相信在日常生活当中，很多人应该都非常喜欢吃炸丸子吧，当然日常生活当中炸丸子的种类也是非常多的，比如说萝卜丸子，粉条丸子，肉丸子等都是非常美味的，尤其是好多家庭喜欢自己在家涮火锅，放上一点炸丸子也是非常不错的，而且炸丸子，作为零食或者是下酒菜，都是一款非常不错的选择。今天小编跟大家分享的则是粉条丸子，接下来就跟小编一起来看一下吧。
炸丸子要不要放面粉？教你这样做，炸出的丸子更酥脆，放凉也不硬
1、首先我们取一把粉条放在温水当中浸泡一个小时左右，当粉条泡软之后捞出。
2、锅中放入适量的清水，大火烧开之后，然后将泡软的粉条放入在锅当中焯一下水，大约一分钟左右，然后将粉条用漏勺快速的捞出，放在冷水当中过一下，这样可以防止粉条出现坨成一坨的现象。
3、然后将粉条捞出剁碎，放在盘子当中。
4、取一块鲜嫩的豆腐，将豆腐剁碎之后加入在粉条当中，如果炸粉条丸子的时候只有反调难免会使丸子非常的干净，所以说加入豆腐之后可以起到一定的蓬松作用。
5、然后往粉条当中加入适量的食用盐，鸡精，最后刻入两个鸡蛋，用筷子搅拌均匀之后倒入适量的淀粉，搅拌成面糊状，如果嫌太干的话，再加入适量的水也可以，最后再滴入几滴老抽上一下色。
6、然后放入适量的食用油，当油温达到5成热的时候，然后将面糊挤成丸子状，一个一个放在油锅当中，以防止出现粘连的现象，一直炸至两面金黄，捞出控干油，等到所有的丸子都炸好之后，然后放进油锅当中进行复炸一遍，一直炸至两面金黄拿出就可以啦。
这样非常美味的粉条丸子就炸好了，所以说大家在炸丸子的时候不需要放入面粉，只需要放入一点淀粉就可以了，这样炸出来的丸子非常的酥脆，而且即使放凉之后也不会出现干硬的现象，无论是作为下酒菜还是零食都是非常不错的。
今天小编的分享就到这里了，如果大家对此还有其他不同的意见或看法，欢迎在下方评论区留言同时也可以关注小编，了解更多的美食知识。
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