kongyu1216
维生素B是一个大家族的水溶性维生素，它含有老大维生素B1，老二维生素B2。。。。不同的成员，在身体主要作用也有不同，当它们缺乏时，也会表现症状不同，在这里只列举常见成员缺乏的所引起的症状。
缺乏维生素B1：
维生素B1有抗脚气病因子和抗神经炎因子之称，如果它出现不足时，身体会发生神经受损，破坏血管系统，产生脚气病，通常会表现为疲乏，恶心，水肿，指端麻木，肌肉酸痛，压痛等。
缺乏维生素B2：
维生素B2主要参与能量的代谢，要是出现缺乏，则会有唇炎，口角炎，舌炎，皮炎，阴囊皮炎，角膜血管增生等症状发生。在早期可能会表现出疲倦，乏力，口腔疼痛，眼睛瘙痒，烧灼感等。
缺乏维生素B3：
维生素B3俗称是烟酸，它有抗癞皮病因子之称，主要参与能量代谢，促进核酸的合成，降低胆固醇等。要是身体出现缺乏，则会表现出面颊，手背，足背等发生皮炎症状，还有会使得身体发生一些消化不良，腹泻，食欲减退等。它的缺乏常常会伴随着维生素B1和维生素B2的缺乏。
缺乏维生素B5：
维生素B5俗称泛酸，它主要是构成辅酶A和酰基载体蛋白，而这个蛋白是参与脂肪酸的合成。要是身体出现缺乏，则会表现脂肪合成量减少，能量产生不足，身体代谢受损，容易发生头痛，急躁，抑郁，疲劳等等。只不过在生活中，维生素B5不容易发生缺乏。
B族成员很多，要是有特别了解哪种B族的缺乏症朋友，可以在评论区留言，May姐看到会给于相关回复。
营养师May姐
维生素B主要参与人体的消化吸收功能和神经传导功能。不同的维生素B缺乏可能导致不同的临床表现。例如维生素B1缺乏会引起消化不良，有时还会引起手脚发麻及多发性神经炎和脚气病；缺乏维生素B2时，宝宝容易出现口臭、睡眠不佳、精神倦怠、皮肤“出油”、皮屑增多等，有时会产生口腔粘膜溃疡、口角炎等严重症状。 维生素B6和维生素B12是神经细胞代谢所必需的物质，缺乏时可表现出皮肤感觉异常、毛发稀黄、精神不振、食欲下降、呕吐、腹泻、营养性贫血等。 缺乏维生素B1可得脚气病；缺乏维生素B2可患唇炎、口角炎、舌炎和阴囊炎；缺乏维生素B12可患恶性贫血；
局思想
维生素B包括一大家族，维生素B1、B2、B6、B12，还有叶酸、烟酸等。每一种都有其独特的作用，同时又相互协作，对人体新陈代谢意义重大。虽然经过食物强化等措施，严重B族维生素缺乏已大大减少，但轻微缺乏的现象仍普遍存在，且没有引起足够的重视。
严重维生素B1缺乏可引起脚气病，造成神经系统和心血管系统的损伤。
亚临床型的维生素B1缺乏也可影响胃肠道功能，造成食欲下降、乏力、烦躁、激惹。
维生素B2缺乏引起口角炎，唇炎，脂溢性皮炎，同样有烦躁、乏力等。
维生素B6缺乏可造成贫血、惊厥。
维生素B12和叶酸
缺乏可造成神经管缺陷。宝宝缺少维生素B最常见的症状：
①缺维生素B1消化不良、神经炎症、食欲不振、婴儿脚气病；
②缺维生素B2口角炎、舌炎、质疑性皮炎；
③缺维生素B6宝宝常厌食、食欲不振、呕吐、贫血等；
④缺乏维生素B9,会导致胎儿神经管畸形，和宝宝贫血；
⑤缺乏维生素B12，会出现巨幼细胞贫血。
儿科医生鲍秀兰
1、眼睛干涩：缺维生素A、胡萝卜素
2、口臭 ：缺维生素B6、锌
3、牙齿不坚固：缺维生素A、钙、铁
4、唇干燥、脱皮：缺维生素A、维生素B2
5、贫血、手脚发凉：缺维生素B6、铁和叶酸
6、易疲劳、精力差：缺维生素B1、维生素B2、维生素B6
