神奇巴马

洋葱我喜欢把它与菜花搭配起来吃。上大学的时候，我和我老公经常去一家小店吃他家的干锅菜花，我俩是醉翁之意不在酒😂，在干锅里的洋葱也。毕业之后我就自己学着做干锅菜花，其实应该叫干锅洋葱，因为里面的洋葱远远多于菜花。

步骤一，洗干净菜花，用剪刀剪成小朵(剪刀剪不容易碎)，放在盐水里泡10分钟，祛除残留的农药。步骤二，在泡菜花的过程中，可以准备葱、姜、蒜、小红辣椒适量，洋葱两个(因为爱吃所以多放😁)切成丝。

步骤三，热锅冷油，下葱姜蒜辣椒，煸炒出香味，放菜花，老抽适量，生抽适量，盐适量。步骤四，放入切好的洋葱，煸炒一会，加水适量，不能太多，盖上锅盖焖一会。最后，起锅开吃！

洋葱原本是产于中亚以及西亚，现在在中国的南北各地都有种植，洋葱里面含有丰富的钾元素以及维生素c还有叶酸等一些营养元素，洋葱有着非常好的杀菌消炎作用。除此之外，洋葱还可以清除体内的一些氧自由基，所以洋葱有着延缓衰老的功能以及增强人体新陈代谢的能力。

努力的小盈子

青椒洋葱

洋葱炒肉

洋葱炒肉的做法

1、锅内热油，放葱蒜爆香，放入肉丝煸炒变色，加一点醋，保持肉质的鲜嫩，放少许酱油调色

2、倒入切好的洋葱，翻炒一下，倒入酱油加盐至洋葱变色即可

洋葱遇到杏鲍菇

洋葱遇到杏鲍菇的做法

美食美佳

洋葱怎么做好吃？（洋葱拿来做主菜比较好还是配菜比较好？）

在我读小学的那几年，洋葱给我留下深刻的影响，原因也非常简单，洋葱和眼泪产生的关联，老妈爱做韭菜洋葱炒千张，但让我好奇的是，老妈每次切洋葱，都泪流满面；

那段时间，父母都是双职工，完全没有时间陪我，但是爸妈又担心我在家孤独，所以经常给我找来一些小动物给我作伴，比如，让我养过热带鱼、金鱼、小猫和小兔子；

还记得小兔子刚刚抱回家的那段时间，我每天放学后，都会去家附近的菜市场，捡一些菜市场摊贩丢弃的菜叶子，回家清洗干净后喂兔子，当小兔子给我的新鲜感过去之后，我又想到了那件神奇的事情，可以让人流眼泪的洋葱，终于有一天，放学后鼓起勇气，决定去菜市场买一颗洋葱回家，试试切洋葱，看是不是真的那么神奇？

切开洋葱，流过眼泪之后，还挨了打，再一次的哭得稀里哗啦，之后我就一直不喜欢洋葱，对洋葱的态度就是不吃，直到大学住校之后，室友给我说起食用洋葱的众多好处，我才开始尝试着吃洋葱，这时洋葱给我留下了比较好的印象，吃洋葱能够增强新阵代谢的能力，让那段时间有点便秘的我，明显感受到去卫生间是件非常畅快的事情；

现在回想起关于洋葱的菜肴，几乎洋葱都是被拿来当做配菜，但作为配菜也完全没有影响到洋葱的光芒，洋葱就好比是一幕戏剧中的配角，在戏剧中只有小演员，却没有小角色，洋葱在每道菜肴中，虽难是配菜，但都起到至关重要的作用；

洋葱怎么做好吃？（洋葱拿来做主菜比较好还是配菜比较好？）

上文给大家介绍了我和洋葱之间的一些过往，在我家洋葱一直都是配菜，但说道洋葱怎么做好吃？我比较喜欢我妈常做的那道韭菜洋葱炒千张，我觉得，这三种食材搭配在一起，好吃到没话说；

