豆角也是就大家經常說的豇豆，在市場我們經常會發現豆角上長了紅斑，那麼這些長紅斑的豆角能吃嗎?
豇豆上面有紅點的話只是說明稍微有一點點老了,但沒問題,我覺得這種比純綠色的更好吃。
但如果是有黑點的話,不是很嚴重,將黑點的部分扔掉就好。
食用豆角，務必要煮熟，進食沒有煮熟的豆角會出現噁心嘔吐的現象,並且會持續十幾次,同時會有腹瀉腹部疼痛,上腹部有脹脹的感覺,情況比較嚴重的患者會出現頭暈出汗,胸口悶痛以及疼痛的現象。
豆角中毒現象不是非常嚴重的,患者在出現拉肚子或者嘔吐之後是不需要進行治療的,患者也能夠痊癒,可以適當的喝一些綠豆水,因為綠豆具有一定的解毒功效,另外儘量不要吃辛辣刺激性的食物。對於吃豆角中毒,如果情況不是多嚴重,可以通過多喝白開水來緩解豆角中毒的症狀,這樣可以吐瀉之後迅速自愈。吐、瀉嚴重者可對症治療,有凝血現象者,可給予低分子右旋糖酐、肝素等。
豆角中毒是由於進食沒有煮熟的四季豆引起的中毒。四季豆內含有皂甙和亞硝酸鹽和胰蛋白酶抑制劑,豆角煮熟後,這些物質即可被破壞掉。若食用沒有煮熟的四季豆就會引起中毒。所以在吃豆角的時候一定要煮熟再吃
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