kongyu1216
維生素B是一個大家族的水溶性維生素，它含有老大維生素B1，老二維生素B2。。。。不同的成員，在身體主要作用也有不同，當它們缺乏時，也會表現症狀不同，在這裡只列舉常見成員缺乏的所引起的症狀。
缺乏維生素B1：
維生素B1有抗腳氣病因子和抗神經炎因子之稱，如果它出現不足時，身體會發生神經受損，破壞血管系統，產生腳氣病，通常會表現為疲乏，噁心，水腫，指端麻木，肌肉痠痛，壓痛等。
缺乏維生素B2：
維生素B2主要參與能量的代謝，要是出現缺乏，則會有唇炎，口角炎，舌炎，皮炎，陰囊皮炎，角膜血管增生等症狀發生。在早期可能會表現出疲倦，乏力，口腔疼痛，眼睛瘙癢，燒灼感等。
缺乏維生素B3：
維生素B3俗稱是煙酸，它有抗癩皮病因子之稱，主要參與能量代謝，促進核酸的合成，降低膽固醇等。要是身體出現缺乏，則會表現出面頰，手背，足背等發生皮炎症狀，還有會使得身體發生一些消化不良，腹瀉，食慾減退等。它的缺乏常常會伴隨著維生素B1和維生素B2的缺乏。
缺乏維生素B5：
維生素B5俗稱泛酸，它主要是構成輔酶A和酰基載體蛋白，而這個蛋白是參與脂肪酸的合成。要是身體出現缺乏，則會表現脂肪合成量減少，能量產生不足，身體代謝受損，容易發生頭痛，急躁，抑鬱，疲勞等等。只不過在生活中，維生素B5不容易發生缺乏。
B族成員很多，要是有特別瞭解哪種B族的缺乏症朋友，可以在評論區留言，May姐看到會給於相關回復。
營養師May姐
維生素B主要參與人體的消化吸收功能和神經傳導功能。不同的維生素B缺乏可能導致不同的臨床表現。例如維生素B1缺乏會引起消化不良，有時還會引起手腳發麻及多發性神經炎和腳氣病；缺乏維生素B2時，寶寶容易出現口臭、睡眠不佳、精神倦怠、皮膚“出油”、皮屑增多等，有時會產生口腔粘膜潰瘍、口角炎等嚴重症狀。 維生素B6和維生素B12是神經細胞代謝所必需的物質，缺乏時可表現出皮膚感覺異常、毛髮稀黃、精神不振、食慾下降、嘔吐、腹瀉、營養性貧血等。 缺乏維生素B1可得腳氣病；缺乏維生素B2可患唇炎、口角炎、舌炎和陰囊炎；缺乏維生素B12可患惡性貧血；
局思想
維生素B包括一大家族，維生素B1、B2、B6、B12，還有葉酸、煙酸等。每一種都有其獨特的作用，同時又相互協作，對人體新陳代謝意義重大。雖然經過食物強化等措施，嚴重B族維生素缺乏已大大減少，但輕微缺乏的現象仍普遍存在，且沒有引起足夠的重視。
嚴重維生素B1缺乏可引起腳氣病，造成神經系統和心血管系統的損傷。
亞臨床型的維生素B1缺乏也可影響胃腸道功能，造成食慾下降、乏力、煩躁、激惹。
維生素B2缺乏引起口角炎，唇炎，脂溢性皮炎，同樣有煩躁、乏力等。
維生素B6缺乏可造成貧血、驚厥。
維生素B12和葉酸
缺乏可造成神經管缺陷。寶寶缺少維生素B最常見的症狀：
①缺維生素B1消化不良、神經炎症、食慾不振、嬰兒腳氣病；
②缺維生素B2口角炎、舌炎、質疑性皮炎；
③缺維生素B6寶寶常厭食、食慾不振、嘔吐、貧血等；
④缺乏維生素B9,會導致胎兒神經管畸形，和寶寶貧血；
⑤缺乏維生素B12，會出現巨幼細胞貧血。
兒科醫生鮑秀蘭
1、眼睛乾澀：缺維生素A、胡蘿蔔素
2、口臭 ：缺維生素B6、鋅
3、牙齒不堅固：缺維生素A、鈣、鐵
4、唇乾燥、脫皮：缺維生素A、維生素B2
5、貧血、手腳發涼：缺維生素B6、鐵和葉酸
6、易疲勞、精力差：缺維生素B1、維生素B2、維生素B6