【韭菜洋葱炒千张的做法】：

1、这道菜肴的做法也非常简单，准备洋葱一个、韭菜少许、葱白一小段；

2、千张小半盘，切成稍微宽一点的千张条，见下图，清洗干净放入盘中待用；

3、锅中放入少量的色拉油，放入切成条的葱白，炒香后，放入我们切好的千张；

4、千张在锅中多翻炒一会，之后放入我们切好的洋葱和姜丝，快速翻炒，炒出洋葱的香味；

5、千张属于豆制品，都会有那么一点点的豆腥味，做水煮千张的时候，需要焯一下水去腥，我们做这道韭菜洋葱炒千张，直接放入少量的料酒，去腥即可；

6、料酒入锅，翻炒之后，带走千张的豆腥味，就可以放入我们切好的韭菜了；

7、韭菜洋葱炒千张，这三种食材一起炒，非常的鲜美，所以不要放入过多的调料，直接放入少许食盐，翻炒均匀，将韭菜炒至断生即可，一盘好吃的韭菜炒千张就做好了，千张好吃，这道菜肴中的洋葱更好吃；

洋葱怎么做好吃？（洋葱拿来做主菜比较好还是配菜比较好？）

写到最后，还想啰嗦几句，关于洋葱，在我家一直都是当做配菜的，但作为配菜也完全没有影响到洋葱的光芒，洋葱就好比是一幕戏剧中的配角，在戏剧中只有小演员，却没有小角色，洋葱在每道菜肴中，都起到至关重要的作用；

以上是我们给大家分享的内容，洋葱能够提神醒脑、缓解压力、预防感冒，而且营养丰富，价格便宜，我们可以经常吃，但我还是比较喜欢我妈做的韭菜洋葱炒千张；

最后感谢大家的阅读，大家可以在评论区给我们留言，大家一起聊聊您在家是如何做洋葱的？分享带来快乐，让我们一起学习进步，我们在评论区等您；

觅源良食

洋葱一般是作为辅料加到主菜里面，不过还是有用来做主菜的，比如和鱿鱼须搭配在一起，做成洋葱鱿鱼须，那味道，鲜辣爽口，是洋葱最好的打开方式！

洋葱鱿鱼须

需要食材

鱿鱼须150克 葱2颗 洋葱半个 姜3克 辣椒酱1汤匙

酱油1茶匙 料酒1汤匙 盐少许

做法步骤

鱿鱼须洗净，切成小段

用少许盐、料酒腌制一会

姜切丝，葱白切段，葱绿切沫，洋葱切丝

将鱿鱼须放入滚水中焯1分钟后捞出待用

锅里倒入少许油，爆香姜丝和葱白，接着放入洋葱

炒至洋葱透明后放入辣椒酱、生抽

加入鱿鱼须同炒，并调入料酒，最后加入少许盐提味，出锅前撒上点葱花即可

成品色泽鲜艳，看起来食欲满满！

以上内容转自网上厨房官网，觉得有用记得点赞和分享哦~

网上厨房官方

洋葱很有营养价值，我自己也非常喜欢吃洋葱，下面介绍一下洋葱的几样家常做法。

1.洋葱炒肉（回锅肉瘦肉都行）

第一步，把洋葱扒皮切丝（容易熟，竖着中间切一刀，把两半平放切就可以了）

第二步，提前把肉用生粉和酱油腌好备用

第三步，热锅下油，喜欢吃姜的可以放姜（洋葱本身炒出来就很香我一般什么都不放）油热之后下腌好的肉炒变色之后捞出碗里，（因为肉炒久了会老）

第四步，倒入洋葱翻炒几分钟后倒入炒好的肉放入盐和味精翻炒几下就可出锅了。

2.洋葱炒蛋

第一步，碗里打入两至三个鸡蛋用筷子搅匀备用

第二步，油热后倒入鸡蛋慢慢翻炒成型，然后捞出

第三步，倒入洋葱翻炒几分钟后倒入鸡蛋，放入盐，味精，翻炒几下就可以出锅了。

洋葱的营养价值:

洋葱富含钾，维生素C，叶酸，锌，硒，及纤维质等营养素，可杀菌消炎，提神健体，祛痰利尿。此外它还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物。

厨房里抛锅的全全

我们都知道，经常吃洋葱对人的健康是非常有益的，它不但可以给人体提供很多的营养物质，还可以起到杀菌、调味和去腻的作用。不管是生吃还是熟吃，都是各具风味。在日常生活中，洋葱的做法有很多，比如凉拌洋葱、素炒洋葱、洋葱炒蛋和洋葱炒肉等等，接下来小七就简单给题主介绍其中3道的做法，希望能您满意。

