神奇巴馬

洋蔥我喜歡把它與菜花搭配起來吃。上大學的時候，我和我老公經常去一家小店吃他家的乾鍋菜花，我倆是醉翁之意不在酒😂，在乾鍋裡的洋蔥也。畢業之後我就自己學著做乾鍋菜花，其實應該叫乾鍋洋蔥，因為裡面的洋蔥遠遠多於菜花。

步驟一，洗乾淨菜花，用剪刀剪成小朵(剪刀剪不容易碎)，放在鹽水裡泡10分鐘，祛除殘留的農藥。步驟二，在泡菜花的過程中，可以準備蔥、姜、蒜、小紅辣椒適量，洋蔥兩個(因為愛吃所以多放😁)切成絲。

步驟三，熱鍋冷油，下蔥薑蒜辣椒，煸炒出香味，放菜花，老抽適量，生抽適量，鹽適量。步驟四，放入切好的洋蔥，煸炒一會，加水適量，不能太多，蓋上鍋蓋燜一會。最後，起鍋開吃！

洋蔥原本是產於中亞以及西亞，現在在中國的南北各地都有種植，洋蔥裡面含有豐富的鉀元素以及維生素c還有葉酸等一些營養元素，洋蔥有著非常好的殺菌消炎作用。除此之外，洋蔥還可以清除體內的一些氧自由基，所以洋蔥有著延緩衰老的功能以及增強人體新陳代謝的能力。

努力的小盈子

青椒洋蔥

洋蔥炒肉

洋蔥炒肉的做法

1、鍋內熱油，放蔥蒜爆香，放入肉絲煸炒變色，加一點醋，保持肉質的鮮嫩，放少許醬油調色

2、倒入切好的洋蔥，翻炒一下，倒入醬油加鹽至洋蔥變色即可

洋蔥遇到杏鮑菇

洋蔥遇到杏鮑菇的做法

美食美佳

洋蔥怎麼做好吃？（洋蔥拿來做主菜比較好還是配菜比較好？）

在我讀小學的那幾年，洋蔥給我留下深刻的影響，原因也非常簡單，洋蔥和眼淚產生的關聯，老媽愛做韭菜洋蔥炒千張，但讓我好奇的是，老媽每次切洋蔥，都淚流滿面；

那段時間，父母都是雙職工，完全沒有時間陪我，但是爸媽又擔心我在家孤獨，所以經常給我找來一些小動物給我作伴，比如，讓我養過熱帶魚、金魚、小貓和小兔子；

還記得小兔子剛剛抱回家的那段時間，我每天放學後，都會去家附近的菜市場，撿一些菜市場攤販丟棄的菜葉子，回家清洗乾淨後喂兔子，當小兔子給我的新鮮感過去之後，我又想到了那件神奇的事情，可以讓人流眼淚的洋蔥，終於有一天，放學後鼓起勇氣，決定去菜市場買一顆洋蔥回家，試試切洋蔥，看是不是真的那麼神奇？

切開洋蔥，流過眼淚之後，還捱了打，再一次的哭得稀里嘩啦，之後我就一直不喜歡洋蔥，對洋蔥的態度就是不吃，直到大學住校之後，室友給我說起食用洋蔥的眾多好處，我才開始嘗試著吃洋蔥，這時洋蔥給我留下了比較好的印象，吃洋蔥能夠增強新陣代謝的能力，讓那段時間有點便秘的我，明顯感受到去衛生間是件非常暢快的事情；

現在回想起關於洋蔥的菜餚，幾乎洋蔥都是被拿來當做配菜，但作為配菜也完全沒有影響到洋蔥的光芒，洋蔥就好比是一幕戲劇中的配角，在戲劇中只有小演員，卻沒有小角色，洋蔥在每道菜餚中，雖難是配菜，但都起到至關重要的作用；

洋蔥怎麼做好吃？（洋蔥拿來做主菜比較好還是配菜比較好？）

上文給大家介紹了我和洋蔥之間的一些過往，在我家洋蔥一直都是配菜，但說道洋蔥怎麼做好吃？我比較喜歡我媽常做的那道韭菜洋蔥炒千張，我覺得，這三種食材搭配在一起，好吃到沒話說；