7、脫髮過多、頭皮屑過多：缺維生素A、維生素B6、鋅、鈣
8、頭髮枯黃、分叉：缺維生素E、鐵
9、黑眼圈： 缺維生素A、維生素C、維生素E
10、出現色斑、黃褐斑：缺維生素C、維生素E、葉酸
11、皺紋出現早、多：缺維生素A、維生素C、維生素E、硒
12、皮膚無彈性、無光澤： 缺維生素B1、維生素B2
13、皮膚乾燥、粗糙，毛孔粗大：缺維生素A、維生素B6、鋅
14、視力差、眼睛怕光、乾澀：缺維生素A、維生素B1、維生素B2、硒
15、虛汗、盜汗：缺維生素D、鈣、鐵
16、舌頭紫紅、嘴角爛：缺維生素B3、維生素B6
消費測評建議：
當身體出現一些症狀時，如果刻意地去吃某種維生素片，很容易造成食用過量，出現毒副作用，產生不良反應。建議大家平常要注意平衡膳食，通過食物獲得各種所需的維生素。
參考文獻：
營養學報告4：99，1982
中華預防醫學雜誌15：30，1981
kongyu1216
掉頭髮，嘴唇乾裂脫皮，易潰瘍
密度1號
一、現代人多數缺乏B族維生素
(1)現代人缺乏B族的原因。維生素B有15種以上，常見的維生素B有：維生素B1（硫胺素）、維生素B2（核黃素）、維生素B6（吡哆醇）、維生素B12（氰鈷胺）、煙酸（維生素B3）、泛酸（維生素B5）、葉酸（維生素B9）、生物素（維生素B7)、膽鹼、肌醇和對氨基苯甲酸。所有的B族維生素，都是輔酶，我們知道人體內所有的生化反應需要酶，酶是蛋白質，但酶並不是單獨工作，還需要助手，稱為輔酶，而B族就是最重要的輔酶。在糖、脂肪、蛋白質的代謝中，B族維生素起著非常積極重要的作用，保證了身體各系統的能量供給不出問題，而且確保了這些物質可以轉化成可被人體利用的營養成分。但在現今的食品中卻少得可憐，幾乎毎一個人都攝取不足。諾門博士說，從前，連窮人的食物中都含有豐富的維生素B，他們的營養比現在最有錢的人都好。
維生素B嚴重缺乏的原因有很多。從前人們所吃的麵包、麥片等食品，都是由含有維生素B的穀物所製成。因為沒有冰箱及罐頭，水果及蔬菜也不多，主要的食物是麵包。自從1862年發明精碾穀類的機器後，加工後的穀類中的太部分營養流失了。以前唯一的糖是含有豐富維生素B的糖蜜，現在，精製的各種甜食和糖果的消耗量增加到驚人的程度，但原有的營養都失去了，而且很容易破壞食慾，使維生素B不足的狀況更加嚴重。
第一次世界大戰期間即可看出。當時由於糧食短缺，丹麥政府因而禁止碾磨穀物，因此、丹麥人的營養獲得改善，死亡率降低34％，癌症、糖尿病、高血壓、心臟病及腎臟病的發病率也顯著下降，國民的健康大為改善。第二次世界大戰結束後，英國政府只允許對穀物稍加碾磨，國民的健康也同樣有所改善。雖然英國人的飲食缺乏多種營養，根據調查，在那段時間，國民的健康狀況仍然良好。
現在我們的麵食都經過加工精製，人們的日常飲食中，不再含有豐富的維生素B。事實上，只有4種食物中含有維生素B，即肝臟、酵母粉、小麥胚芽及米糠。有些食物中某一兩種維生素B的含量很高，卻不足以供應每日所需的分量。腸中有益細菌所合成的維生素B，可能是維生素B的重要的來源，但數量無法估算。在飲食缺乏維生素B的人之中，有些人的血液及尿液中含有維生素B，證明腸中的細菌可以大量製造某些維生素B，當這些細菌消失時，血液及尿液中的維生素B也隨之消失。
