在家待久了，突然想吃街头的烤冷面~怀念在哪冒着烟气的铁板，每当老板压一下铲子，面片四周就冒出滋滋啦啦的油花来，好像在喊你过来尝一口！
面片一会就能变得筋道微软，再在上面打个鸡蛋，书一层咸香面酱，香味就出来了；想着想着口水就不由自主的流了出来~
既然买不到，那就自己做一份，总不能亏待自己的嘴和胃~同样喜欢吃烤冷面的小伙伴们，可以拿出你的小本本啦！
名称：烤冷面
食材：
冷面 4张； 鸡蛋 4个； 火腿肠 4根； 洋葱 半个； 香菜 1把；
蒜蓉辣酱 1大勺； 甜面酱 1大勺； 陈醋 30克； 白糖 1小勺。
（Tip：1小勺=5克，1大勺=15克）
步骤：
1.先把1大勺烤冷面蒜蓉辣酱和1大勺甜面酱混合，搅拌均匀备用。
2.准备一个平底锅，刷一层油烧热，在锅子一边放一片冷面，另一边放上火腿肠。
3.面两面各煎1-2分钟，煎到变软。如果掌握不好火候怕边缘煎的过硬，可以在煎的过程中往冷面周围加2勺清水。
4.冷面煎软后在表面打一枚鸡蛋，用铲子戳散。
5.翻面，在另一面刷上一层调好的酱料，再加入1勺陈醋，一点点白糖，涂抹均匀。
6.撒上洋葱碎和香菜碎，再放上煎好的火腿肠，从一边卷起来。
7.最后在有鸡蛋的那面再刷一点酱料，撒上白芝麻，切成小块就可以吃啦。
这就做好可以开吃啦！是不是简单又容易操作？自从学会了这道美食做法，再也不用担心吃不到烤冷面啦！
在烤冷面上再加上点亮好吃五星的洋葱粒跟香菜碎，就已经好吃到跺脚。奢侈些的就卯足了劲加料，火腿肠、培根、鸡排、辣条，只有你想不到的，没有烤冷面包裹不起的！
看着软哒哒，吃着又很劲道，沾满一口酸甜面酱，还得竖起千百倍的意志，才能压得下那一句“老板，再来一份！”的放肆。
还在等什么？赶紧收藏做起来吧！
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