一、凉拌洋葱的做法

食材：洋葱、小米椒、薄荷叶、蒜、醋、糖、味精、盐和香油。

做法如下：

1、将洋葱清洗干净后切成对半，然后将洋葱放在冷水里浸泡几分钟。

2、取出洋葱，沿着纹路将其切成细丝，然后放到碗里。

3、将小米椒、薄荷叶和蒜清洗干净后切成末，然后搅拌均匀备用。

4、将切好的小米椒、薄荷叶和蒜放入盛有洋葱丝的碗中，然后根据自己的口味淋上适量的糖、味精、盐、醋和香油，搅拌均匀后放到冰箱中腌制一会就好了。这样做好的凉拌洋葱无辛辣味，而且还甜脆可口。

小贴士：

1、将洋葱切成对半后用冷水进行浸泡，是为了减轻洋葱的辣味，这样在切洋葱丝的时候不会辣眼睛啦。

2、可根据个人的口味加入一些胡萝卜、青椒或者黄瓜。

二、素炒洋葱丝

很多时候，我们都是将洋葱当成配料，而将洋葱直接当成主料来炒还是比较少的。不过素炒洋葱丝还是比较简单快捷的，味道非常不错。

食材：洋葱、青椒、鸡粉、水淀粉、盐和油。

做法如下：

1、将洋葱清洗干净后切成对半，然后将洋葱放在冷水里浸泡几分钟。

2、取出洋葱，沿着纹路将其切成细丝，青椒去籽切成细条，放置一旁备用。

3、起锅烧油，将油加热至8成热，然后倒入切好的洋葱丝和青椒进行翻炒，然后再倒入适量的水继续翻炒均匀。

4、接下来加入适量的水淀粉进行勾芡，然后翻炒至洋葱丝变软后，加入适量的鸡粉和盐进行调味，最后再翻炒均匀就可以关火装盘了。

三、洋葱炒鸡蛋

食材：洋葱、鸡蛋、盐和油。

做法如下：

1、将洋葱清洗干净后切成对半，然后将洋葱放在冷水里浸泡几分钟。

2、取出洋葱，沿着纹路将其切成细丝，放置一旁备用。

3、将鸡蛋打入碗中，然后均匀打散成鸡蛋液。

4、起锅烧油，油热倒入鸡蛋液。当鸡蛋液表面开始凝固是用筷子将其搅拌几下，然后翻炒至鸡蛋呈金黄色即可出锅备用。

5、锅里倒入切好的洋葱，翻炒至洋葱变软出香味后倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀。

6、加入少许的食盐再次翻炒几下即可出锅装盘。

小贴士：

1、炒鸡蛋的时候可以多加点油，这样炒出来的鸡蛋会比较蓬松嫩滑一点。

2、炒洋葱时间可以根据个人的口感来定，如果你不喜欢硬一点的话可以多炒一会。

饭小柒

洋葱中的营养成分十分丰富，不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素，更有两种特殊的营养物质，槲皮素和前列腺素A。这两种特殊营养物质，令洋葱具有了很多其他食物不可替代的健康功效。洋葱在烹调中一般都是用来做配菜的，也有部分做主菜的，下面给大家分享一些洋葱好吃的做法，供参考。