【韭菜洋蔥炒千張的做法】：

1、這道菜餚的做法也非常簡單，準備洋蔥一個、韭菜少許、蔥白一小段；

2、千張小半盤，切成稍微寬一點的千張條，見下圖，清洗乾淨放入盤中待用；

3、鍋中放入少量的色拉油，放入切成條的蔥白，炒香後，放入我們切好的千張；

4、千張在鍋中多翻炒一會，之後放入我們切好的洋蔥和薑絲，快速翻炒，炒出洋蔥的香味；

5、千張屬於豆製品，都會有那麼一點點的豆腥味，做水煮千張的時候，需要焯一下水去腥，我們做這道韭菜洋蔥炒千張，直接放入少量的料酒，去腥即可；

6、料酒入鍋，翻炒之後，帶走千張的豆腥味，就可以放入我們切好的韭菜了；

7、韭菜洋蔥炒千張，這三種食材一起炒，非常的鮮美，所以不要放入過多的調料，直接放入少許食鹽，翻炒均勻，將韭菜炒至斷生即可，一盤好吃的韭菜炒千張就做好了，千張好吃，這道菜餚中的洋蔥更好吃；

洋蔥怎麼做好吃？（洋蔥拿來做主菜比較好還是配菜比較好？）

寫到最後，還想囉嗦幾句，關於洋蔥，在我家一直都是當做配菜的，但作為配菜也完全沒有影響到洋蔥的光芒，洋蔥就好比是一幕戲劇中的配角，在戲劇中只有小演員，卻沒有小角色，洋蔥在每道菜餚中，都起到至關重要的作用；

以上是我們給大家分享的內容，洋蔥能夠提神醒腦、緩解壓力、預防感冒，而且營養豐富，價格便宜，我們可以經常吃，但我還是比較喜歡我媽做的韭菜洋蔥炒千張；

最後感謝大家的閱讀，大家可以在評論區給我們留言，大家一起聊聊您在家是如何做洋蔥的？分享帶來快樂，讓我們一起學習進步，我們在評論區等您；

覓源良食

洋蔥一般是作為輔料加到主菜裡面，不過還是有用來做主菜的，比如和魷魚須搭配在一起，做成洋蔥魷魚須，那味道，鮮辣爽口，是洋蔥最好的打開方式！

洋蔥魷魚須

需要食材

魷魚須150克 蔥2顆 洋蔥半個 姜3克 辣椒醬1湯匙

醬油1茶匙 料酒1湯匙 鹽少許

做法步驟

魷魚須洗淨，切成小段

用少許鹽、料酒醃製一會

姜切絲，蔥白切段，蔥綠切沫，洋蔥切絲

將魷魚須放入滾水中焯1分鐘後撈出待用

鍋裡倒入少許油，爆香薑絲和蔥白，接著放入洋蔥

炒至洋蔥透明後放入辣椒醬、生抽

加入魷魚須同炒，並調入料酒，最後加入少許鹽提味，出鍋前撒上點蔥花即可

成品色澤鮮豔，看起來食慾滿滿！

以上內容轉自網上廚房官網，覺得有用記得點贊和分享哦~

網上廚房官方

洋蔥很有營養價值，我自己也非常喜歡吃洋蔥，下面介紹一下洋蔥的幾樣家常做法。

1.洋蔥炒肉（回鍋肉瘦肉都行）

第一步，把洋蔥扒皮切絲（容易熟，豎著中間切一刀，把兩半平放切就可以了）

第二步，提前把肉用生粉和醬油醃好備用

第三步，熱鍋下油，喜歡吃薑的可以放姜（洋蔥本身炒出來就很香我一般什麼都不放）油熱之後下醃好的肉炒變色之後撈出碗裡，（因為肉炒久了會老）

第四步，倒入洋蔥翻炒幾分鐘後倒入炒好的肉放入鹽和味精翻炒幾下就可出鍋了。

2.洋蔥炒蛋

第一步，碗裡打入兩至三個雞蛋用筷子攪勻備用

第二步，油熱後倒入雞蛋慢慢翻炒成型，然後撈出

第三步，倒入洋蔥翻炒幾分鐘後倒入雞蛋，放入鹽，味精，翻炒幾下就可以出鍋了。

洋蔥的營養價值:

洋蔥富含鉀，維生素C，葉酸，鋅，硒，及纖維質等營養素，可殺菌消炎，提神健體，祛痰利尿。此外它還能清除體內氧自由基，增強新陳代謝能力，抗衰老，預防骨質疏鬆，是適合中老年人的保健食物。

廚房裡拋鍋的全全

我們都知道，經常吃洋蔥對人的健康是非常有益的，它不但可以給人體提供很多的營養物質，還可以起到殺菌、調味和去膩的作用。不管是生吃還是熟吃，都是各具風味。在日常生活中，洋蔥的做法有很多，比如涼拌洋蔥、素炒洋蔥、洋蔥炒蛋和洋蔥炒肉等等，接下來小七就簡單給題主介紹其中3道的做法，希望能您滿意。

