大家好，小编觉得早餐是很重要的，所以我总是想方设法的做各式各样的中式早餐出来，这段时间这个猪肠粉是我平常做的比较多的，由于实在是简单便利，而且价格便宜，还容易饱肚，加上调配上有很大空间，所以深受我和家人喜爱。今天就把我平常做过的心得整理一下分享给大家，期望大家喜爱哈。
用料:
猪肠粉、黄豆芽 250克。
调料：
辣椒、香菜、葱花适量、花生油 2勺、酱油 2大勺、盐、蚝油半勺、糖半勺、生粉小半勺、料酒。
步骤1
把食材准备好，猪肠粉买现成的，买来的黄豆芽洗干净备用。
步骤2
把辣椒、香菜、葱洗干净切成粒。能吃辣的就多放辣椒，不能吃的就少放。然后把猪肠粉切成4厘米左右的小段，也可以用厨房剪刀直接剪的。
步骤3
准备一个盘子，先把黄豆芽均匀的码在底下(盘底不用抹油的)，然后把猪肠粉铺在黄豆芽上面。
步骤4
把食材全部铺好后，就准备一个锅，倒入适量的水，开大火，水烧开后，架上蒸架。
步骤5
接着把整盘猪肠粉放下去，盖上盖子，开大火，蒸8-10分钟左右。
步骤6
在蒸的这段时间里面，我们可以去调个酱汁，先拿一个饭碗，倒入半勺的蚝油、小半勺的白糖、2勺酱油，搅拌均匀。以上这3种调料是好吃的关键，最好不要少放(如果家里正好没辣椒又想吃辣的，这时可以加点辣椒酱什么的下去)。
步骤7
另外起一个菜锅，放1勺半花生油烧热，把热油倒进酱汁里，听到吱的一声，这样酱汁就算完成了。
步骤8
时间一到打开锅盖，把辣椒、葱花这些均匀的撒下去(如果觉得生辣椒吃了不好，可以提前将辣椒撒下去和猪肠粉一起蒸熟)，接着把刚才调好的酱汁淋下去。
步骤9
一盘丰富满满的猪肠粉就做好了。如果家里有熟芝麻的撒点下去更加完美。
小贴士：
1. 如果没有猪肠粉可以换成陈村粉或河粉)；2.最好趁热吃，吃之前用筷子均匀的搅匀让每一段猪肠粉都能充分的蘸到酱油。3、因为其它调料里面是含有盐的成分的，所以不需要再加盐。4.如果觉得猪肠粉这样做太单调，可以加入自己喜欢吃的肉类，比如：猪腰子、排骨、牛肉、猪舌头等，不过加入肉类之后，蒸的时间要延长，而且还需要调味抓腌。
虽然步骤有点多，但是做出来真的很好吃，总是吃包子、馒头、粉条，大家真的不妨试试这道猪肠粉，说不好可以带来惊喜！
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