05.17 炸鸡腿做法大全，肯定有你最爱口味，10分钟轻松学会，天天饮食

炸鸡腿：天天饮食

炸鸡腿

炸鸡腿：天天饮食

简介 一直很怕炸东西，果然。。。又被油烫了。。。鸡腿，不晓得是不是因为是冰冻的原因炸到一半会析出水分，导致四处溅油。。。

材料

鸡腿2个，淀粉2大匙，鸡蛋1个，面包粉适量，盐，料酒，孜然粉，面粉5大匙

做法

1.將鸡腿洗淨、沥干水分，用刀划几道后放入碗中，加入盐，料酒，孜然粉腌渍2小时

2.將少许盐，面粉，淀粉放入大碗中混合均勻，加入适量水调成糊狀，再打入鸡蛋攪拌均勻成蛋面糊

3.將腌渍入味的鸡腿均勻沾裹蛋麵糊后，再沾裹一层面包粉

4.锅中倒入足夠的油烧热，放入鸡腿，以中小火炸至表面呈金黃酥脆，捞出沥干油分即可

简单版炸鸡腿

简单版炸鸡腿：天天饮食

简介 这菜的操作十分简单，炸鸡粉的在国内的超市买的，这产品卖了好久了，十分方便，不用左调右调，用鸡腿直接裹上粉就可以炸，对喜欢大肉的童鞋，一定是个好福音。

材料

原材料：

鸡腿　4只

炸鸡粉（45克包装）　1包

调料：

生抽　2小匙

盐　1/4小匙

糖　1/4小匙

胡椒粉　1/2小匙

料酒　1大匙

做法

一、先将腿肉厚的地方割两刀，让调料入味和容易炸透；

二、用生抽、盐、糖、料酒和胡椒粉抓腌，静置30分钟或以上；

三、倒入少量约4大匙炸鸡粉，将鸡腿周身沾满炸鸡粉；开始不要放太多粉，够沾鸡腿就可以了，不够就再加，袋里用剩的粉可留下次用，如果一次过全部倒完，用剩的就不能留了。

四、沾好粉后直接用中慢火炸，炸至浅黄色后捞起，再开中大火，重新放入鸡腿炸至深金黄色。

小诀窍

一、鸡腿的背面最好用刀割开几个口子以入味和容易炸熟透；

二、开始炸时火不能太猛，否则表面已炸熟但里面尚末完全熟。

港式生炸鸡腿

港式生炸鸡腿：天天饮食

简介 见到美食杂志~饮食男女介绍美味炸鸡腿, 忍不住也来做一客给自己当下午茶

材料

食材

鸡腿 1 只

沙拉菜 适量

腌料

酱油 1 茶匙

老抽 少许

海盐 0.5 茶匙

白糖 0.5 茶匙

蒜粉 随意

胡椒粉 随意

做法

1 洗净鸡腿, 用厨房纸印干水份, 在鸡肉(特别是厚肉的位置)刺细孔

2 拌匀调味料, 鸡腿最少腌两个小时

3 用厨房纸印干已腌好的鸡腿, 风干(芊如是用风扇吹干)

4 烧热滚油, 收细火, 把鸡腿炸熟至金黄色

5 器皿上放上沙拉菜及鸡腿, 即成惹味生炸鸡腿

香柠椒麻鸡

香柠椒麻鸡：天天饮食

简介 时序进入秋天,天气还是很闷热,还是清爽料理较迷人,将去骨鸡腿煎成金黄,淋上柠檬和花椒调味的酱汁,酸麻香辣吃得超过瘾.^^

材料

去骨鸡腿 1支,辣椒 1支,蒜头 2颗,嫩姜 1小块,香菜 1小把,柠檬 1颗,调味酱汁柠檬汁 4匙,调味酱汁花椒油 1小匙,调味酱汁酱油 1小匙,调味酱汁糖 3小匙

做法

1、平底锅放入少许油,将鸡腿皮的那面朝下,先下锅煎(怕油喷可盖锅焖煎)

2、同上锅,皮面稍微变成金黄色,翻过来再煎肉的那面,直至将肉煎成酥黄熟成再盛起放凉切块

3、将事前准备好的酱汁,放入辣椒末,蒜末,葱花,香菜末均匀搅拌,淋上鸡腿即可

顶棒炸鸡腿

顶棒炸鸡腿：天天饮食

材料

A： 棒棒鸡腿2只，蛋2颗，炸油适量

B： 蒜头2粒，青葱1根，姜片2片，酱油1大匙，米酒1小匙，糖1小匙，花椒粉适量

C： 低筋面粉适量，泡打粉1小匙，太白粉适量，胡椒盐适量

做法

1.棒棒鸡腿洗净，沥干水分；蛋打散成蛋液；蒜头去皮拍碎；青葱切段；所有材料Ｃ混合成外裹粉备用。

2.将所有材料Ｂ混合后，放入作法1的鸡腿腌7分钟后捞起，均匀沾裹上一层作法1的外裹粉，沾裹蛋液，再一次沾裹外裹粉备用。

3.热锅，放入炸油烧至180℃，慢慢放入作法2的鸡腿，炸至表面呈金黄酥脆，捞起沥干油脂即可。

炸鸡腿

炸鸡腿：天天饮食

材料

鸡腿500克、炸鸡粉1包、食盐6克、料酒40毫升、胡椒粉8克、植物油适量

做法

1、将鸡腿清洗净后抹干水分，再在鸡腿上戳上一些小孔；

2、鸡腿加入盐、胡椒粉、料酒，调拌均匀后腌制4个小时以上；

3、盘子中倒入炸鸡粉，将腌好的鸡腿均匀地裹上炸鸡粉；

4、鸡腿裹好炸鸡粉后放置几分钟，待鸡腿表面的粉变潮湿后再裹上一次粉；

5、锅中加入足量的植物油，烧至6成热，，放入鸡腿调小火炸3－5分钟至表面变金黄，即可捞出；

6、将炸过的鸡腿放到烤盘中，放入预热至180℃的烤箱之中，烤大约15-20分钟即可。