一、涼拌洋蔥的做法

食材：洋蔥、小米椒、薄荷葉、蒜、醋、糖、味精、鹽和香油。

做法如下：

1、將洋蔥清洗乾淨後切成對半，然後將洋蔥放在冷水裡浸泡幾分鐘。

2、取出洋蔥，沿著紋路將其切成細絲，然後放到碗裡。

3、將小米椒、薄荷葉和蒜清洗乾淨後切成末，然後攪拌均勻備用。

4、將切好的小米椒、薄荷葉和蒜放入盛有洋蔥絲的碗中，然後根據自己的口味淋上適量的糖、味精、鹽、醋和香油，攪拌均勻後放到冰箱中醃製一會就好了。這樣做好的涼拌洋蔥無辛辣味，而且還甜脆可口。

小貼士：

1、將洋蔥切成對半後用冷水進行浸泡，是為了減輕洋蔥的辣味，這樣在切洋蔥絲的時候不會辣眼睛啦。

2、可根據個人的口味加入一些胡蘿蔔、青椒或者黃瓜。

二、素炒洋蔥絲

很多時候，我們都是將洋蔥當成配料，而將洋蔥直接當成主料來炒還是比較少的。不過素炒洋蔥絲還是比較簡單快捷的，味道非常不錯。

食材：洋蔥、青椒、雞粉、水澱粉、鹽和油。

做法如下：

1、將洋蔥清洗乾淨後切成對半，然後將洋蔥放在冷水裡浸泡幾分鐘。

2、取出洋蔥，沿著紋路將其切成細絲，青椒去籽切成細條，放置一旁備用。

3、起鍋燒油，將油加熱至8成熱，然後倒入切好的洋蔥絲和青椒進行翻炒，然後再倒入適量的水繼續翻炒均勻。

4、接下來加入適量的水澱粉進行勾芡，然後翻炒至洋蔥絲變軟後，加入適量的雞粉和鹽進行調味，最後再翻炒均勻就可以關火裝盤了。

三、洋蔥炒雞蛋

食材：洋蔥、雞蛋、鹽和油。

做法如下：

1、將洋蔥清洗乾淨後切成對半，然後將洋蔥放在冷水裡浸泡幾分鐘。

2、取出洋蔥，沿著紋路將其切成細絲，放置一旁備用。

3、將雞蛋打入碗中，然後均勻打散成雞蛋液。

4、起鍋燒油，油熱倒入雞蛋液。當雞蛋液表面開始凝固是用筷子將其攪拌幾下，然後翻炒至雞蛋呈金黃色即可出鍋備用。

5、鍋裡倒入切好的洋蔥，翻炒至洋蔥變軟出香味後倒入炒好的雞蛋翻炒均勻。

6、加入少許的食鹽再次翻炒幾下即可出鍋裝盤。

小貼士：

1、炒雞蛋的時候可以多加點油，這樣炒出來的雞蛋會比較蓬鬆嫩滑一點。

2、炒洋蔥時間可以根據個人的口感來定，如果你不喜歡硬一點的話可以多炒一會。

飯小柒

洋蔥中的營養成分十分豐富，不僅富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒，及纖維質等營養素，更有兩種特殊的營養物質，槲皮素和前列腺素A。這兩種特殊營養物質，令洋蔥具有了很多其他食物不可替代的健康功效。洋蔥在烹調中一般都是用來做配菜的，也有部分做主菜的，下面給大家分享一些洋蔥好吃的做法，供參考。

