央视又来南通取景啦！
又是专题纪录片！
此前，
张謇、蓝印花布等都被央视拍成了纪录片
这次又是啥呢？
答案是——
鲜掉你眉毛的南通美食！
南通美食
端午节期间，中央电视台科教频道CCTV-10将重磅推出纪录片《南通——一座鲜到骨子里的城市》。
这部纪录片时长50分钟，拍摄主题从三水交汇之处大自然的丰饶馈赠引出，详细记录了白鲳、文蛤、河豚、刀鱼 等地理标志食材的获取方式、烹制技艺，继而延伸至南通人对食物的态度以及仪式感的尝鲜方式，全方位展示江海福地这方水土的特色“滋味”，不仅仅是舌尖，更包括风物景观和人文内涵。
闻名遐迩的南通刀鱼佳肴
南通海鲜宴
为了拍摄这档节目，栏目总顾问董克平（董克平也是《舌尖》顾问哦）、总导演张涵冰专程来通，深入南通腹地，探寻南通美食的精髓。
栏目组足迹遍及启东吕四、如东滩涂、海安及南通市区，为的就是表现出南通菜系从出水鲜的纯粹到材艺双鲜的极致。
吕四渔港
如东滩涂
下江入海，采集新鲜食材。
南通餐饮业界的“大咖”们纷纷拿出看家本领，好好“安利”了一把南通美食。
制作吕四海鲜。
展示刀鱼、河豚鱼烹饪技艺。
话又说回来
究竟南通的哪些美食
吸引到了央视呢？
前方剧透
请自备纸巾擦口水(ˉ﹃ˉ)
菜单也给你要来了
快看哪道是你老家的名菜？
南通的菜肴融合南北风味。江海汇合处的地理优势，也让食材变得十分丰富。
除了食材上的出众外，南通人对于食物的品质要求，也让众多外乡人有了一个“家”的感觉。无论是寻觅江海味道的游客，还是在南通生活着的，品味着大街小巷小吃的人们，通过“食”也能相互之间变得亲切。
附上此前票选产生的一份南通“十佳”名菜（点）名录，找找里面有没有你的“心水”之菜？
南通“十佳”名菜
<table><tbody>南通“十佳”名菜（点）名录
类别
名菜
南通十佳名菜
天下第一鲜
黄焖狼山鸡
清蒸刀鱼
白汁鮰鱼
淡菜皱纹肉
蛙式黄鱼
提汤羊肉
虾仁珊瑚
蟹粉鲜鱼皮
通式三鲜
南通十佳家常菜
野鸡丝
炒和菜
蚶子烧鸡冠菜
荷包扁豆烧蟹粉
金山藏玉斧
扣鸡
烩鱼
茄儿嵌斩肉
麻虾炖蛋
烩蛏干
南通十佳古典菜
清烩鲈鱼片
酥鲫鱼
盐焐鸡
海底松炖银肺
芙蓉蜇皮
灌蟹鱼圆
鸡粥菜心
烹子鱼
红烧鳗鱼
冰糖扒蹄
南通十佳名点
蟹黄养汤烧卖
金钱萝卜饼
芙蓉藿香饺
翡翠文蛤饼
林梓潮糕
通派火饺
缸爿和草鞋底
曹公面
米粉饼
青蒿团
本档纪录片将于端午节期间在
央视《味·道》栏目播出。
让我们从镜头中
看到熟悉又不一样的南通味道。
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