人體中所有的細胞，對維生素B的需求都是一樣的。例如，將一隻營養良好的動物宰殺之後，分別研究它體內的各個器官組織，會發現維生素B平均散佈在組織內。反之，營養不良的動物，體內所有的組織都同樣營養不良。一般來說各器官組織對其他各種維生素的需要量並不相同。羅傑·威廉博士指出，所有的細胞對維生素B的需要量完全相同，在發現異常之前，健康可能已經嚴重受損。這並不是危言聳聽。缺乏維生素B時，會使整個身體退化。甚至一病不起。成年人很少出現這種情形，但是在青少年身上卻屢見不鮮。
威廉博士也指出，只有維生素B極度乏時，某些細胞才會出現明顯的損壞現象。例如，當一個人健康情況欠佳時，可能會減少活動，增加睡眠與休息的時間；體內多數的細胞活動量減少，對維生素B的需要量也相對減少。只有一刻都不能停止跳動的心臟繼續工作，因此維生素B嚴重缺乏時，所有的細胞都同樣受損，首先出現異常症狀的一定是心臟。
（2）如何自己檢測，身體已缺乏維生素B族了呢？首先我請大家回憶一些生活場景：比如說，大家有沒有吃著吃著飯說著說著話，把舌頭咬了？有沒有睡著覺突然像從高處跌落猛的驚醒？有沒有聽說過孕婦要吃葉酸？有沒有聽說有的人口中越來越淡吃飯沒味？口腔潰瘍甚至爛嘴角？還有的人壓力太大，突然奔潰？是不是這些情況我們都不陌生，甚至自己常有體驗？這些身體反應，其實都與B族維生素有關係。
測試維生素B是否充足，還有一個最簡單的方法是觀察自己的舌頭。健康的舌頭大小適中，顏色呈粉紅色，邊緣平滑，沒有齒痕，也不會無意中咬到自己的舌頭，味蕾的大小一致，均勻分佈在整個舌面及邊緣。觀察一個健康的小孩，就可以看到典型的健康舌頭。
維生素B缺乏時，舌頭上會出現各種變化。首先是舌頭前端及兩側的味蕾脹大，稍後會變小，甚至消失，使舌尖及兩側變得光滑，同時後面的味蕾不斷變大。這些味蕾的外觀扁平，像壓扁了的蘑菇。當維生素B缺乏的情形更嚴重時，味蕾會長在一起，互相推擠，使舌頭出現裂縫。舌頭的中心先出現裂縫，若維生素B缺乏的情形繼續加重，舌頭上會變得裂痕累累。
當情況更嚴重時，味蕾會逐漸消失，舌尖及邊緣變得光滑，前後的味蕾迅速消失；最嚴重的情形發生在長年缺乏維生素B的老年人，他們常抱怨食不知味，有時候舌頭會疼痛。很多人的舌頭已經極度異常卻不自知。
從舌頭的大小也可以看出維生素B缺乏的情形，例如舌頭肥大，水腫，無意中咬到自己的舌頭，呈現牛肉般的暗紅色；另一種情形是舌頭太小或萎縮。有時候舌頭會變成紫紅色或鮮紅色，通常舌頭的顏色並不一致，例如舌尖是紅色而中間是紫紅色。
不同的顏色能表示所缺乏的維生素B種類。例如，最常見的是舌頭呈紫紅色，表示缺乏維生素B2；暗紅色則缺乏泛酸。缺乏維生素B12及葉酸時，舌頭會變成草莓般的紅色，舌尖及兩側變得平滑，沒有舌苔；缺乏煙酸時，舌頭會變成火紅色，不是太大就是太小，因為有害的細菌滋生，使舌苔積得很厚；同時表示腸胃消化不良。如果腸中有能製造維生素B的有益細菌，就不會出現舌苔。
然而，只要飲食調養得當，舌頭可以逐漸恢復健康，所需的時間依維生素B缺乏的程度及營養是否能完全吸收而定。
研究表明，60％以上舌頭出現嚴重變化的人們，在胃中無法自行製造足夠的胃酸，消化酶的分泌量也偏低，影響消化機能，必須服用藥物治療，否則會出現脹氣、肚子不舒服等情形。
二、維生素B族的需求量。
所有的維生素B都可以溶解於水，因此無法儲存於身體之中。而細胞像海綿一樣會吸收水分，保留維生素B的數量，依攝取量而定。為了維持健康，應該攝取充足的維生素B，過量而沒有作用的維生素B，則隨尿液排出體外。