杏鮑菇跟洋蔥一起炒，沒想到味道特別好，下面把這個做法分享給大家。

食材準備：杏鮑菇、洋蔥、青椒、胡蘿蔔；

1、杏鮑菇洗淨切片備用；

2、青椒洗淨切片備用；

3、洋蔥洗淨切片備用；

3、胡蘿蔔去皮洗淨切片備用（配色用也可以不要哦）

4、熱鍋燒油至6成熱，加入洋蔥爆香；

5、加入胡蘿蔔翻炒；

6、加入杏鮑菇翻炒至杏鮑菇變軟；

7、加入適量鹽、老抽、鮮香料、雞精。再加入青椒翻炒2分鐘即可；

8、出鍋裝盤，這道菜應該叫洋蔥炒杏鮑菇吧，第一次這樣做，覺得洋蔥跟杏鮑菇簡直絕配，它們兩個的味道融合在一起真的太好吃了。

9、喜歡這道菜的朋友按照上面的做法試試吧。

紫甘藍拌洋蔥

食材準備：紫甘藍、洋蔥、小米椒（不能吃辣的可替換成幹辣椒）、蒜；

1、洋蔥剝掉表面那層洗淨切絲裝盤備用；

2、紫甘藍切絲洗淨瀝乾水分放在洋蔥上面，撒上適量鹽攪拌均勻醃製10分鐘；

3、蒜切片、小米椒切末備用（這兩樣根據自己口味添加也可以不加的哦）；

4、熱鍋燒油至6成熱放入適量花椒爆香；

5、放入小米椒蒜片爆香；

6、將小米椒跟熱油一起潑在醃製好的紫甘藍絲上；

7、之前放過鹽就不用加鹽了，加入適量生抽、蠔油、雞精、香油攪拌均勻；

8、裝盤用蔥花點綴，紫甘藍拌洋蔥就做好了，紫甘藍跟洋蔥吃起來清脆可口，味道非常棒，簡單好做還營養。

喜歡這道菜的朋友按照上面的做法試試吧。

洋蔥爆肥腸

食材：肥腸1包（3條），洋蔥半個切片，青椒2個切片，蔥薑蒜適量，乾紅椒乾花椒適量

做法

1、肥腸徹底洗淨

2、放入滷水中慢慢煮，煮到筷子可以插穿就撈起來，切成薄段

3、熱鍋熱油，把乾紅椒乾花椒和蔥薑蒜下鍋爆香（蔥只用蔥白，青蔥葉留著起鍋前用），依

次下入青椒片和洋蔥片，加鹽翻炒。

4、青椒洋蔥炒軟後下入肥腸大火爆炒，再加少許鹽和醬油。

5、起鍋前下入青蔥葉翻炒幾下就可以。

洋蔥拌木耳

用料：黑木耳150克，洋蔥半個，柿子椒半個，紅椒半個，花椒1小勺，幹辣椒2個，食鹽1克，生抽1小勺，醋1小勺，植物油1大勺

做法：

1、洋蔥，青紅椒洗淨切絲;木耳過滾水焯一下

2、把幹辣椒剪碎，和花椒一同放入勺子，加入油，放火上至出椒香味

3、把木耳，洋蔥，青紅椒和料汁(鹽，生抽，醋)攪勻，倒入煸香的油，翻均勻即可

洋蔥炒肉

原料：洋蔥、肉、油、料酒、醬油、鹽、五香粉。

做法：

1.洋蔥去掉頭尾和外面的老皮，洗淨切條，肉切絲備用。

2.油熱後先放幾小片洋蔥來熗鍋，炒出香味後放肉，倒點料酒把肉炒到變色，放洋蔥翻炒，放醬油和少許鹽，再放上點五香粉，炒熟出鍋即可。

炸洋蔥圈

原料：洋蔥、麵粉、雞蛋、麵包糠。

做法：

1.洋蔥切成圈。

2.切好的洋蔥圈，加適量的胡椒粉和鹽拌勻，放置一兩分鐘。

3.將洋蔥圈逐一裹上面粉、雞蛋液和麵包糠。

4.鍋中燒熱油，大火，炸至洋蔥圈金黃即可。

涼拌洋蔥

原料：紫皮洋蔥一個、梨一隻，黃瓜一根，蒜瓣一枚。甜辣醬80g，醋、鹽適量。

做法：

1. 洋蔥洗乾淨之後豎著切成兩半，再將切面朝下放在案板上，切1毫米寬的細絲。

2. 切完之後將洋蔥絲撥散，浸泡在清水裡，並覆蓋上保鮮膜在冰箱裡過一夜。

3. 第二天，將黃瓜洗乾淨切成1毫米寬細絲，梨洗乾淨後去皮去核切成約兩毫米寬細絲。

4. 將洋蔥絲從水裡撈出來稍微控下水，這時候洋蔥的辛辣味已經基本去掉了，而水裡面則是很濃的洋蔥味。放入梨絲和黃瓜絲。

5. 拌在一起，放入鹽，甜辣醬，醋，將蒜頭拍扁稍微切幾下也放進去，拌勻之後醃製十來分鐘即可。

西安美食達人圈

洋蔥是我們生活中常見的一種蔬菜，它含有一定量的碳水化合物、蛋白質和少量的脂肪，豐富的維生素、礦物質。而且它含的蔥蒜辣素，可以促進食慾，有抗菌消炎的作用。

而且洋蔥還可以防癌、抗癌是一種非常好的保健蔬菜，堪稱“蔬菜皇后”。

至於它的吃法，它是生吃熟吃都是很好的。首先介紹涼拌洋蔥:

