▲番茄炒蛋
番茄炒蛋也叫西红柿炒蛋，山东人也把这道菜叫洋柿子炒蛋，这道菜应该是每个家庭里面都会经常做的一道美食，番茄炒蛋的味道不仅好吃，而且又有营养，关键是还下饭，大人小孩都是非常爱吃的，今年的新年比往年要清净了很多，今年的新年大家都是窝在家里面看电视，最远的距离就是从卧室到厨房再到卫生间的距离了，所以吃完饭也是很难消化。
▲番茄炒蛋
今天给大家分享这道简单的番茄炒蛋，营养美味而且容易消化，新年的前几天大家都是吃着丰盛的菜肴，大鱼大肉，过完年了也要换换清淡的口味，这道番茄炒蛋就是非常不错的选择，虽然每家都会去做这道菜，但是每家的做法都是不一样的，那怎么样才能做出味道好吃又下饭的番茄炒蛋呢？其实一点也不难，只要记住这几样步骤，照着做就一定非常的好吃。
▲番茄炒蛋
番茄炒蛋的操作步骤
所需要的食材：
番茄 香菜 鸡蛋 生抽 白糖 醋 盐 花生油
▲所需要的食材
操作步骤：
1.把番茄清洗干净切成大小差不多的小块，鸡蛋打碎搅拌均匀，香菜切成小段。
▲操作食材
2.起锅烧热，锅中倒入适量的花生油，然后把搅拌均匀的鸡蛋倒入锅中。
▲先把鸡蛋煎一下
3.把锅中的鸡蛋搅拌成大小均匀的小块，盛出碗中备用。
▲炒成小碎块
4.锅中再重新倒入适量的花生油，然后把切好的番茄倒入锅中，倒入适量的盐翻炒出汁水。
▲先番茄下锅
5.倒入生抽、适量的白糖、适量的醋，最后倒入鸡蛋翻炒均匀，炒出多一些汤汁出来。
▲再倒入鸡蛋块
6.最后出锅前撒些香菜段，翻炒均匀然后出锅就完成了。
▲番茄炒蛋完成
有话说
做的时候如果想让番茄的味道更浓些，可以倒入2勺番茄酱，如果想让汤汁更加的粘稠，可以放少量的淀粉，我是没有放这些的，因为淀粉和番茄酱的热量有点高，所以就没有放，也是喜欢吃原汁原味的味道，炒番茄的时候一定要放一点盐，这样番茄的汤汁就会炒出来，可以用番茄的汤汁泡米饭吃，味道非常的棒，能吃好几碗。
▲番茄炒蛋
这道经济有实惠的番茄炒蛋的做法今天就为大家分享到这里了，也希望大家没事在家的时候可以多做做自己喜欢的小菜，趁着这段时间在家休息时间为家人多做一些比较营养开胃的小菜，让这个新年开开心心的。
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