身體的每個細胞，都需要所有的維生素B，因此，每個人的需要量視細胞數量而定。如果你的身材矮小，細胞的總數較少，維生素B的需要量也較少。儲存的脂肪並不需要營養，因此，所謂需要量，是依標準的體重而非實際的體重而定。身材愈高大，特別是肌肉愈多，所需要的維生素B愈多。
舉個例子說維生素B1用來將糖轉變為能量或脂肪。因此吃愈多的澱粉或糖，就需要愈多的維生素B1。同樣，如果你的飲食中含有大量的脂肪，就需要更多的膽鹼及肌醇。所有的維生素B都與食物的利用有關，一個飯量大的人比飯量小的人需要攝取更多的維生素B。因為維生素B與能量的產生有關，運動量或工作量愈大的人，需要量也愈大；工作時也比休閒時需要得更多。睡眠愈少，需要量也愈大。
在有精神壓力的狀態下，所有維生素的需要量都會激增，並且和受壓力的程度成正比。一個人可能運遇到離婚的困境，同時又長期承受工作壓力，睡眠不足，服用安眠藥並且感染鼻竇炎，同時有這麼多壓力的人，對維生素的需要量一定非常大。
B族維生素的需要量也和一個人喝水多少有關。喝酒的人需要更多的B族維生素以分解酒精。最近威斯康星大學的科學家們讓動物喝咖啡就造成維生素B缺乏。咖啡因刺激心跳，加速血液循環，通過腎臟的速率增加，因此，更多的維生素B在尿液中流失。
愛喝咖啡的人，即使飲食的營養非常豐富，多數都有B族維生素缺乏的現象。大量的水分、啤酒、咖啡、冷飲或任何液體，都會把維生素B帶出體外。天氣炎熱時，維生素B容易隨汗水流失,大量喝水的人，就需要更多的維生素B。
你可以根據自己的身材、飲食、工作或運動量壓力大小，飲水的分量等，每天適度調整攝取量。
三、維生素B族的協同作用。
所有的維生素B必須同時發揮作用，這種現象稱為B族維生素的融合作用（協同作用）。單獨攝取某種維生素B，可能使每個細胞的活動增加，使其他各種維生素B的需要量跟著增加。比如說，毛髮的顏色發生變化時，至少需要四種維生素B:對氨基苯甲酸，生物素，葉酸及泛酸；同時缺乏維生素B12、葉酸及其他維生素B時，就會導致惡性貧血；，缺乏維生素b12和葉酸時，影響紅細胞的發育，紅細胞生成不成熟，於是停留在那種非常幼稚的，個頭非常大的階段，導致疾病為巨幼紅細胞貧血；，缺乏維生素B12與葉酸影響胎兒神經管的發育，導致常見的先天畸形，無腦兒和脊柱裂；，維生素B6、B12葉酸可以幫助代謝同型半胱氨酸；維生素B1、B2、鹽酸、泛酸同時補充，它們共同參與身體能量產生循環，如果缺乏時，缺乏症狀常與能量不足、皮膚、黏膜、神經、腸胃等症狀有關；比如糖類代謝中，糖類消化與合成要靠B6，糖類的燃燒，需要B1，B2，B6，煙酸泛酸，徹底燃燒還需要葉酸和B12，所以我們看，這一家都上陣了。這是糖類代謝；脂肪的消化與合成，構建體內脂肪組織，蛋白質與氨基酸之間的轉化，體內各類蛋白質包括免疫細胞、身體激素等的製造，以及糖類合成脂肪，氨基酸轉化為糖，基本上B族維生素的家人們都參加了，所以可以說B族維生素是身體能量發動的扳機。
