今天是腊月二十八，年的脚步越来越近，我们已经可以感受到身边浓郁的年味了。这一天在老历里有着“腊月二十八把面发”的说法。
按照老习俗的安排，在前几天里我们已经准备好年猪、年鸡，到了二十八这天就该准备主食了。
要知道在旧俗里，初一到初五是不能动火的，因此人们就需要在二十八把面发好，二十九开始蒸馒头，最后这些面点一直要吃到正月十五之后才行。
虽然如今我们的生活条件好了，在一些传统习俗上不需要像以前那样节省，而且外面卖的馒头花样繁多也不贵，因此平日里自己动手发面做面点的人越来越少。
但是在过年的这段特殊的日子里，吃一些自己亲手做的面食也不错。
我们中国人过年喜欢红红火火，因此在烹饪白花花的大馒头的时候也喜欢加入一些暖色系的食材，比如说大红的红糖、枣泥、豆馅，橙黄色的南瓜等等。
今天小编就推荐大家蒸上一道红枣花糕，大家一起看看该怎么做吧！
制作步骤：
1、面粉加水、发酵粉，和成面团，发酵成两倍大后，揉面排气备用；
2、红枣清洗干净，提前煮熟备用；
3、取一部分面团，揉搓成几个逐个小一圈的面饼；
4、剩下的面团搓成长条，用筷子在中间压出折痕，然后切成五厘米一段的长条；
5、放一颗红枣，长条沿着红枣画圈将红枣包围起来；
6、将做好的枣圈放在最大的那个面饼上，沿着周围摆上一圈；
7、中间放上红枣，然后上面盖上中等大小的面饼，继续放枣圈；
8、最后放上最小的那个面饼，再往上放上一个枣圈，即可静置醒发；
9、醒好后上锅隔水蒸，大火烧开后，转中火蒸20分钟，关火再焖5分钟，即可出锅。
小贴士：
1、花糕的层数随意，一层也可以；
2、花糕可以做大的，也可以做小的，蒸的时间也根据大小改变；
3、面粉和水的配比和枣花糕的个数无关；
4、红枣不适合与螃蟹、虾、银鱼、胡萝卜等食物一起食用。
看着这样的美食是不是已经心动了？不知道大家有没有什么特别想吃的美食？可以在评论区留言并关注我们，或许我们下一个选择的美食就是你最想吃的哦！
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