玉米平时我们生活中经常见到的食物，大街小巷很多煮玉米，人们都很爱吃。但是玉米上长出这样的奇特“怪瘤”，恐怕只有农村人见过，这种玉米和正常玉米看起来，真的很恶心。奇形怪状像个“怪胎”一样。有的有黑胡子，有的是白胖胖的，真让人倒胃口！
其实这不是怪胎，也不是毒瘤，更不是玉米发霉了，这只是一种真菌，叫黑粉菌，会在玉米上扎堆出现。玉米黑粉菌虽属局部侵染性病害，因受病原菌的刺激而肿大成瘤，病瘤未成时，外披白色或淡红色、具光泽的薄膜，后转呈灰白色或灰黑色，病瘤成时外膜破裂，散出黑粉，此即为病原菌的厚垣孢子(冬孢子)，此为本病症状的最大特点。
黑霉菌很神奇的是长到一定程度的时候，就会破裂，排出黑色小籽，导致玉米坏死。成熟后看得出来它里面有黑色的像籽一样的颗粒物，看上去十分恶心。
因天气干旱，雨热反常，玉米黑粉菌的发生具有明显上升趋势，玉米黑粉菌病菌寄主范围主要是田间土壤、地表、病残株上以及土杂粪肥中。发病的环境条件雨水多和湿度过大有利于发病;低温、干旱、少雨的地方，土壤中的冬孢子存活率高，存活时间长，发病重，因为微雨、夜露就可以满足黑粉病孢子的萌发和侵染需要。对于我国的玉米生产区，尤其对陕西、华北、东北地区玉米生产造成了极大的损失。
这种看上去很恶心的东西居然是可以吃的。很多小孩喜欢到玉米地里找这个，然后直接摘下来吃掉，味道清甜爽口。不过小编看着这个长相实在难以下咽。
它的药用价值也很高：益气养阴，补气安神，补中解毒。用于血虚、或津液不足，口干舌燥，或热病气阴两伤，烦倦口渴者。用于心神不安、失眠多梦者。用于脾胃虚弱、倦怠食少、脘腹作痛或食物、药物中毒者，都有很好的效果。
都说“人不可貌相”，这用在黑霉菌身上也是再合适不过了，这样的丑态真的让人难以下口，这么重口味的食物你敢来一口吗？
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