俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。萝卜的功效确实十分强大，从中医上来说可下气、消食、除燥润肺、解毒生津、利尿通便，李时珍曾在《本草纲目》中称它为“蔬中最有利者”，民间也将其誉为“土人参”。
萝卜的功效作用这么多，怎么吃能对糖友更有利呢？
在以前，冬季菜蔬种类少，不易运输、储存，而萝卜随处可得又不易腐烂，同时营养价值还高，所以就有了“冬吃萝卜”的俗语。那冬天吃萝卜究竟有些什么好处呢？
1，助消化
萝卜中含有大量的芥子油、淀粉酶以及和红薯含量相近的膳食纤维，他们都可以加速肠胃蠕动，促进食物消化，可帮助胃肠功能紊乱的糖友缓解消化不良、便秘等问题。具有辛辣味的芥子油还有增进食欲的作用。
2，清血管
萝卜富含的木质素可以帮助人体减少对脂肪、胆固醇的吸收，降低血脂，软化血管；钾元素可以促进钠的排出，
扩张血管，辅助降压。因此常吃萝卜有助于保健心脑血管，预防动脉硬化、冠心病、血栓等疾病。
3，升免疫
萝卜中的维生素C含量比较高，约是梨的2倍多。维生素C作为人体内
最强大的水溶性抗氧化剂，它可以帮助清除自由基，提高机体的抗氧化功能，从而增强身体的免疫力。对本身免疫力较差的糖尿病人来说，必须要注意补充维生素C。4，辅助抗癌
现代医学研究发现，萝卜具有一定的防癌抗癌功能。萝卜中含有类干扰素，它可以抑制癌细胞的生长和繁殖，减缓癌细胞的扩散。此外，萝卜中还含有很多种酶，它们可以分解致癌的亚硝酸胺，辅助防癌抗癌。
5，生津止渴
萝卜性凉味甘辛，含水量高，有很好的生津除燥作用，经常口干、口渴的糖友适当食用，可有效缓解症状。而且冬天天气寒冷，人们喜食热物，胃内易积火，吃萝卜可以帮助祛火。
萝卜的种类繁多，白萝卜、青萝卜、红萝卜、胡萝卜……吃法也非常多样，蒸、炒、炖、煮……那糖友应该怎么吃才能将其养生功效最大化呢？
选对品种
白萝卜——化痰止咳
白萝卜的含水量高达90%，生吃可起到很好的生津润肺功效，消炎作用也很强。秋冬咳嗽、喉咙痛的糖友，可以将白萝卜切成片状直接嚼上两三片，或是生萝卜榨汁饮用，效果非常不错。
而且，白萝卜含有的类干扰素较多，维C含量也很高，它的增强免疫力、辅助抗癌功效是所有萝卜中最强的。
青萝卜——疏肝降火
从中医“五色入五脏”的学说来讲，绿色入肝，青萝卜疏肝气、降肝火的功效相比白萝卜、红萝卜要更强，是一种养肝的好食材。
有脾气急躁、脸红面赤、大便干结、小便赤黄、头晕头痛等肝火旺盛症状的糖友，可以适当吃些青萝卜。
红萝卜——补铁抗病
红萝卜的蛋白质、钙、铁、维生素B1和B2含量都高于白萝卜，其中红萝卜的含铁量比白萝卜高40%，比青萝卜高75%，能在一定程度上预防缺铁性贫血。
红萝卜中的花青素高且性质稳定，木质素含量也比别的萝卜多，抗病毒能力强，对链球菌、葡萄球菌、肺炎球菌、大肠杆菌等均能起到抑制作用。
小贴士：相比来说，动物性食物补铁效果要比植物性食物好，像猪血、鸭血、红肉等铁含量也很丰富，有贫血症状的糖友可以适量食用。
胡萝卜——明目护肝
胡萝卜虽然也叫萝卜，但它属于伞形科胡萝卜属，和白萝卜、青萝卜、红萝卜不是同一科，因此功效差异比较大。
