记得年前出门溜达，正好撞上网红店
门口挤满了人，全是清一色的小姑娘
好奇心特强的我跑过去一瞧，原来是仙豆糕？
一问价格，50元4个。。。吓得我赶紧捂着口袋跑回了家
心想，这玩意虽然很火，价格还很吓人，但是做法却不难
现在正好在家无聊
于是我今天打算支起我的小平底锅，教你如何自己做
紫薯芝士仙豆糕
食材：
紫薯 500g； 鸡蛋 2个； 牛奶 40ml； 奶粉 20g； 黄油 40g；
玉米淀粉 30g； 低筋粉 160g； 马苏里拉芝士 60g； 白糖 2大勺；
（1小勺=5g；1大勺=15g）
步骤：
1.紫薯上锅蒸至筷子轻轻一扎就穿透的程度。
2.取出来加入2大勺白糖，40ml牛奶，捣成泥。
3.再放到平底锅里，放入20g黄油，开小火炒至黄油融化，紫薯干燥并且顺滑，然后盛出来当做备用。
（注：紫薯泥一定要炒到干燥才能关火，否则后期黏糊不好操作）
4.取紫薯泥团成合适大小，拍扁后爆乳马苏里拉芝士，揉成圆后放置一边备用。
5.紧接着和面，把奶粉、玉米淀粉、低筋粉筛完后混合，加入两个鸡蛋液和20g融化后的黄油，搅拌成絮状后揉成光滑的面团。
6.把揉好的面团分成1份，揉圆后用擀面杖擀成薄片。
7.包上紫薯馅后，进行收口。
8.把包好的仙豆糕整成正方形，然后将六个面全部拍平。
9.平底锅开小火放入仙豆糕，不用加油，期间记得经常翻动，让每一面都烙到。烙至表皮变成微黄即可出锅。
简单好做，趁热吃更好吃哦！
有品食谱|每天教你一道好吃又易做的经典美食
周作人说过“北方没有好点心”，但是我们却又好胃，不容易买到，可以自己下厨做，小伙伴们可以收藏起来咯！
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