个旧人说到美食，不由得就要说烧烤。而说到烧烤，不由得就要说到肉。无烧烤不欢的个旧人，听到哪里的烧烤风味独到，必然是不能放过的。
吊肝肉和其它烤肉最大的不同就是特别香，而且口感独特，满口生香的瘦肉被富有嚼劲的肉筋包裹着，烤制以后，每一口嚼下，肉香、炭香和佐料的香气立即充满口腔！一般来说，吊肝肉、烤猪心、烤猪皮都是大屯烧烤摊上的“常客”，再配上几个烧豆腐，凉米线，让人坐在烧烤摊上不愿起身。
吊肝肉这个名字是怎么来的呢？原来，这是猪的肝脏附近一条富含筋膜的瘦肉，非常稀有，一般一头猪身上吊肝肉不超过一斤！
大屯各个烧烤摊的吊肝肉都比较不错，不过小编更钟情大屯新瓦房村姐妹烧烤的吊肝肉。（via个旧旅游）
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