7、脱发过多、头皮屑过多：缺维生素A、维生素B6、锌、钙
8、头发枯黄、分叉：缺维生素E、铁
9、黑眼圈： 缺维生素A、维生素C、维生素E
10、出现色斑、黄褐斑：缺维生素C、维生素E、叶酸
11、皱纹出现早、多：缺维生素A、维生素C、维生素E、硒
12、皮肤无弹性、无光泽： 缺维生素B1、维生素B2
13、皮肤干燥、粗糙，毛孔粗大：缺维生素A、维生素B6、锌
14、视力差、眼睛怕光、干涩：缺维生素A、维生素B1、维生素B2、硒
15、虚汗、盗汗：缺维生素D、钙、铁
16、舌头紫红、嘴角烂：缺维生素B3、维生素B6
消费测评建议：
当身体出现一些症状时，如果刻意地去吃某种维生素片，很容易造成食用过量，出现毒副作用，产生不良反应。建议大家平常要注意平衡膳食，通过食物获得各种所需的维生素。
参考文献：
营养学报告4：99，1982
中华预防医学杂志15：30，1981
kongyu1216
掉头发，嘴唇干裂脱皮，易溃疡
密度1号
一、现代人多数缺乏B族维生素
(1)现代人缺乏B族的原因。维生素B有15种以上，常见的维生素B有：维生素B1（硫胺素）、维生素B2（核黄素）、维生素B6（吡哆醇）、维生素B12（氰钴胺）、烟酸（维生素B3）、泛酸（维生素B5）、叶酸（维生素B9）、生物素（维生素B7)、胆碱、肌醇和对氨基苯甲酸。所有的B族维生素，都是辅酶，我们知道人体内所有的生化反应需要酶，酶是蛋白质，但酶并不是单独工作，还需要助手，称为辅酶，而B族就是最重要的辅酶。在糖、脂肪、蛋白质的代谢中，B族维生素起着非常积极重要的作用，保证了身体各系统的能量供给不出问题，而且确保了这些物质可以转化成可被人体利用的营养成分。但在现今的食品中却少得可怜，几乎毎一个人都摄取不足。诺门博士说，从前，连穷人的食物中都含有丰富的维生素B，他们的营养比现在最有钱的人都好。
维生素B严重缺乏的原因有很多。从前人们所吃的面包、麦片等食品，都是由含有维生素B的谷物所制成。因为没有冰箱及罐头，水果及蔬菜也不多，主要的食物是面包。自从1862年发明精碾谷类的机器后，加工后的谷类中的太部分营养流失了。以前唯一的糖是含有丰富维生素B的糖蜜，现在，精制的各种甜食和糖果的消耗量增加到惊人的程度，但原有的营养都失去了，而且很容易破坏食欲，使维生素B不足的状况更加严重。
第一次世界大战期间即可看出。当时由于粮食短缺，丹麦政府因而禁止碾磨谷物，因此、丹麦人的营养获得改善，死亡率降低34％，癌症、糖尿病、高血压、心脏病及肾脏病的发病率也显著下降，国民的健康大为改善。第二次世界大战结束后，英国政府只允许对谷物稍加碾磨，国民的健康也同样有所改善。虽然英国人的饮食缺乏多种营养，根据调查，在那段时间，国民的健康状况仍然良好。
现在我们的面食都经过加工精制，人们的日常饮食中，不再含有丰富的维生素B。事实上，只有4种食物中含有维生素B，即肝脏、酵母粉、小麦胚芽及米糠。有些食物中某一两种维生素B的含量很高，却不足以供应每日所需的分量。肠中有益细菌所合成的维生素B，可能是维生素B的重要的来源，但数量无法估算。在饮食缺乏维生素B的人之中，有些人的血液及尿液中含有维生素B，证明肠中的细菌可以大量制造某些维生素B，当这些细菌消失时，血液及尿液中的维生素B也随之消失。