杏鲍菇跟洋葱一起炒，没想到味道特别好，下面把这个做法分享给大家。

食材准备：杏鲍菇、洋葱、青椒、胡萝卜；

1、杏鲍菇洗净切片备用；

2、青椒洗净切片备用；

3、洋葱洗净切片备用；

3、胡萝卜去皮洗净切片备用（配色用也可以不要哦）

4、热锅烧油至6成热，加入洋葱爆香；

5、加入胡萝卜翻炒；

6、加入杏鲍菇翻炒至杏鲍菇变软；

7、加入适量盐、老抽、鲜香料、鸡精。再加入青椒翻炒2分钟即可；

8、出锅装盘，这道菜应该叫洋葱炒杏鲍菇吧，第一次这样做，觉得洋葱跟杏鲍菇简直绝配，它们两个的味道融合在一起真的太好吃了。

9、喜欢这道菜的朋友按照上面的做法试试吧。

紫甘蓝拌洋葱

食材准备：紫甘蓝、洋葱、小米椒（不能吃辣的可替换成干辣椒）、蒜；

1、洋葱剥掉表面那层洗净切丝装盘备用；

2、紫甘蓝切丝洗净沥干水分放在洋葱上面，撒上适量盐搅拌均匀腌制10分钟；

3、蒜切片、小米椒切末备用（这两样根据自己口味添加也可以不加的哦）；

4、热锅烧油至6成热放入适量花椒爆香；

5、放入小米椒蒜片爆香；

6、将小米椒跟热油一起泼在腌制好的紫甘蓝丝上；

7、之前放过盐就不用加盐了，加入适量生抽、蚝油、鸡精、香油搅拌均匀；

8、装盘用葱花点缀，紫甘蓝拌洋葱就做好了，紫甘蓝跟洋葱吃起来清脆可口，味道非常棒，简单好做还营养。

喜欢这道菜的朋友按照上面的做法试试吧。

洋葱爆肥肠

食材：肥肠1包（3条），洋葱半个切片，青椒2个切片，葱姜蒜适量，干红椒干花椒适量

做法

1、肥肠彻底洗净

2、放入卤水中慢慢煮，煮到筷子可以插穿就捞起来，切成薄段

3、热锅热油，把干红椒干花椒和葱姜蒜下锅爆香（葱只用葱白，青葱叶留着起锅前用），依

次下入青椒片和洋葱片，加盐翻炒。

4、青椒洋葱炒软后下入肥肠大火爆炒，再加少许盐和酱油。

5、起锅前下入青葱叶翻炒几下就可以。

洋葱拌木耳

用料：黑木耳150克，洋葱半个，柿子椒半个，红椒半个，花椒1小勺，干辣椒2个，食盐1克，生抽1小勺，醋1小勺，植物油1大勺

做法：

1、洋葱，青红椒洗净切丝;木耳过滚水焯一下

2、把干辣椒剪碎，和花椒一同放入勺子，加入油，放火上至出椒香味

3、把木耳，洋葱，青红椒和料汁(盐，生抽，醋)搅匀，倒入煸香的油，翻均匀即可

洋葱炒肉

原料：洋葱、肉、油、料酒、酱油、盐、五香粉。

做法：

1.洋葱去掉头尾和外面的老皮，洗净切条，肉切丝备用。

2.油热后先放几小片洋葱来炝锅，炒出香味后放肉，倒点料酒把肉炒到变色，放洋葱翻炒，放酱油和少许盐，再放上点五香粉，炒熟出锅即可。

炸洋葱圈

原料：洋葱、面粉、鸡蛋、面包糠。

做法：

1.洋葱切成圈。

2.切好的洋葱圈，加适量的胡椒粉和盐拌匀，放置一两分钟。

3.将洋葱圈逐一裹上面粉、鸡蛋液和面包糠。

4.锅中烧热油，大火，炸至洋葱圈金黄即可。

凉拌洋葱

原料：紫皮洋葱一个、梨一只，黄瓜一根，蒜瓣一枚。甜辣酱80g，醋、盐适量。

做法：

1. 洋葱洗干净之后竖着切成两半，再将切面朝下放在案板上，切1毫米宽的细丝。

2. 切完之后将洋葱丝拨散，浸泡在清水里，并覆盖上保鲜膜在冰箱里过一夜。

3. 第二天，将黄瓜洗干净切成1毫米宽细丝，梨洗干净后去皮去核切成约两毫米宽细丝。

4. 将洋葱丝从水里捞出来稍微控下水，这时候洋葱的辛辣味已经基本去掉了，而水里面则是很浓的洋葱味。放入梨丝和黄瓜丝。

5. 拌在一起，放入盐，甜辣酱，醋，将蒜头拍扁稍微切几下也放进去，拌匀之后腌制十来分钟即可。

西安美食达人圈

洋葱是我们生活中常见的一种蔬菜，它含有一定量的碳水化合物、蛋白质和少量的脂肪，丰富的维生素、矿物质。而且它含的葱蒜辣素，可以促进食欲，有抗菌消炎的作用。

而且洋葱还可以防癌、抗癌是一种非常好的保健蔬菜，堪称“蔬菜皇后”。

至于它的吃法，它是生吃熟吃都是很好的。首先介绍凉拌洋葱:

