在许多人眼里，洲心二字意味这美食天堂。
在吃货眼里，它更是几百米就有一道名菜，是觅食的好地方。
烧肉，烧鸡，还有河鲜......
洲心美食应有尽有，以小编这种资深吃货，
本以为，去一趟洲心怎么也得换几个店才能把胃喂饱吧，把特色美食一一品尝。
直到我遇到了，它就是位于清远洲心天下一品牛。
这家店几乎包揽了洲心所有的特色美食，来洲心试过这家店就够了。
一 潮汕牛肉火锅
在火锅的江湖里，门派有很多
最爱的还是潮汕牛肉火锅
毕竟，一次能品尝到一头牛的美味
还能吃到弹牙爽口的手打牛肉丸
天下一品牛做的是地道火锅
每天现熬牛骨汤，牛肉现点现切
新鲜到粘在盘上狂甩不掉~
在这里，能让你一顿吃掉一头牛
在清远吃过的牛肉火锅很多
这么特别的却不多
天下一品牛的牛肉火锅，
光是牛肉就好几种
都是最好吃的位置
新鲜的肥牛都需要经过
滚烫的火锅汤底的洗礼
“七上八下”涮肥牛的吃法
比较适合一般的吃货
当然是用漏勺干掉一盘的啦
说到吃牛，除了牛身上的各种肉
让人惦记着的，还有牛杂哦
在这里吃火锅，还顺便吃了个牛杂，省钱啊
一说吃牛杂就口水狂飙
嚼劲十足的牛百叶和牛肚
在汤底里涮熟，滋味不减
不得不提的是店里的牛肉丸
潮汕牛肉丸好吃贵在全程人工制作
天下一牛品每天精选新鲜小黄牛牛肉
保证牛肉味纯正，口感上佳
加上秘诀“手打”，将牛肉打成肉泥
再用勺子在拇指和食指缝间制成肉丸
这样的肉丸不仅弹牙，而且牛肉味香
“好不容易”待到牛肉丸熟了
夹起一颗，放到碗里还要再玩玩~
不论是使劲戳，还是使劲压
这小胖子都能恢复原状
一口爆汁，再感受肉丸和牙齿的碰撞
丸子里鲜美的肉汁和弹牙的肉感
谁吃谁被圈粉啦~
广东人吃火锅怎么能缺少蔬菜呢？
老板准备了各种热门配菜，淮山，莲藕，土豆，海带，金针菇，支竹，木耳....
我最喜欢这个莲藕，吃起来清新爽口
而且还有牛肉味呢
牛品里有各种
配菜可点总有你喜欢的菜。
二、河鲜
同样是洲心美食的河鲜在洲心人心中占着不可替代的一席位！除了清远鸡，本地人还喜欢用一顿河鲜宴待客：黄骨，河虾，曹白，白鳝，河桂，河边......入口都极为鲜美。
清远依山傍水，与河流相通的山峡、河湾众多，是藏鱼卧虾之所。这里的鱼虾天然长成，水清鱼鲜，肉质结实。
位于北江河畔的洲心，可谓得天独厚，河鲜品种丰富。
想要在饭店吃到最鲜美的河鲜，对河鲜的保护是确保货源新鲜的关键点。天下第一品牛的老板特意备了个鱼池，养着，一条条活泼生猛。
河鲜量大而品种繁杂，每种鱼、虾对水温、水质的要求各有不同，要“伺候”好这些河鲜，没有多年经验实在是有点难度。
鱼是从河里捞上来，回去放鱼池养着，新鲜，肉质口感特别不同。
推荐的是这里的钳鱼，刺少而肉多，其肉呈瓣状，味道鲜美，实为鱼中之佳品鲜甜的滋味令人大为过瘾。
俗话说，地鲜莫过于笋，河鲜莫过于鱼。以油盐姜葱作为调料清蒸，不需要多放调料，河鱼鲜味自成，堪称极品，趁热吃就是对它们最大的尊重。
鱼肉鲜甜，实肉，不腥，再加上精美的摆盘，单是浇鱼汁就可以吃下三碗米饭！