人体中所有的细胞，对维生素B的需求都是一样的。例如，将一只营养良好的动物宰杀之后，分别研究它体内的各个器官组织，会发现维生素B平均散布在组织内。反之，营养不良的动物，体内所有的组织都同样营养不良。一般来说各器官组织对其他各种维生素的需要量并不相同。罗杰·威廉博士指出，所有的细胞对维生素B的需要量完全相同，在发现异常之前，健康可能已经严重受损。这并不是危言耸听。缺乏维生素B时，会使整个身体退化。甚至一病不起。成年人很少出现这种情形，但是在青少年身上却屡见不鲜。
威廉博士也指出，只有维生素B极度乏时，某些细胞才会出现明显的损坏现象。例如，当一个人健康情况欠佳时，可能会减少活动，增加睡眠与休息的时间；体内多数的细胞活动量减少，对维生素B的需要量也相对减少。只有一刻都不能停止跳动的心脏继续工作，因此维生素B严重缺乏时，所有的细胞都同样受损，首先出现异常症状的一定是心脏。
（2）如何自己检测，身体已缺乏维生素B族了呢？首先我请大家回忆一些生活场景：比如说，大家有没有吃着吃着饭说着说着话，把舌头咬了？有没有睡着觉突然像从高处跌落猛的惊醒？有没有听说过孕妇要吃叶酸？有没有听说有的人口中越来越淡吃饭没味？口腔溃疡甚至烂嘴角？还有的人压力太大，突然奔溃？是不是这些情况我们都不陌生，甚至自己常有体验？这些身体反应，其实都与B族维生素有关系。
测试维生素B是否充足，还有一个最简单的方法是观察自己的舌头。健康的舌头大小适中，颜色呈粉红色，边缘平滑，没有齿痕，也不会无意中咬到自己的舌头，味蕾的大小一致，均匀分布在整个舌面及边缘。观察一个健康的小孩，就可以看到典型的健康舌头。
维生素B缺乏时，舌头上会出现各种变化。首先是舌头前端及两侧的味蕾胀大，稍后会变小，甚至消失，使舌尖及两侧变得光滑，同时后面的味蕾不断变大。这些味蕾的外观扁平，像压扁了的蘑菇。当维生素B缺乏的情形更严重时，味蕾会长在一起，互相推挤，使舌头出现裂缝。舌头的中心先出现裂缝，若维生素B缺乏的情形继续加重，舌头上会变得裂痕累累。
当情况更严重时，味蕾会逐渐消失，舌尖及边缘变得光滑，前后的味蕾迅速消失；最严重的情形发生在长年缺乏维生素B的老年人，他们常抱怨食不知味，有时候舌头会疼痛。很多人的舌头已经极度异常却不自知。
从舌头的大小也可以看出维生素B缺乏的情形，例如舌头肥大，水肿，无意中咬到自己的舌头，呈现牛肉般的暗红色；另一种情形是舌头太小或萎缩。有时候舌头会变成紫红色或鲜红色，通常舌头的颜色并不一致，例如舌尖是红色而中间是紫红色。
不同的颜色能表示所缺乏的维生素B种类。例如，最常见的是舌头呈紫红色，表示缺乏维生素B2；暗红色则缺乏泛酸。缺乏维生素B12及叶酸时，舌头会变成草莓般的红色，舌尖及两侧变得平滑，没有舌苔；缺乏烟酸时，舌头会变成火红色，不是太大就是太小，因为有害的细菌滋生，使舌苔积得很厚；同时表示肠胃消化不良。如果肠中有能制造维生素B的有益细菌，就不会出现舌苔。
然而，只要饮食调养得当，舌头可以逐渐恢复健康，所需的时间依维生素B缺乏的程度及营养是否能完全吸收而定。
研究表明，60％以上舌头出现严重变化的人们，在胃中无法自行制造足够的胃酸，消化酶的分泌量也偏低，影响消化机能，必须服用药物治疗，否则会出现胀气、肚子不舒服等情形。
二、维生素B族的需求量。
所有的维生素B都可以溶解于水，因此无法储存于身体之中。而细胞像海绵一样会吸收水分，保留维生素B的数量，依摄取量而定。为了维持健康，应该摄取充足的维生素B，过量而没有作用的维生素B，则随尿液排出体外。