將洋蔥切洗淨切成絲放入玻璃碗中，倒入清水沒過洋蔥絲，十分鐘後撈出，放香菜、陳醋、檸檬汁、生抽老抽、耗油、白糖，攪拌均勻即可，裝好盤後上面淋香油。

2.炸洋蔥圈

去掉洋蔥的頭和尾，然後選擇橫面切成圈放一邊備用，在碗中打入兩個雞旦，攪拌均勻，將洋蔥圈沾上雞蛋液，再用麵包糠果勻，在鍋中倒入適量的油，待油熱後下入沾好的洋蔥圈，炸至兩面金黃色出鍋，然後將番茄醬倒入小盤中，即可食用。

還有炸忽炒牛肉、洋蔥炒雞旦，炸洋蔥、做洋蔥沙拉、洋蔥披薩……

生活味道ABC

涼拌洋蔥好吃，脆甜解油膩，有三高的人吃生洋蔥非常好，清理血管垃圾的。新疆稱洋蔥為皮芽子，吃肉的伴侶，基本上頓頓都要吃，是個好東西。下面介紹一下涼拌洋蔥做法，洋蔥頭兩個洗淨切塊抓散，香菜兩根切段，大蔥頭一根切細絲，洋蔥快速焯水，五秒鐘左右，去辣味，不能焯水太長時間，生一點好吃，把焯過水的洋蔥，香菜，蔥絲混合一塊，加一小勺食鹽，攪拌入味，放一小勺香醋，滴幾滴香油，裝盤，一道清爽的下酒菜就做好了。

玉面小達摩666

洋蔥被稱為蔬菜皇后，具有突出的防病保健功能。

洋蔥一般都不作為主菜來吃，一般都是和其它菜一起，它作為配菜來使用，能起到畫龍點睛的作用。

洋蔥拌皮蛋

食材:洋蔥，皮蛋，香油，生抽，香醋，雞精

洋蔥切絲，皮蛋切四瓣，放入一個深的盆兒裡，倒入適量香油，生抽，香醋，放入少許的雞精，攪拌均勻。

洋蔥能夠吸收皮蛋的澀味兒，這兩種食材在一塊調著吃，相輔相成，很美味。

涼拌牛肉

食材:洋蔥，醬牛肉或者五香牛肉，香油，食鹽，白糖，香菜，辣椒油

洋蔥切絲，牛肉切成薄片，香菜切碎，一起放入一個深點的容器。

加入適量香油，辣椒油，放入少許的白糖和食鹽，攪拌均勻。

加入洋蔥的牛肉吸收了洋蔥的甜味兒，洋蔥吸收了牛肉的香味，這兩種食材一起相輔相成。

意大利麵

食材:洋蔥，五花肉餡兒，意大利麵，番茄，番茄醬，食鹽，黑胡椒

洋蔥和番茄都切小丁，炒鍋放油，油熱以後放入洋蔥丁，炒到洋蔥變色散發出香味兒，再加入肉餡兒，炒至變色，加入番茄丁。

一起翻炒，加入番茄醬，翻炒30秒，加入溫水，放入適量食鹽，繼續翻炒燉煮。

另外燒一鍋開水，放入意大利麵煮熟，把意大利麵撈進炒著番茄醬的鍋裡，攪拌均勻，加入黑胡椒，炒30秒以後出鍋，就可以來吃啦！

乾鍋花菜

食材:花菜，洋蔥，五花肉，蒜，蒜苗，生抽，食鹽，白糖，雞精，幹辣椒。

花菜掰成小塊，洋蔥切絲，五花肉切薄片，蒜切片，蒜苗切斷，幹辣椒切斷。

炒鍋燒熱，放入蒜和幹辣椒爆香，再放入洋蔥翻炒以後加入五花肉，五花肉炒到變色，放入花菜。

蓋上鍋蓋，燜30秒以後，掀開鍋蓋翻炒，再蓋上鍋蓋30秒。

翻開鍋蓋，翻炒，倒入適量生抽，再加適量白糖和食鹽，繼續翻炒。

花菜變色變軟以後，加入蒜苗，翻炒，快出鍋的時候加入雞精。

這樣炒出來的花菜，味道特別好，配著白米飯特別下飯。

關鍵字: 烹飪技巧 洋蔥 主栽