不知道從什麼時候開始，朋友圈裡亂起了一陣脆皮鮮奶風，每天無聊時打開朋友圈，看到的都是各種各樣的款式，有甜的還有鹹的，反正什麼口味和做法的都有。而且，身邊很多親戚朋友也都在家做了起來，都是這個脆皮鮮奶，做法簡單，也不用烤箱，只要家裡有一個平底鍋就能搞定，我也不知道是真是假，就跟著一位愛好甜食看了一陣，出鍋後的味道確實很誘人哦。
觀摩了一下朋友的做法，這個脆皮鮮奶主要就是靠麵包糠和雞蛋液炸制的，我只看了一次就把步驟記了下來。回來之後，我也嘗試做了兩次，第一次做的鮮奶特別軟，沒有成型。第二次做的時候，雖然鮮奶成型了，可是麵包糠少了，口感不是太脆。直到第三次，我看了一位叫做（妖妖~）美女的詳細做法，才總算做成功了。不做不知道，原來炒菜和做甜點，真的不是一回事！下面我把自己和妖妖美女的詳細做法分享給大家，一起來看看吧！
【脆皮鮮奶】
所需食材：300克鮮牛奶、30克玉米澱粉、30克白砂糖、2個雞蛋、適量麵包糠、適量玉米油
詳細做法：
1.提前準備好一口小奶鍋，最好是不容易粘鍋的那種，而且受熱也很均勻。奶鍋準備好後，將提前買來的鮮牛奶和白砂糖和玉米澱粉全部倒入鍋內，然後用勺子攪拌均勻。如果喜歡奶味濃郁點的，可以適量添加一些煉乳進去哦。
2.鮮奶攪拌均勻之後，將奶鍋放在煤氣灶上用小火加熱，同時記得一邊加熱一邊用勺子攪拌，直到鮮奶變得濃稠狀態關火，然後把奶鍋從灶上拿下來。鮮奶加熱好後，取一個乾淨的保鮮盒，先在保鮮盒內鋪上一層保溫膜（方便脫模），最後將煮好的鮮奶倒入保鮮盒內，蓋上蓋子放冰箱內冷藏4小時左右。
3.鮮奶在冰箱冷藏到時間後取出，然後放在案板上切成一釐米左右條狀。之後準備三個乾淨的空碗，將準備好的雞蛋，玉米澱粉和麵包糠依次倒入碗中待用。
4.準備工作做好之後，將切好的鮮奶條先放玉米澱粉內滾一圈，然後放在蛋液裡裹勻，最後放在麵包糠裡打個滾，使其全身裹滿即可，待全部鮮奶條依次做好即可下鍋炸制了。
5.平底鍋內倒入適量玉米油，用中火加熱，之後放入裹好麵包糠的鮮奶條小火慢煎。待鮮奶條煎製表面金黃酥脆，奶香四溢的時候就可以出鍋了。
小技巧：
1.鮮奶放入保鮮盒之前，一定要先放一層保鮮膜在盒內，這樣方便冷藏後好脫模，能最大程度保證冷藏後的鮮奶完成度。
2.冷藏後的鮮奶一定不要切得太細，太細的話炸不透，而且受熱之後口感也不好，很容易化開。
3.炸鮮奶最好是用玉米油，這樣炸出來的鮮奶沒有太濃烈的油味，而且炸出來的顏色也更加好看哦。
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