潮汕懟者
潮汕地區，物產豐富，美食眾多。《舌尖上的中國》裡面就介紹了好幾次。
★牛肉丸
★牛肉火鍋
★澄海獅頭鵝
★砂鍋粥
這個是我最喜歡的了，那粥熬的，有水平，海鮮粥真是太鮮美了，自己就能喝半砂鍋。
★粿汁與炒粿條
★隆江豬腳飯
★蠔烙
這個吃過幾次，印象深刻的口感不錯，夠鮮美的。
★麻葉
★潮汕腸粉
跟廣東的腸粉不同，潮汕的腸粉更像是“大雜燴”。
★達濠魚丸
★棕球
★紅桃粿
潮汕“拜老爺”必備食品
★草粿
★發粿
大東哥的小日子
說起潮汕美食！作為一個土生土長的汕頭人，最喜歡的就是腸粉還有牛肉火鍋。其實在汕頭生活了20年，也不覺得這些東西有多好吃，可當我來到了東北，便越來越想念潮汕美食，因為有些東西，也不是每個地方都會有的，即使有，也不正宗，吃不出來家鄉的味道。潮汕美食真的，如果你到汕頭來，會三天三夜也吃不完，最出名的啊就是牛肉火鍋，汕頭的牛肉，我也不知道為什麼這麼神奇，反正口感呀色澤上都和東北的丸子不一樣，可能因為是手錘的原因？腸粉的話，在東北吃了很多腸粉，一直吃不出來潮汕的味道，一直覺得汕頭的腸粉是無法替代的，無論是從腸粉皮到腸粉餡，到醬，我覺得每一種東西都是有他自己的靈魂的！
你一定要來汕頭吃一趟！
愛我汕頭
真正的頂級潮菜很貴，而且不是一般的貴（在眾多菜系中，潮菜獨樹一幟。它是中國最早揚名海外的中國菜，在西方以及東南亞的唐人街中最多的就是潮菜館了。在香港各大酒店中除了日本料理外，潮菜為第二貴的菜。一般頂級潮菜為私房菜，專供富人享用的，粵菜也被稱為潮粵菜，這也看出了潮菜的江湖地位）。普通人都吃不起的，連本地人都是偶爾有接觸到的。由於潮菜在食材以及醬料的重視，往往被視為貴菜、高檔菜。能真正接觸到潮菜的精髓的人並不多的，並且在香港以及東南亞的潮菜出名在於粗菜精做，每一道菜都是純手工菜。也被稱為"功夫菜"，這與潮汕人愛喝"工夫茶"是同出一脈的。當然一個字"貴"！普通大眾一般是消費不起的。例如炭燒響鑼、護國菜、獅頭鵝頭肝與掌、龍蝦、鮑與翅、魚膠……等等。不過潮菜也是大眾菜，連簡簡單單的粥也能喝出不同的味道來。被人們廣泛接受的有潮汕滷鵝、滷水、打冷、生醃、凍蟹、牛肉丸、魚丸、炒粿、粿條湯、粿汁、豬肚鹹菜湯、魚丸紫菜湯、炒薄殼、牛肉火鍋、芥菜牛肉、蠔烙、糖燒地瓜、橄欖豬肺湯……等等。潮汕物產豐富，特色的海產品很多。潮菜對食材本味的追求到達了極致，提倡以色、香、味俱全，並保持各種食材的味道，以味調味，而不是下各種調味劑的。因此對各種食材的要求都要求很高，挑剔的食客能從菜品嚐到一個"鮮與嫩"。例如食客能食出每條魚的鮮活度，如果是冰凍過的其質感大大降低。每一頭牛的肉是精挑細選的，而且是即宰即吃的。因此食材的好與壞就決定了潮菜菜品的好與壞了。潮菜除滷水之外許多菜不需要像川菜那樣使用大量的調味品的，一般連味精是能不放就儘量不放的，每道菜都配有不同的醬料，任食客按各自口味而配製，不同的菜上不同的醬料。其飲食是十分清爽與健康的，也深受廣大的消費者所喜愛的。為何潮菜一出潮汕就變味了？這主要是與食材的關係。它與潮菜對各種食材的過份要求是有關的，導致了這些食材一打冰水就變味的原因。精細化是潮菜的一大特點，海鮮烹飪是潮菜的強項。葷菜素做，用料廣泛。潮菜有許多是保持了宋代的宮廷菜的風格，講究宴席的雅緻與禮儀。