單獨討論個別的維生素B的缺乏並不切合實際，因為那種情形只有在實驗室中才可能發生。某種維生素B的缺乏，會影響其他維生素B的作用。如果出現某一種維生素B缺乏的徵兆時，就是一種警告，除非改善飲食，否則情況將會繼續惡化。那我們聽了這麼多關於維生素B族的內容，我們在選擇維生素補充劑時為什麼選擇紐崔萊維生素B族呢？首先我們在選擇營養補充食品，要選擇至少20年以上的產品。第二呢，廠家要有自己獨有的農場，從源頭控制原料的種植，採摘及成產。那麼關於B族呢，市售的維生素B族，都是單一的醫用維生素B，比如說維生素B1，維生素B2,葉酸，等等，我們如果只補充單一的維生素B，我們身體中其它的維生素B就會大量地流失，這會使我們身體缺乏B族的狀況，越來越嚴重。B族維生素呢，它是需要團隊作戰的。因此選擇天然的、安全的、維生素B族營養食品補充劑，而且裡面含維生素B的種類多且所含的維生素B按比例存在。
四、維生素B族家庭成員的作用
最早發現的一款是維生素B1，在過去有一種疾病，叫做腳氣病，不是香港腳，這種腳氣病是全身性疾病，主要發生在消化系統、神經系統和心血管系統的病症，比如胃納欠佳、腹部不適、便秘、易激動、煩躁、易疲勞、記憶力減退、睡眠障礙、體重減輕等。嚴重也會導致死亡。科學家通過研究，發現糙米中的某種物質可以治療，後來就把這種物質稱為維生素B1。相繼的，又發現了很多相似的維生素，他們在身體內有非常重要的代謝作用。其次是B族維生素非常強大的美顏功能。維生素B2，它積極參與血紅蛋白的合成，讓皮膚白裡透紅，不會蒼白。B2和B6一起作用，還可以幫助皮膚抵禦紫外線的損傷，像曬傷、高原紅這些不美麗的事情，就會遠離我們了。
煙酸，是可以抑制黑色素形成的；B1可以預防皮膚炎症，平衡油脂代謝，有效改善毛孔粗大的問題。生物素還可以改善皮膚粗糙的問題。比如，嘴唇出現皺紋、乾裂、刨皮，嚴重了會發展成口角炎潰爛，這是缺乏B2導致的。
接下來我們再說一說我們的心靈之窗——眼睛。大家有沒有發現有的人會經常有紅血絲？這也與B2有關，在眼睛的感光過程中，B2有著跟維生素A類似的功用，就是維持視力，而缺乏B2會導致眼睛在黑暗中感光不敏感，這就給眼睛帶來了負擔，因為你得使勁瞅，那麼時間久了可能就會出現水腫、乾澀、灼痛感等，患者可能經常揉眼睛。如果眼睛持續在緊張狀態，可能就要充血了。這是因為B2在眼睛裡面，會與氧氣結合，這種攜氧作用供給眼角膜等組織，如果B2缺乏，氧氣的供給不足，怎麼辦呢？身體是很精妙的，就會在眼部組織自動生成新的血管，氧氣就順著血液，補充到了缺氧的組織。這樣的問題即使還沒發展到眼睛，也很可能在眼瞼部位、靠近耳朵的部位，出現細小的血管，使得皮膚顏色特別，這種情況也很常見的。
另外，實驗還發現，在餵養缺乏維生素B2的食物的動物身上，出現了白內障甚至失明，雖然現在還無法證實B2與白內障有直接關係，但是可以肯定，B2對於視力保持具有非常重要的作用。那麼除了面部，整個身體的皮膚問題，很多也是與維生素B族有關係的。比如現在很多人患有溢脂性皮炎，是由於缺乏維生素B6導致的。而缺乏煙酸，包括沒有足夠的色氨酸——色氨酸在體內可以轉變成煙酸，這會導致糙皮病，也叫癩皮病，這個病，一百度會有很多圖片，皮膚糙糙糜爛似的，這種病在貧窮地區多發，嚴重的也會帶來痴呆甚至死亡。所以煙酸可以治療糙皮病，另外如今還在臨床，被應用於擴張血管，治療血管性偏頭痛等。
維生素B6，它還有哪些功能呢？首先在血液中，B6是影響鎂離子含量的重要物質，而且很有趣的是鎂還會反過來影響十幾種含B6的酶的分泌。一旦身體缺乏了B6，血液中還會出現一些現象，白細胞增加、淋巴細胞減少，而尿液中會出現血細胞、高尿酸甚至含氮物質，可見B6是與蛋白質代謝有關係的，接著還會在皮膚上出現溼疹、皮炎、頭皮屑等，在精神方面也發現，B6的缺乏容易讓人精神緊張、易怒、失眠、精力不集中等。此外還有研究結果表明，癲癇病人，在補充了B6和鎂以後，都得到一定程度的恢復。
