渭南是低调的,因此它常常会被遗忘在角落里。可是,单就一个华山渭南又是出众的,这个自古被称为“三秦要道”的地方,又怎会缺乏美食?
时辰包子
时辰包子以渭南市临渭区所制最为驰名,其特点是面细皮白“僧帽”状,油渗包底呈金黄,馥郁鲜爽,油而不腻,香味悠长。
豆腐泡
豆腐泡,是渭南人的经典早餐,豆腐是比豆腐脑略硬的软豆腐,馍是文火烙就的麦面饼,豆腐泡只有在渭南城区才能吃得到,堪称渭南一绝。
石子馍
“石子馍” 是合阳县的美味食品,“石子馍”茴香出头,健脾暖胃。吃时酥脆,有些人出远门,也要带上些“石子馍”在路上食用。
茶食
大荔茶食有咸甜两种。咸的咸、香、酥脆可口,甜的甜、酥、绵软适口,老少皆宜。
踅面
踅面是陕西省合阳县及渭南地区独有的,为当地人极为偏爱的风味小吃,踅面可称得上是我国最早的“方便面”,主成分是粗粮。
水盆羊肉
渭南蒲城、澄城的水盆羊肉久负盛名,食用时用烧饼或白吉馍同吃,佐以糖蒜、辣子酱和鲜蒜瓣,肉烂汤清,肥而不腻,清醇可口。
带把肘子
带把肘子是大荔传统名莱,它的颜色枣红,形状像蒲团,肘肉酥烂不腻,肘皮胶黏,吃起来肥而不腻,瘦而不柴,香醇味美。
八宝辣子
八宝辣子说是八宝,不一定非要八样原料,但有三样是必不可少的,一是辣椒面,二是咸菜丁,三是大肉丁,一辣、二咸、三香,是八宝辣子的根本。
太后饼
太后饼是富平县的特色传统名点,太后饼外皮金黄,油润酥脆,内层绵软,咸香适口。
水晶饼
水晶饼是渭南市下邽镇的地方名点,水晶饼起皮掉酥,口感油多而不腻,糖重而渗甜,具有浓郁的玫瑰芳香。
琼锅糖
琼锅糖是富平县流曲镇特色小吃,因其香脆,口食味美,做工考究,为纯天然食品,是食补佳品和馈赠亲朋好友的上乘礼物。
富平柿饼
富平柿饼,不仅柿霜是自然形成的,还有“霜厚、底亮、质润、味香甜”的特点。柿饼肉多霜厚,入口即化,甜美入心。
合阳面花
面花在合阳又叫“花馍”、“花馒头”,合阳面花造型生动夸张、色彩鲜艳夺目、民俗气息浓郁、制作精巧细腻,它既有观赏性又有实用性,久负盛名。
渭南的美食不止是这些,还有蒲城椽头蒸馍、大刀面、华阴凉粉……是吃货们聚集的宝地。
如今的渭南形成了以新洲华盛中央街区的为中心的新州商圈,万达广场的入驻标志着渭南正式入围四线城市,还有碧桂园、恒大、富力、中海等一系列一线房企的入驻,这些一系列的发展表示渭南将会越来越好!
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