身体的每个细胞，都需要所有的维生素B，因此，每个人的需要量视细胞数量而定。如果你的身材矮小，细胞的总数较少，维生素B的需要量也较少。储存的脂肪并不需要营养，因此，所谓需要量，是依标准的体重而非实际的体重而定。身材愈高大，特别是肌肉愈多，所需要的维生素B愈多。
举个例子说维生素B1用来将糖转变为能量或脂肪。因此吃愈多的淀粉或糖，就需要愈多的维生素B1。同样，如果你的饮食中含有大量的脂肪，就需要更多的胆碱及肌醇。所有的维生素B都与食物的利用有关，一个饭量大的人比饭量小的人需要摄取更多的维生素B。因为维生素B与能量的产生有关，运动量或工作量愈大的人，需要量也愈大；工作时也比休闲时需要得更多。睡眠愈少，需要量也愈大。
在有精神压力的状态下，所有维生素的需要量都会激增，并且和受压力的程度成正比。一个人可能運遇到离婚的困境，同时又长期承受工作压力，睡眠不足，服用安眠药并且感染鼻窦炎，同时有这么多压力的人，对维生素的需要量一定非常大。
B族维生素的需要量也和一个人喝水多少有关。喝酒的人需要更多的B族维生素以分解酒精。最近威斯康星大学的科学家们让动物喝咖啡就造成维生素B缺乏。咖啡因刺激心跳，加速血液循环，通过肾脏的速率增加，因此，更多的维生素B在尿液中流失。
爱喝咖啡的人，即使饮食的营养非常丰富，多数都有B族维生素缺乏的现象。大量的水分、啤酒、咖啡、冷饮或任何液体，都会把维生素B带出体外。天气炎热时，维生素B容易随汗水流失,大量喝水的人，就需要更多的维生素B。
你可以根据自己的身材、饮食、工作或运动量压力大小，饮水的分量等，每天适度调整摄取量。
三、维生素B族的协同作用。
所有的维生素B必须同时发挥作用，这种现象称为B族维生素的融合作用（协同作用）。单独摄取某种维生素B，可能使每个细胞的活动增加，使其他各种维生素B的需要量跟着增加。比如说，毛发的颜色发生变化时，至少需要四种维生素B:对氨基苯甲酸，生物素，叶酸及泛酸；同时缺乏维生素B12、叶酸及其他维生素B时，就会导致恶性贫血；，缺乏维生素b12和叶酸时，影响红细胞的发育，红细胞生成不成熟，于是停留在那种非常幼稚的，个头非常大的阶段，导致疾病为巨幼红细胞贫血；，缺乏维生素B12与叶酸影响胎儿神经管的发育，导致常见的先天畸形，无脑儿和脊柱裂；，维生素B6、B12叶酸可以帮助代谢同型半胱氨酸；维生素B1、B2、盐酸、泛酸同时补充，它们共同参与身体能量产生循环，如果缺乏时，缺乏症状常与能量不足、皮肤、黏膜、神经、肠胃等症状有关；比如糖类代谢中，糖类消化与合成要靠B6，糖类的燃烧，需要B1，B2，B6，烟酸泛酸，彻底燃烧还需要叶酸和B12，所以我们看，这一家都上阵了。这是糖类代谢；脂肪的消化与合成，构建体内脂肪组织，蛋白质与氨基酸之间的转化，体内各类蛋白质包括免疫细胞、身体激素等的制造，以及糖类合成脂肪，氨基酸转化为糖，基本上B族维生素的家人们都参加了，所以可以说B族维生素是身体能量发动的扳机。