嚁月
潮汕美食千千萬這句話是個俗語嗎？我的這個標題的潮汕美食介紹一律沒推薦哦。
潮汕地區得天獨厚，依山傍海，水土富饒，物產豐富，本地先民和宋元南遷中原世族共同融合創造出傳世的美食烹飪技法和菜式。很少有地方有海鮮、野味、精細菜、點心等不同海陸山珍的食材和不同流派的美食匯聚。既有粵閩菜系的清雅鮮，又有北方濃油重口的滷/醃等，米糖的富集還有大量粿品和甜食。
從一般人的角度來說，海鮮/滷水/牛肉火鍋/各式早點/夜粥接受度比較高應該。
和一般地方相比，潮汕本土飲食幾乎可以隨便吃，只有風味口味喜好差異，出品水準街頭食肆和奢華酒樓各有特色，都能對得起自己的客戶群體。乾淨/好味/好吃。
六廚煮意之吃貨李老六
在外漂泊的日子，甚是想念家鄉的美食！只有回家家鄉，才能吃到最正宗的味道！
我的最愛，濠江三角鋪綠豆爽！
甜而不膩，配上幾個油條，簡直是絕配！老字號出品，沒有分店，僅此一家!
第二，是韭菜粿！韭菜粿味道非常濃郁，香而爽口，回味無窮，再沾點辣椒醬，哈哈哈，受不了受不了，實在是太好吃了！
第三是墨斗卵粿，既可蘸點紅辣椒醬吃，有絕好的口感和滋味，不膩，鮮美可口，也可配上甜桔油或者魚露，超級好吃！
還有豬腳圈、牛肉粿條、蠔仔烙都是我的最愛！ 不行了，想想口水都流出來了！
飄搖的野草666
說到潮汕美食三天三夜都講不完，牛肉粿，粿條湯，小米，燒麥，不過我最喜歡的的還是以擂茶為主配上各種粿，潮汕擂茶廣受歡迎，在潮汕家庭裡每天中午必備的，客人朋友來家裡坐，也會擂上一缽冒著熱氣騰騰的擂茶，然後再配上菜粿，紅印粿，潮汕煎年糕，真的是另有一番滋味，
奔奔尬聊
牛肉丸得個爽無牛肉味，魚丸也是無魚味，整天說潮州菜怎樣好，在順德就例外，全部潮菜館都生意一般般的，本土順德人個個都有各皇帝舌，一般好不是特別好的都難入皇帝嘴。
手機用戶50287701906
海鮮，魚丸，肉餅，滷水，很不錯。
一直在打拼的人
1、菜頭果 （實際上就是蘿蔔糕,油煎後加上一定的配料,爽滑可口.） 2、腸粉 (潮汕拉腸) 3、白皮 4、炒薄殼 （可能很多人不知道這是什麼,其實是一種海鮮,一般家常菜只加紫蘇和蒜蓉炒.吃這個有季節性,一般在夏季才比較好吃 5、炒田螺 6、蠔烙 （廣州人叫蠔煎,做法很簡單,只要求食料要新鮮,生蠔的鮮甜在加上油煎後的脆香,極品!） 7、炒粿 （街邊都有得賣,主要是配料很多，而且各種配料都混勻了就很好吃,做法也很簡單,兩分鐘就有得吃,當然排隊的時間不算!） 8、春捲 （裡面一般包綠豆或甜冬瓜泥,再用油炸.我們那裡有個老人經常踩著單車穿街過巷去賣春捲,而且邊賣邊唱潮劇,所以很多小孩子都很捧他場) 9、番薯餅 （用番薯切片,然後用麵粉炸至金黃色,也有用芋頭的.