原以为晋阳饭庄和纪晓岚故居是隔壁，其实是一家。我打开纪晓岚故居门票，竟然是一张明信片：到晋阳饭庄，不吃香酥鸭真遗憾！左侧有老舍先生来此品晋风、赏古藤时题写的诗句：驼峰熊掌岂堪夸，猫耳拨鱼实且华。四座风香春几许，庭前十丈紫藤花。我又看了一眼紫藤树，可惜叶子落光了，碑上还有一处错误。兴致大减。
晋阳饭庄
纪晓岚故居
来晋阳饭庄多是冲香酥鸭的，我们也不例外。三人一整鸭，外加蔬菜。端上来的是一个整鸭，不像全聚德的片鸭。辅料相差无几，味道有深淡之分。饼却大不一样。全聚德是整张的卷饼，而晋阳饭庄的饼是空心荷叶饼，上面烙有“晋阳饭庄”几个红褐色字，显得格外别致。这美食恰似美女，先是养眼，后是养心。养眼是阅读，养心是交流。我有条不紊地将香酥鸭捣碎，沾上特制的酱泥、葱丝和黄瓜条儿等，填入荷叶饼里，再轻轻将开口合上，郑重其事地放到唇边，嗅上一嗅，尔后入口，慢慢咀嚼，唇齿之间顷刻清香弥漫，味道也随之出来了。如果狼吞虎咽，就少了品尝的快乐。
香酥鸭
要知道，这香酥鸭可不是等闲之鸭。据说制作香酥鸭要用18味名贵中草药，加上酱油和料酒，腌制4个小时，再蒸4个小时，末了还要炸三次。所谓 “一脯，二背，三找色”，即先炸鸭胸，再炸鸭背，终了把整只鸭子的颜色炸匀。
上世纪70年代，老布什一家隔三差五地光顾晋阳饭庄。不仅吃，而且带；不仅自己吃，而且还大力向同胞推荐。美国几任国务卿如舒尔茨、鲍威尔都点名要吃晋阳饭庄的香酥鸭。国内文化名流如郭沫若、老舍、汪曾祺等都来过晋阳饭庄，各有偏好，譬如汪曾祺很喜欢晋阳饭庄的刀削面，因为刀削面里蕴含着平民的情怀。
刀削面
很遗憾，我们没有过多地去品尝其他美食，像闻喜饼、猫耳朵、拨鱼、刀削面等。只是听说这里经常摆设“草堂名人宴”，一桌高达2.18万元人民币，而且名人宴每天只接待一桌客人，还要提前预约。这种极端服务的做法，出发点是好的，想利用经营利润改善纪晓岚故居，使其得到更好的保护和开发。
我环顾左右，并没有发现什么名人宴，出入尽是和我一样的草根阶层。出于好奇，我到处走一走，看一看，还是没有半点“名人宴”的气息。也许我来的不是时候。
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