食材用料
虾 十二个
干辣椒 七个
花生油 适量
料酒 一小勺
盐 适量
鸡精 适量
姜 一小块
蒜 一瓣
葱 二根
家常油爆虾的做法
- 1.洗净备好葱姜蒜以及干辣椒，姜切丝、葱切段、蒜拍碎、干辣椒剪成一段一段。
- 2.虾洗的时候要处理掉虾头里面的饲料以及虾背上的虾线。
- 3.洗净后在虾背上开一刀，这样在后面的爆炒中更容易入味。
- 4.开完虾背后用姜末和料酒腌制去腥。
- 5.腌制好后，热锅下油，油少许，放入虾，煎至虾壳有些焦脆后盛起备用。
- 6.接着再是热锅下油炒香葱姜蒜以及干辣椒。
- 7.炒香葱姜蒜后放个煎好的虾爆炒一会加入调味料翻炒一下便可起锅装盘。
- 8.起锅装上盘便可食用。
食材用料
圆白菜 300g
辣椒 2粒
蒜 3瓣
盐 适量
醋 适量
小炒圆白菜的做法
- 1.准备好食材：圆白菜，蒜头，辣椒。
- 2.干辣椒剪小圈、蒜剁碎。
- 3.圆白菜洗净切小块备用。
- 4.锅内倒适量油，放入蒜和干辣椒小火炒香。
- 5.倒入圆白菜快速翻炒均匀。
- 6.稍微变颜色后加入适量盐和白醋，翻炒均匀出锅。
食材用料
西兰花 一颗
香菇 12朵
酱汁料：
蚝油 半汤匙
生抽 一汤匙
盐 适量
鸡粉 适量
淀粉 适量
水 适量
香菇西兰花的做法
- 1.准备好所有的材料
- 2.香菇用水泡发
- 3.取一个碗，放入半汤匙蚝油、一汤匙生抽、适量的盐、鸡粉、淀粉加水调成酱汁备用
- 4.香菇洗净切成条状，西兰花洗净切成小朵备用
- 5.锅中放入适量的清水烧开后，放入适量的油和盐，放入西兰花焯熟后捞出沥干水分
- 6.把西兰花围着盘子摆放成圆形
- 7.锅中倒入适量的油烧热后放入香菇翻炒至变色
- 8.加入刚才调好的酱汁，翻炒至酱汁浓稠，大火收汁后倒入西兰花中间
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