胡萝卜最主要的营养素是β-胡萝卜素，它进入人体后会转变为维生素A，有利于肝脏细胞修复，阻止和抑制肝脏中癌细胞的增生；维生素A还可以转化成眼睛需要的紫红质，帮助维持暗视力，预防夜盲症和干眼症；维生素A还有助于缓解糖友皮肤干燥、粗糙的情况。
小贴士：胡萝卜最好加热食用；胡萝卜素属于脂溶性物质，需要搭配肉类才能为人体更好地吸收。
选好品质
挑选萝卜的时候也有一些小技巧，如果不知道，很可能会一不小心买到一些品质很差的萝卜。
看外形
萝卜根部最好是圆整的，表皮光滑 ，没有损伤和裂口，否则萝卜的水分会通过裂开的口子快速流失，虫子、细菌等还会进入到萝卜内导致内部变质。
看根须
萝卜最前方的根须笔直，说明萝卜比较新鲜；相反，根须杂乱无章，则很可能是糠心萝卜。
掂分量
新鲜的萝卜水分充足，掂起来分量比较重。个头相近但掂起来明显感觉很轻的，说明萝卜肉质空洞，不新鲜。
选对部位
萝卜分为顶部、中间和尾部三个部分，每一部分的营养成分和功效都有所不同。
顶部：维生素C和锌元素含量较高，抗氧化功效强；水分相对较少、粗纤维多，适宜爆炒不宜生吃，能增加人的饱腹感，防止便秘。
中间：甜味和辣味相当，口感相对最好，非常适合生吃。但因含糖量较高，血糖控制不佳的糖友应尽量避开这个部分。
尾部：芥子油和淀粉酶含量高，辛辣味浓重，可增进食欲、帮助消化 。
选准搭配
好的食物搭配可以让萝卜的营养功效翻倍。
萝卜+葱白
【食材】葱白15克，白萝卜30克，香菜3克
【做法】食材清理干净后，葱白、香菜切段，萝卜切块，一起倒入锅中加适量水煮沸即可。
葱白可发汗解表、通达阳气，白萝卜可消食下气，两者搭配就成为了“二白汤”，常喝有助于预防冬季流感。
萝卜+香菇
【食材】白萝卜1个，香菇10朵
【做法】萝卜洗净去皮切块，香菇泡发备用。将萝卜、香菇以及泡发香菇的水一起倒入锅中，再加适量盐、生抽、老抽调味，炖熟即可。
香菇有“百菇之王”的美誉，维生素D含量极高，可以帮助糖友预防骨质疏松。香菇搭配上萝卜，还可以促进人体新陈代谢，帮助消化，辅助降压、降胆固醇，非常适合糖尿病人食用。
此外，萝卜还非常适合和鲫鱼、牛肉、羊肉等肉类搭配，可起到很好的去油解腻功效。
白萝卜和胡萝卜不能同食？
有传言说：胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会分解掉白萝卜中的维生素C。
但事实上，酶的耐热性很低，大多数酶在
70℃以上时就会失活。所以在胡萝卜烹煮的过程中，抗坏血酸就会自然挥发，不会影响到白萝卜中的维生素C。而且，白萝卜本身也含有抗坏血酸，所以这两种成分一起食用并无大碍。
吃中药时不能吃萝卜？
萝卜有下气作用，于是很多人觉得吃补药时如果吃萝卜，那就等于“白吃了”。
萝卜的确会减弱一些参类补药，如人参、党参、太子参等的药性，但对于其它药物来说并无影响。
而且，萝卜的下气解的其实是补药太过导致的胀气，比如有的人服用人参后觉得肚子发胀，这时适当吃些熟的白萝卜反而可以解除不适，所以糖友们无需过分忌食萝卜。
健康说
萝卜虽好，但因其含有丰富的膳食纤维，合并有消化道出血、胃溃疡、十二指肠溃疡等疾病的糖友不宜食用，否则会刺激肠胃，加重病情。
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