如果说说清蒸是对一条河鱼最高的礼遇，那么对于河虾而言，白灼是保留鲜味的最好烹调方式。
控制好白灼的时间是十分关键的，时间太短虾还没有熟，时间太久河虾鲜美的汁液会外流，吃起来就少了一份鲜甜。
小炒下饭菜
除此之外，天下一品牛还有各种美味的下饭菜。
自家腌制，自然风干的鱼干、土腊肉，喜欢的不妨试试它家的蒸腊肉，那个香啊，吃了吃不了外面的。
特色碌鹅、碌鸭
焖鹅
青头鸭
蒸鸡
正宗走地鸡
自家放养的鸡鹅鸭少不了，碌鹅，碌鸭，正宗清远鸡，吃过必做回头客。
牛肉饭
健康自制的豆腐
鱼头煲
盐烧猪手
鸡子
水煮鱼
椒盐排骨
猪手煲
受大众欢迎的牛肉饭、鱼头煲、椒盐排骨，水煮鱼、猪手煲等等是一个都不会少。
酿茄瓜
春笋焖花腩
苦瓜炒牛肉
茄瓜紫苏豆角
水煮牛肉
凉拌青瓜
排骨蒜蓉蒸南瓜
兰豆炒腊肉
各种家常小菜，让你感觉就在家吃饭一样，吃到妈妈的味道。
四、传统美食洲心烧肉、烧鸡不能少
说起洲心烧肉，这是一道不可错过的美食！经炭火洗练的烧肉香气四溢，馋虫迅速被勾起。一口咬下，酥嫩香脆的口感，肉质的美好风味于味蕾上尽情绽放。
正宗的洲心烧肉绝不添加任何香料，盐就是唯一的调味料。利用如此简单的配料，保留了土猪肉的原汁原味，炮制出肥而不腻、皮脆肉酥的烧肉，这一切都离不开其独特的制作工艺。
刚出炉的烤肉滋滋发出声响，一滴热油顺着饱满的肉的纹路慢慢滑下，令人心醉。
为了能享受到那一口还冒着热气的美味，很多人都不辞辛苦来这吃。
焦黄脆嫩的猪皮、烤到流油的几分肥肉附着在酥滑的瘦肉上，三者恰到好处地结合在一起。
木炭烧鸡
在洲心，能够和洲心烧肉相比的，估计只有洲心烧鸡了！虽然被人们熟知只有短短二十年，但已经成为一张让人垂延三尺的美食名片，被誉为清远的“肯德基”。
正到无得弹的
讲明是炭火烧鸡，当然是选择最棒的汝根烧鸡啦，有图有真相啦，秘制烧鸡方法，
香溢四射的烧鸡味，碳火旺盛，不是讲笑的！
只只走地鸡都养够日子先会摆上台，你看见店家自己养的正宗清远鸡，这一只只活泼生猛，健康十足的鸡都是店主亲自从自家的养殖场挑选回来的。
这些肉质细嫩，滋味鲜美的鸡质便是出自于此。
原只鸡直接烧熟保证原汁原味！
金灿灿、满身油光的色相真是诱惑死人！
原只手撕可以，斯文一点叫师傅帮忙斩件，肉汁同样保持得很好，一啖咬落去，鸡汁直接bi出来！鸡肉外焦内嫩，骨酥肉滑，好吃到连骨都想直接吞！
金黄焦脆的外皮内包含的是肉汁横流的鸡肉，鸡汁随着整只鸡切件后流出。油脂的香气四溢，让人食指大动，恨不得马上掰下一只鸡腿咬上一口。
难道老顾客隔三差五就来预订十个八个。
环境
环境温馨，二楼有包间，里面有茶几和麻将桌，可以一起娱乐，三楼是露天天台，绿植环绕，装饰舒适自在。
还有一个漂亮的鱼池，里面活泼砰砰跳跳的鱼儿，各类河鲜，是店里一道亮丽的风景，小朋友看得移不开眼睛呢。
【 店名】天下一品牛
【地址】清远市清城区洲心人民东路潦子村157号（碧桂园未来城旁边）
【预约电话】0763-3108032
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