本期导语：教你牛肉新吃法，不炖不煮不红烧，嫩滑不发柴，6分钟出锅，超香！
一年四季，一日三餐，大家好，我是精灵，平凡的上班族兼妈妈一枚，用简单的食材，为家人们准备可口的饭菜。如果，你也喜欢美食，欢迎关注我，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人做出更营养健康的美食！今天，精灵又来给大家更新菜谱啦！它是一道健康又美味的营养蒸菜：金针菇蒸牛肉。
说起牛肉，大家也都非常熟悉，特别是许多小朋友，都超级喜欢吃牛排；就拿我家的小朋友来说，他是无肉不欢的小主，一份煎牛肉，能轻轻松松搞定，完全不需要大人帮忙，呵呵。当然了，除了煎牛排以外，所有的牛肉吃法，他也都高兴接受。众所周期，牛肉，是比猪肉更加有营养的红肉，为什么西方国家的人的身高，会比咱们国人的身高偏高一些呢？一方面是基因问题，另一方面就是吃牛肉的关系了。因为牛肉在他们的日常生活中，就如同我们的猪肉一样，是他们的主打菜。所以，想要孩子长高长个，长筋骨不长肉，就要多吃牛肉啦。
天气日渐干燥又寒冷，做菜的方向，也要跟着变化一样了。多吃有营养，清淡一些的食物，不仅可以抵御寒气，还能不上火；简单操作，营养美味的蒸菜，就是很好的选择。所以，精灵今天给大家介绍牛肉的新吃法，配上有"益智菇"之称的金针菇，上锅蒸一蒸，好吃极了。当然了，牛肉，咱们也是需要提前料理一下的，精灵用了沙茶酱来腌制牛肉，蒸出来的牛肉嫩又滑，还带有淡淡的海鲜味，真的超级好吃。这一道菜，食材准备好了，只需要几分钟就能端上桌，就连蒸出来的汤汁，都超级鲜美，用来拌米饭，也能多吃半碗大米饭呢。教你牛肉新吃法，不炖不煮不红烧，嫩滑不发柴，6分钟出锅，超香，一起来看看，具体的做法吧！
原材料：牛肉300克，金针菇1把
配料：料酒1勺，蚝油半勺，沙茶酱1勺，生粉1勺，食用油2勺，葱花适量
做法：
1：准备主要食材。
2：牛肉，清洗干净后逆纹切薄片，放碗中，加入料酒，蚝油，沙茶酱，生粉。
3：拌匀后淋一点食用油，锁住水分后腌制5分钟。
4：金针菇，去根部后洗净，控干水分后摆入盘底。
5：上面平铺上腌制入味的牛肉。铺的时候，尽可能平铺，不要重叠太多。
6：锅中烧水，水开后下蒸盘，大火蒸6分钟左右，关火开锅。
7：取出蒸好的牛肉，撒上香葱末，淋入1勺滚烫的热油，美味即成。
精灵碎碎念：
1：精灵配菜中的小勺，是指普通喝汤用的陶瓷小勺哈。
2：蚝油，沙茶酱都有咸味，所以不需要额外加盐。
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