单独讨论个别的维生素B的缺乏并不切合实际，因为那种情形只有在实验室中才可能发生。某种维生素B的缺乏，会影响其他维生素B的作用。如果出现某一种维生素B缺乏的征兆时，就是一种警告，除非改善饮食，否则情况将会继续恶化。那我们听了这么多关于维生素B族的内容，我们在选择维生素补充剂时为什么选择纽崔莱维生素B族呢？首先我们在选择营养补充食品，要选择至少20年以上的产品。第二呢，厂家要有自己独有的农场，从源头控制原料的种植，采摘及成产。那么关于B族呢，市售的维生素B族，都是单一的医用维生素B，比如说维生素B1，维生素B2,叶酸，等等，我们如果只补充单一的维生素B，我们身体中其它的维生素B就会大量地流失，这会使我们身体缺乏B族的状况，越来越严重。B族维生素呢，它是需要团队作战的。因此选择天然的、安全的、维生素B族营养食品补充剂，而且里面含维生素B的种类多且所含的维生素B按比例存在。
四、维生素B族家庭成员的作用
最早发现的一款是维生素B1，在过去有一种疾病，叫做脚气病，不是香港脚，这种脚气病是全身性疾病，主要发生在消化系统、神经系统和心血管系统的病症，比如胃纳欠佳、腹部不适、便秘、易激动、烦躁、易疲劳、记忆力减退、睡眠障碍、体重减轻等。严重也会导致死亡。科学家通过研究，发现糙米中的某种物质可以治疗，后来就把这种物质称为维生素B1。相继的，又发现了很多相似的维生素，他们在身体内有非常重要的代谢作用。其次是B族维生素非常强大的美颜功能。维生素B2，它积极参与血红蛋白的合成，让皮肤白里透红，不会苍白。B2和B6一起作用，还可以帮助皮肤抵御紫外线的损伤，像晒伤、高原红这些不美丽的事情，就会远离我们了。
烟酸，是可以抑制黑色素形成的；B1可以预防皮肤炎症，平衡油脂代谢，有效改善毛孔粗大的问题。生物素还可以改善皮肤粗糙的问题。比如，嘴唇出现皱纹、干裂、刨皮，严重了会发展成口角炎溃烂，这是缺乏B2导致的。
接下来我们再说一说我们的心灵之窗——眼睛。大家有没有发现有的人会经常有红血丝？这也与B2有关，在眼睛的感光过程中，B2有着跟维生素A类似的功用，就是维持视力，而缺乏B2会导致眼睛在黑暗中感光不敏感，这就给眼睛带来了负担，因为你得使劲瞅，那么时间久了可能就会出现水肿、干涩、灼痛感等，患者可能经常揉眼睛。如果眼睛持续在紧张状态，可能就要充血了。这是因为B2在眼睛里面，会与氧气结合，这种携氧作用供给眼角膜等组织，如果B2缺乏，氧气的供给不足，怎么办呢？身体是很精妙的，就会在眼部组织自动生成新的血管，氧气就顺着血液，补充到了缺氧的组织。这样的问题即使还没发展到眼睛，也很可能在眼睑部位、靠近耳朵的部位，出现细小的血管，使得皮肤颜色特别，这种情况也很常见的。
另外，实验还发现，在喂养缺乏维生素B2的食物的动物身上，出现了白内障甚至失明，虽然现在还无法证实B2与白内障有直接关系，但是可以肯定，B2对于视力保持具有非常重要的作用。那么除了面部，整个身体的皮肤问题，很多也是与维生素B族有关系的。比如现在很多人患有溢脂性皮炎，是由于缺乏维生素B6导致的。而缺乏烟酸，包括没有足够的色氨酸——色氨酸在体内可以转变成烟酸，这会导致糙皮病，也叫癞皮病，这个病，一百度会有很多图片，皮肤糙糙糜烂似的，这种病在贫穷地区多发，严重的也会带来痴呆甚至死亡。所以烟酸可以治疗糙皮病，另外如今还在临床，被应用于扩张血管，治疗血管性偏头痛等。
维生素B6，它还有哪些功能呢？首先在血液中，B6是影响镁离子含量的重要物质，而且很有趣的是镁还会反过来影响十几种含B6的酶的分泌。一旦身体缺乏了B6，血液中还会出现一些现象，白细胞增加、淋巴细胞减少，而尿液中会出现血细胞、高尿酸甚至含氮物质，可见B6是与蛋白质代谢有关系的，接着还会在皮肤上出现湿疹、皮炎、头皮屑等，在精神方面也发现，B6的缺乏容易让人精神紧张、易怒、失眠、精力不集中等。此外还有研究结果表明，癫痫病人，在补充了B6和镁以后，都得到一定程度的恢复。
