四川自古以来被称为天府之国，又因四川的特殊地理位置以及独特的气候等因素，使四川人有爱吃辣能吃辣的饮食习俗，四川火锅也因为其美味而广受好评。其实，除了火锅，四川还有许多其它的美食，你可能都没有听说过，那么，今天小编就带你来认识认识四川除了火锅之外的美食。

玻璃烧麦

四川的烧麦与北方不同，北方的烧麦皮一般偏厚，四川的烧麦皮超薄，蒸熟后皮料浸油呈半透明状，透过皮亦可见其馅因此取名玻璃烧麦。在制作中，要用多张面皮重叠，而且面皮要像丝一般薄。早餐来半笼，配上一叠熟油辣子，一碗海带汤，巴适的很呢！

北方烧麦

四川烧麦

犍为薄饼

薄饼是乐山犍为的一道名小吃，用一张大约半个巴掌大的薄的几乎透明的饼，将拌好的萝卜丝＋炒黄豆米＋白糖＋芝麻面，全部包裹好，为一个薄饼，10个薄饼为一份。配上调好的甜醋。将整个薄饼放入醋里浸泡一小会，蘸醋的时候一定要把薄饼夹好，容易散掉。口味酸酸甜甜的，又带点辣味，萝卜丝脆脆的，又有几颗小黄豆，咬起来脆脆的。

油茶

橙黄色的糊状油茶搭配精致的调料，被掐碎的馓子堆在油茶上，再用细瓷调羹入碗搅拌，就成了一碗油茶。和北方的油茶不一样，四川的麻麻辣辣的，上面的馓子脆脆的特别好吃。

达州肉汤圆

很多地方的汤圆都是芝麻馅的，而且很少有人将 汤圆做早餐。而达州人就完全不同了。不仅以汤圆为早餐，而且还是肉汤圆。口味多样，酸辣的、肉松的，多种口味的汤圆放到同一个碗里，每咬一个都会有惊喜，这个汤圆的汤是咸的，里面加了海带，银耳，还有一个鹌鹑蛋，丰盛的很啊！

奶渣包子

奶渣包子顾名思义就是用奶渣做陷，新鲜的奶渣酸酸的，白白的，可以用来做馅，奶渣包子由此而来。

西充狮子糕

“狮子糕哩，脆绷绷，绷绷脆，脆绷绷”狮子膏原名寿王膏，创始于清末。香甜酥泡、入口化渣，长方形，表面平整，无斜边缺角，有不同的花形，因颜色金黄，很像狮子头，由此而得名。

看看小编介绍的这几款美食，你是否都听说过呢？如果没有，下次去四川时，一定要品尝品尝哦~