原来是小仙爹
这应该是把开葡萄酒或烈酒用的割纸器。因为提问者拍摄角度和材料透明，所以不大好辩认。
我们常看到的葡萄酒包装类型，多数采用的是玻璃瓶，然后用软木塞加锡帽瓶封，锡纸瓶封一是起到防尘防潮作用；二是存放过程以免其他微小动物、虫子啃噬木塞；三是有些酒商也会在锡帽上设计精美图案，显示其酒庄信息和独特文化。
在旧世界葡萄酒里，瓶封多采用软木塞和锡纸组合，有些新世界国家的葡萄酒，会采用螺旋金属盖。编者也曾看到用金属易拉罐装或者是利乐砖包装的葡萄酒 ，方便外出携带且即开即饮。下图为割纸器的使用方法：
当然有些朋友也会直接采用海马开酒刀做到这步工序，开瓶时，用开瓶刀附带的小刀沿包装瓶口的锡纸，也就是瓶口凸出部分的锡纸划圆一圈就可以去掉，这样开启木塞就方便了。
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恒者通芳
在我们购买一些葡萄酒礼盒的时候经常里面会带有几件小工具，或三件套，或四件套，这些都是起什么作用呢？
题主所提供的是一个葡萄酒酒帽的割纸器，它的功能是用来割开酒帽锡纸的，我们很多时候在酒店吃饭会看到服务员开红酒大多数使用下图的开瓶器:
一般服务员使用这种开瓶器会非常粗暴的将整个酒帽划开破坏掉，影响它的美观，另外，一些名酒它的酒标设计也是非常漂亮的，比如拉图的酒标每年都是邀请一些非常有名的艺术家手绘的，这种酒喝完以后摆放在家中也是非常好看的。所以就可以用这种割纸器完美进行切割开。
为什么红酒会使用酒帽呢？因为大多数的红酒会采用橡木塞封口，酒液通过橡木塞来进行呼吸，同时一款好的酒是拥有数十年陈藏能力的，比如82年的拉菲，那么在储存过程中很难保证不会有灰尘掉落，或者虫子等有损于酒塞，于是会采用锡纸做成酒帽，我们仔细观察在酒帽上一般都会有一两个小孔，就是用来透气的。
同时酒帽还起到了美观的作用，试想如果一瓶葡萄酒如果没有酒帽，只有光秃秃的瓶口，能看到里面的橡木塞，是不是很不好看？
另外，我们经常在一些红酒的礼盒中会看到一些其他的东西，比如下图:
第一个是海马刀，这个相信大家都不陌生了，其实海马刀已经具备了割纸器的功能，第二个就是前面说的专业的割纸器，而第三个为倒酒器，是为了防止在倒酒的时候酒液顺着瓶口流下污染酒标的。
这个类似于指环的东西叫做酒环，里面有一圈海绵状的东西，也是为了在倒酒的时候防止酒液顺瓶口流下污染酒标影响美观的。
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荣耀陕西
开酒瓶时切开瓶封的，具体的名字可以叫做：
Foil Cutter，切箔器，或者更准确一点可以叫：Cap Tinfoil Cutter Bar，帽形锡箔切割器。它有4个能转动的刀口。在酒瓶上一转就可以把瓶封切开一圈了。
一些酒刀都会有自己的切箔器功能，比如常见的海马刀。
但很多电动的，或者感觉高大上的一些开瓶器却没有这个功能，就需要专门的：Foil Cutter，切箔器。
其实这样的一个小工具，不太实用，很容易搞丢了。常见的这种开瓶器，甚至直接捅穿瓶封的铝铂就上了。
老三说酒
这是用来把红酒瓶塞外面那圈锡纸封套隔开用的。我这个已经用了快十年了。
