中醫認為人的體質有燥熱、虛寒之別，而茶葉經過不同的製作工藝也有涼性及溫性之分，所以體質各異飲茶也有講究。燥熱體質的人，應喝涼性茶，虛寒體質者，應喝溫性茶。
常見的茶葉主要分為綠茶、清茶(包括烏龍茶、鐵觀音、大紅袍)、紅茶、黑茶(普洱茶)等幾大類。這基本上是根據茶葉發酵程度由低至高劃分的。一般而言，綠茶和清茶中的鐵觀音由於發酵程度較低，屬於涼性的茶；清茶中的烏龍茶、大紅袍屬於中性茶，而紅茶、普洱茶屬於溫性茶。
寒性體質喝什麼茶好
1、茉莉花茶：茉莉花茶有著“春天的氣味”之稱，適宜在春天飲用。常喝茉莉花茶能理氣溫中，益氣力，生津止渴，清肝明目。
2、玫瑰花茶：這款茶飲具有補氣血、治腎虛、調理月經、治痛經、暖身的功效。
3、烏龍茶：寒性體質喝烏龍茶。烏龍茶介於綠紅茶之間的半發酵茶烏龍茶，既有綠茶的清爽，又有紅茶的甘醇。其性不寒不溫。烏龍茶的藥理作用，突出表現在分解脂肪、減肥健美等方面。在日本被稱之為“美容茶”、“健美茶”。
4、紅茶：紅茶是經發酵後的茶，性溫。富含胡蘿蔔素、鈣、磷、鎂等礦物質，多種氨基酸。常喝紅茶能暖胃，止瀉，尤其適宜體寒人群冬季飲用。
5、普洱茶：熟普洱茶也是經發酵後的茶，富含紅茶素、黃茶素、茶褐素、維生素C，飲用後可以在腸胃內形成保護膜，茶味溫和，潤滑細膩，溫胃暖胃，通便利尿。
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