将洋葱切洗净切成丝放入玻璃碗中，倒入清水没过洋葱丝，十分钟后捞出，放香菜、陈醋、柠檬汁、生抽老抽、耗油、白糖，搅拌均匀即可，装好盘后上面淋香油。

2.炸洋葱圈

去掉洋葱的头和尾，然后选择横面切成圈放一边备用，在碗中打入两个鸡旦，搅拌均匀，将洋葱圈沾上鸡蛋液，再用面包糠果匀，在锅中倒入适量的油，待油热后下入沾好的洋葱圈，炸至两面金黄色出锅，然后将番茄酱倒入小盘中，即可食用。

还有炸忽炒牛肉、洋葱炒鸡旦，炸洋葱、做洋葱沙拉、洋葱披萨……

生活味道ABC

凉拌洋葱好吃，脆甜解油腻，有三高的人吃生洋葱非常好，清理血管垃圾的。新疆称洋葱为皮芽子，吃肉的伴侣，基本上顿顿都要吃，是个好东西。下面介绍一下凉拌洋葱做法，洋葱头两个洗净切块抓散，香菜两根切段，大葱头一根切细丝，洋葱快速焯水，五秒钟左右，去辣味，不能焯水太长时间，生一点好吃，把焯过水的洋葱，香菜，葱丝混合一块，加一小勺食盐，搅拌入味，放一小勺香醋，滴几滴香油，装盘，一道清爽的下酒菜就做好了。

玉面小达摩666

洋葱被称为蔬菜皇后，具有突出的防病保健功能。

洋葱一般都不作为主菜来吃，一般都是和其它菜一起，它作为配菜来使用，能起到画龙点睛的作用。

洋葱拌皮蛋

食材:洋葱，皮蛋，香油，生抽，香醋，鸡精

洋葱切丝，皮蛋切四瓣，放入一个深的盆儿里，倒入适量香油，生抽，香醋，放入少许的鸡精，搅拌均匀。

洋葱能够吸收皮蛋的涩味儿，这两种食材在一块调着吃，相辅相成，很美味。

凉拌牛肉

食材:洋葱，酱牛肉或者五香牛肉，香油，食盐，白糖，香菜，辣椒油

洋葱切丝，牛肉切成薄片，香菜切碎，一起放入一个深点的容器。

加入适量香油，辣椒油，放入少许的白糖和食盐，搅拌均匀。

加入洋葱的牛肉吸收了洋葱的甜味儿，洋葱吸收了牛肉的香味，这两种食材一起相辅相成。

意大利面

食材:洋葱，五花肉馅儿，意大利面，番茄，番茄酱，食盐，黑胡椒

洋葱和番茄都切小丁，炒锅放油，油热以后放入洋葱丁，炒到洋葱变色散发出香味儿，再加入肉馅儿，炒至变色，加入番茄丁。

一起翻炒，加入番茄酱，翻炒30秒，加入温水，放入适量食盐，继续翻炒炖煮。

另外烧一锅开水，放入意大利面煮熟，把意大利面捞进炒着番茄酱的锅里，搅拌均匀，加入黑胡椒，炒30秒以后出锅，就可以来吃啦！

干锅花菜

食材:花菜，洋葱，五花肉，蒜，蒜苗，生抽，食盐，白糖，鸡精，干辣椒。

花菜掰成小块，洋葱切丝，五花肉切薄片，蒜切片，蒜苗切断，干辣椒切断。

炒锅烧热，放入蒜和干辣椒爆香，再放入洋葱翻炒以后加入五花肉，五花肉炒到变色，放入花菜。

盖上锅盖，焖30秒以后，掀开锅盖翻炒，再盖上锅盖30秒。

翻开锅盖，翻炒，倒入适量生抽，再加适量白糖和食盐，继续翻炒。

花菜变色变软以后，加入蒜苗，翻炒，快出锅的时候加入鸡精。

这样炒出来的花菜，味道特别好，配着白米饭特别下饭。

關鍵字: 洋葱 美食 烹饪技巧