為什麼要用醋噴蔬菜？
1、食醋中含有較多的醋酸和微量的乳酸、氨基酸、碳水化合物、糖類、膠質、蛋白質和而且含有甘油、醛類化合物和各種鹽類等。
2、這些物質噴灑在蔬菜上可以被植株直接吸收利用,能加快葉綠素合成,提高光合效率。
3、促進蔬菜體內物質和能量的代謝，提高蔬菜吸收水肥能力和抗逆性能。
4、使蔬菜生長健壯旺盛,有利於幹物質的積累,從而產生明顯的增產作用。
用食醋噴蔬菜有什麼效果？
1、大白菜一般在開大小盤時開始噴施，每隔4-5天噴一次，濃度400倍，連噴2-3次，能大白菜使包心快,包心實,增產30金左右,並且冬季易貯不易腐爛。
2、番茄一般在開花掛果期間噴施，每隔7-10天噴施一次，濃度300倍，連續噴施3-5次，可增產10%一30%
3、辣椒一般在定植後1-2天后即可噴施，每隔5-7天噴施一次，濃度400倍，連續噴施3-5次，能增加10%一20%的產量。
4、黃瓜一般在開花和結果期間噴施，每隔10天左右噴施一次，濃度300倍，連續噴施3-4次，能使莖增粗,葉面積增大,單株結瓜數增加8沁,單瓜增重12%,畸形瓜減少17%,增產15%左右。
5、洋蔥和大蒜一般在冬季結冰以前使用，連續噴2次50倍醋溶液，能大幅降低凍害性影響。
此外，一般的病菌和病毒喜歡鹼性環境，而不喜歡酸性環境，由於醋中含有較多的醋酸，所以說，蔬菜噴醋能對病菌和病毒起到殺菌和抑制繁生的作用。
噴醋需要注意什麼？
1、要掌握好噴施的時間，一般晴天下午15點左右。
2、噴醋時期：蔬菜苗期至花蕾期，每隔7天噴施一次，連續噴施三次即可。
3、要掌握好噴施的濃度，食醋濃度一般在100-500倍範圍內。
4、早春氣溫低、蒸發量小：食醋濃度在250-300倍範圍內。
5、初夏至秋末，氣溫高、蒸發量大：食醋濃度在300-500倍範圍內。
重點：食醋液不能與鹼性洗衣粉、鹼性農藥、草木灰等混噴，以免酸鹼中和而失效；
種蔬菜噴點醋，既能有效防治病害，又能大幅提高產量，既能節省用藥量，又能提升蔬菜品質!
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