通过不断探索和创新，最终形成以麸醋、药醋为特色而名扬中华醋苑的百年老字号。
醋在中国有三千多年的历史，期间在各个地方形成了别具特色的醋文化。
此外醋除了有调味功能外，还具有多种营养保健功能和医疗价值。
以上就是“中国四大名醋”欢迎批评讨论！！！
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