很便宜） 10、番薯芋（可以在裡面加點迷迭香、甘草、玫瑰花瓣、蘆薈汁等等,對女生很有用的.有什麼用呢?我也不知道啊，呵呵！！！） 11、甘草楊桃墨仔 （實際上就是飯後用的水果,只不過在削了皮清洗乾淨之後,用甘草汁浸泡幾分鐘,一方面增加口感,另一方面是取乾草的藥用功效,和胃寬中,促進消化.) 12、果條卷 （還沒吃過,有機會再試一下.） 休息一下,口水流太多會虛脫的! 13、粿汁 （我最喜歡吃的東東之一啊，，不過可惜例圖裡的粿汁裡只有滷蛋啊，，沒有我每次必吃的好吃的滷豬腸吶~`~```那樣好好吃啊！！） 14、尖米丸湯 （一般拉，，我不太喜歡吃，口感有點滑滑的，我總覺有點怪！） 15、韭菜果 （很喜歡吃這個,現在都是.包的餡是韭菜，在蒸籠上蒸熟後再刷上一層香噴噴的芝麻油，吃起來更加香甜潤滑，大部分是放到煎鍋上煎至金黃再吃，超香啊。不過熱氣,所以要注意量.~~````````） 16、卷煎 （這個我還沒見過,暈~~） 18、馬鈴薯果 （應該是餈粉果吧?餡有馬鈴薯,芋頭,糯米等,最喜歡芋頭的!） 19、麥粿 （也沒見過,呵呵~~~`````） 20、牛雜粿條 （應該是牛雜河粉吧?最重要的是湯,配料很多,都是家傳秘方,所以我也不知.不過有些店的牛雜湯超好吃.） 21、糯米餈 （這個小吃，，我吃過,但不是這種的！！） 22、沙茶果 （這個也不錯，可惜吃多會膩D） 23、沙鍋粥 （哈哈~~這個到處都有,加些海鮮,沙白、蘇眉和大石蟹挺好吧） 24、瓷殼果-烏果 （過年才有的東西,因為果皮是一種藥用植物的葉子和麵粉做的,有一種很特別的味道,而且對腸胃也蠻好的!） 25、炭燒耗 26、無米果 （好吃啊！！在上面淋上辣椒醬，夠味啊！可會熱氣啊！所以每次和朋友去吃都是一手吃著無米果，，一邊喝著涼茶的啊~~```````哇哈哈~```````） 27、鹹水果 （小學時常吃啊！放學就吃啊！呵呵~~`）28、宵米 29、鴨母 “米念” ,潮州話直譯 （實是很大的湯圓,在糖水裡面加上木耳,白果,銀耳,鐵蛋之類的東西.） 30、油條 （雖然哪裡都有，，可我附近那一家就特好吃拉，誇張到要排隊的啊~我為了吃，可是等了很多次拉~```````） 31、魚腸粥 （很多地方都不吃魚腸的,太難洗乾淨了,不過潮汕人就用鹽水洗,在用清淡的粥調配,鮮味十足!） 32、魚餃,實際上應該叫魚皮餃 （餃皮是用魚肉蓉打的,鮮甜,再加上青菜和爆香蒜蓉!） 33、芋丸 34、雜菜 （一般潮人不怎麼習慣早餐吃麵包和牛奶，人們喜歡在家吃早粥，那粥不比廣州的粥那樣糜爛，應該稱稀飯。桌上放幾碟雜菜，如蘿蔔乾，橄欖菜，咖喱香腐，鹹菜，炸菜 ）35*** （這個東西的名字不知到怎麼打.清明節前後才有的,因為原料中有一種綠色植物的聲用葉子,所以整體都是綠色的,不過這種植物有一種獨特的香味,所以還蠻好吃的!） 36、芝麻糕/馬蹄糕
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除了手打牛肉
