先说说这道辅食的关键词吧，口感上鲜、嫩、滑、

营养上补钙、补铁、补脑。

简单快手10分钟搞定所有操作、可以坐等吃！天啦噜，是不是太厉害了呢~

所以这个食谱，我举起双手推荐你，一定要动手试试，惊喜大大的。蛋白质是生命的营养基础，对于生长发育期的宝宝尤为重要啦！

他们的每天成长、每次进步都离不开蛋白质。还是经常唠叨那句话，药补不如食补，今天这几样食材，可都是蛋白质满满哟~

滑滑嫩嫩的豆腐，配上鲜嫩的肉末，再加上小小、萌萌的鹌鹑蛋，娃还喜欢的不要不要的，好吃的想原地转圈圈啊~

水蒸蛋绝对是辅食界中的大佬，肯定都给宝宝吃过。但是宝宝难免会吃腻了呀，偶尔给宝宝换个花样做辅食，新鲜感能刺激宝宝的食欲。

味道鲜美，卖相绝对满分，营养也杠杠的。强烈建议妈妈们经常翻牌做这道辅食，因为简单呀~

食材方面我还用了营养方面更胜鸡蛋的小鹌鹑蛋，它所含的卵磷脂和脑磷脂比鸡蛋足足高出3-4倍。

而且清蒸是很健康的烹饪方法，蒸出来的肉和蛋能最大限度保持里面的营养，促进宝宝的生长发育。

非常适合时间紧张但又不愿意随便将就的妈妈，赶紧来把这道食谱收走吧！

豆腐蒸蛋

参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝

食材准备

：内酯豆腐150克、肉馅80克、小葱4克、姜片3克、鹌鹑蛋4只、淀粉3克

烹饪时间：25分钟

难度分析：初级

（食材的分量只代表制作量，不代表宝宝的添加量）

1. 小葱切末，放入肉馅中。

2. 加入油，酱油，盐。

3.加入姜片，搅拌均匀，腌制15分钟。

4. 嫩豆腐切片，放入盘中，最好选择放在有深度的盘子里，防止豆腐出太多水。

这里君君建议豆腐最好选用嫩豆腐或内脂豆腐，用老豆腐做不能很入味，口感不是很好。

关于北豆腐、南豆腐、内酯豆腐，君君在文末做了简单解释~

5. 腌制好的肉馅取出姜片，放入豆腐两侧。

6. 打入鹌鹑蛋。

如果盘子不够深，可以在肉糜中间可以挖一个凹槽，再打入鹌鹑蛋。

优质的鹌鹑蛋色泽鲜艳，壳比较硬，不易碎，放在耳边摇一摇，没有声音，打开来蛋黄呈深黄色，蛋清透明且粘稠。

没有鹌鹑蛋的直接用1个鸡蛋，将鸡蛋打散，两边分别倒入一半蛋液。

7. 放入锅中，蒸15分钟。

具体的时间要根据盘子的大小、深度、肉馅的多少，自己适当的延长或者减少蒸制的时间。

8. 淀粉中加入清水，搅拌均匀。

9. 锅中加入热水，加入酱油。

10. 淋入水淀粉，搅拌至汤汁浓稠。

11. 淋入豆腐表面，最后撒上葱花即可。

12. 好了，别等啦，张嘴开吃吧。

鲜嫩可口，对付不爱吃肉的宝宝，也不妨试试这道营养丰富的豆腐蒸蛋哦~

你可以再搭配点颜色丰富的食材，勾起宝宝胃口妥妥滴~夏天吃蒸菜~营养更健康！