另外，在心腦血管系統，有一個非常重要的物質，那就是同型半胱氨酸，同型半胱氨酸本是人體內代謝的正常產物，但是一旦身體無法代謝出去，就會積累，最後導致心肌梗塞等心腦血管疾病。研究發現，同型半胱氨酸增長12%，患心梗的幾率增加3到4倍。在心腦血管疾病方面，同型半胱氨酸可以說是一項非常具有預測性的指標。那麼如何保證代謝出去呢？這就需要B2、B6、B12和葉酸，協同作用。缺乏任何一種，都可能導致身體同型半胱氨酸的代謝出現障礙。在日常生活中，除了前面提到的各種能量代謝，其實B族維生素還是幫助我們每一天肝臟解毒、排毒的重要幫手，尤其在汙染嚴重的今天，我們的水、空氣、食物中有大量的化學劑汙染、重金屬汙染等，所以肝臟的壓力是很大的，B族是必不可少的。其中最直觀的一個效果就是酒精代謝中的作用，通俗的說就是解酒，酒精是不是毒？是啊！我們可以嘗試一下，如果拿一罐啤酒，放進去兩顆B族維生素，他的酒精濃度會降很低。如果我們喝酒前吃一勺蛋白粉，吃幾粒B族，會很好的保護我們的胃，也能提高代謝酒精的能力，可能別人看來，酒量就上來了！
其實今天我們的生活又何嘗只是這些汙染帶來壓力，環境汙染，情緒問題，工作壓力，作息紊亂、久不運動等等，都帶給我們方方面面的壓力，很容易摧毀我們的良好狀態，我們很容易變得疲憊、乏力，甚至恍惚煩躁。這個時候，我們又能發現B族維生素的強大功能——抗壓。以煙酸為主的一部分B族維生素，是可以幫助人們在過度的壓力中保持良好狀態的，一方面是神經的能量供應，比如泛酸，可以在壓力之下，保證腎上腺作用，把血糖穩定在一個比較安全高能的標準，而且可以幫助身體抵抗感染。更重要的是這一些B族維生素可以安定神經，避免出現情緒紊亂，抑鬱，甚至可以應用在治療精神分裂。
生物素、肌醇和膽鹼，這又是三種，也是非常重要的營養物質。他們也都屬於B族維生素。生物素，通常是指B7，也是人體的必須維生素，他是可以幫助我們抗壓的一款營養物質。另外，缺乏生物素，很容易引發溼疹、皮炎、毛髮脫落，而且心臟病變和肺部感染，另外癌細胞在卻生物素的動物體內更容易擴散。
肌醇，主要在人體的心臟和眼睛部位，對於保持視力和心臟活動是有效果的，而它最牛的地方是刺激腸胃收縮，幫助消化道工作，可以把人的胃口調起來。後來的研究又發現，B族維生素可以保護頭髮，肌醇對於改善謝頂有明顯效果。
膽鹼也是B族裡的一員，膽鹼與前面的肌醇一起，能夠合成卵磷脂，卵磷脂在人體內是非常重要的物質，在血液中可以使得膽固醇以細小顆粒存在，更容易進入細胞被利用。在大腦中，卵磷脂是大腦表面保護層的構成物質，卵磷脂充足可以幫助代謝多餘脂肪，保持細胞不易失水，這是女孩子非常重視的。膽鹼可以通過甲硫氨酸在體內合成，但是必須保證甲硫氨酸充足才可以，而且B12、葉酸，也是合成膽鹼必須的，我們如果不注意補充膽鹼，單靠自身合成是很有壓力的一件事。當人體膽鹼不足，負責傳輸神經信息的含膽鹼的酶就會不夠用，導致肌肉營養失調，肌肉收縮運動效率被降低，這也是一些殺蟲劑的機理，就是靠抑制含有膽鹼的酶的活力，造成害蟲的喉肌無力。此外大量的脂肪以及膽固醇會堆積在肝臟、血管，造成臟器以及心血管疾病。還有一項研究發現，缺乏膽鹼的動物無一例外出現了腎臟病變，伴隨著血壓升高，隨著血液循環，蛋白質以及其他營養物質甚至血紅細胞，大量流失到尿液中。也就是所謂的腎炎。