另外，在心脑血管系统，有一个非常重要的物质，那就是同型半胱氨酸，同型半胱氨酸本是人体内代谢的正常产物，但是一旦身体无法代谢出去，就会积累，最后导致心肌梗塞等心脑血管疾病。研究发现，同型半胱氨酸增长12%，患心梗的几率增加3到4倍。在心脑血管疾病方面，同型半胱氨酸可以说是一项非常具有预测性的指标。那么如何保证代谢出去呢？这就需要B2、B6、B12和叶酸，协同作用。缺乏任何一种，都可能导致身体同型半胱氨酸的代谢出现障碍。在日常生活中，除了前面提到的各种能量代谢，其实B族维生素还是帮助我们每一天肝脏解毒、排毒的重要帮手，尤其在污染严重的今天，我们的水、空气、食物中有大量的化学剂污染、重金属污染等，所以肝脏的压力是很大的，B族是必不可少的。其中最直观的一个效果就是酒精代谢中的作用，通俗的说就是解酒，酒精是不是毒？是啊！我们可以尝试一下，如果拿一罐啤酒，放进去两颗B族维生素，他的酒精浓度会降很低。如果我们喝酒前吃一勺蛋白粉，吃几粒B族，会很好的保护我们的胃，也能提高代谢酒精的能力，可能别人看来，酒量就上来了！
其实今天我们的生活又何尝只是这些污染带来压力，环境污染，情绪问题，工作压力，作息紊乱、久不运动等等，都带给我们方方面面的压力，很容易摧毁我们的良好状态，我们很容易变得疲惫、乏力，甚至恍惚烦躁。这个时候，我们又能发现B族维生素的强大功能——抗压。以烟酸为主的一部分B族维生素，是可以帮助人们在过度的压力中保持良好状态的，一方面是神经的能量供应，比如泛酸，可以在压力之下，保证肾上腺作用，把血糖稳定在一个比较安全高能的标准，而且可以帮助身体抵抗感染。更重要的是这一些B族维生素可以安定神经，避免出现情绪紊乱，抑郁，甚至可以应用在治疗精神分裂。
生物素、肌醇和胆碱，这又是三种，也是非常重要的营养物质。他们也都属于B族维生素。生物素，通常是指B7，也是人体的必须维生素，他是可以帮助我们抗压的一款营养物质。另外，缺乏生物素，很容易引发湿疹、皮炎、毛发脱落，而且心脏病变和肺部感染，另外癌细胞在却生物素的动物体内更容易扩散。
肌醇，主要在人体的心脏和眼睛部位，对于保持视力和心脏活动是有效果的，而它最牛的地方是刺激肠胃收缩，帮助消化道工作，可以把人的胃口调起来。后来的研究又发现，B族维生素可以保护头发，肌醇对于改善谢顶有明显效果。
胆碱也是B族里的一员，胆碱与前面的肌醇一起，能够合成卵磷脂，卵磷脂在人体内是非常重要的物质，在血液中可以使得胆固醇以细小颗粒存在，更容易进入细胞被利用。在大脑中，卵磷脂是大脑表面保护层的构成物质，卵磷脂充足可以帮助代谢多余脂肪，保持细胞不易失水，这是女孩子非常重视的。胆碱可以通过甲硫氨酸在体内合成，但是必须保证甲硫氨酸充足才可以，而且B12、叶酸，也是合成胆碱必须的，我们如果不注意补充胆碱，单靠自身合成是很有压力的一件事。当人体胆碱不足，负责传输神经信息的含胆碱的酶就会不够用，导致肌肉营养失调，肌肉收缩运动效率被降低，这也是一些杀虫剂的机理，就是靠抑制含有胆碱的酶的活力，造成害虫的喉肌无力。此外大量的脂肪以及胆固醇会堆积在肝脏、血管，造成脏器以及心血管疾病。还有一项研究发现，缺乏胆碱的动物无一例外出现了肾脏病变，伴随着血压升高，随着血液循环，蛋白质以及其他营养物质甚至血红细胞，大量流失到尿液中。也就是所谓的肾炎。
