重庆市涪陵区除了有榨菜还有一宝，名曰百花潞酒，也叫涪陵潞酒，重庆百年老字号之一。据《涪州志》记载，百花潞酒于清朝道光年间由一谭姓晋商创制，有着悠久的酿造历史，百余年来倍受当地人民喜爱；在涪陵上游的长江白鹤梁上，曾有题刻“遍舟载得潞州酒，醉听渔人唱晚风”。众所周知潞酒是山西上党地区的特产，那这两者又有着什么样的历史渊源呢？
作为山西传统名酒，潞酒曾与汾酒并茂辉煌，《山西通志》记载“汾潞之火酒盛行于世”，潞酒真正称得起是名副其实的千年老酒。上党地区的酿酒始于春秋时期，578年北周末代皇帝宇文阐于上党郡置潞州之后，因地得名，谓之“潞酒”；潞酒是以优质高梁为原料的清香型大曲酒，酒味清香，入口绵甜，好的潞酒在冬天是不结冰的，一点即着，火灭后滴酒不剩，可见酒质之精良。潞酒是个广义的泛称，习惯上把潞州所有槽坊生产的酒都统称潞酒。
从古至今，潞酒最大的拥趸者非唐明皇李隆基莫属，明皇爱酒，在潞州任别驾的两年半任上，潞州城里经常是“夜阑霜起归者少,陌路相逢醉人多”。玄宗对潞州很有感情，做了皇帝之后每次去山东祭泰山回长安时总要绕道来潞州“宴父老、赐粟帛、赦罪犯”，他曾先后两次下旨免征潞州八年租税。再加上上党一带连年丰稔，因此潞酒大兴。窃以为，玄宗时代的太白醉酒与贵妃醉酒，保不齐就是几杯御赐潞酒闹的。
到了宋代徽宗时，潞酒已是盛名于世，行销北方，以上党盆地为中心，北上东阳关到河北，南下天井关到河南，东经小南天到山东，西出翼城关到晋南，在很长的一段历史时期，潞酒在晋冀鲁豫等北方各省都享有很高的声誉。在当时运输全靠人力畜力，崎岖山间一路上酒香四溢，因此有了“潞酒一过小南天，香飘万里醉半山”的赞词。
明代潞安城里的造酒业日渐发达，红酒绿酒白酒曲酒品种丰富，其中珍珠红更是名扬四海，此酒以潞酒为基，加入白芷、砂仁等16味中药材酿成，酒呈宝石般红色，晶莹光润，味道甘醇，元人《说郛.酒小史》里记载了春秋以降历代名酒106种，其中即有潞州真珠红；另有一种“绿酒”，据传是以潞酒为基加绿豆酿制而成，也是酒中上品，可惜酿造之法已然失传，令人惋惜；随着明清潞商的兴起，潞酒开始销住南方各地。但对于喝惯了低度黄酒的南方人来说，潞酒还是有些难以接受，清代梁绍壬的《两般秋雨庵随笔》有记述:“此外不得不推山西之汾酒、潞酒，然属性刚烈，弱者恧焉，故南人勿尚也”。
明代潞酒广告
清代嘉庆年间，潞酒列入了进贡皇室的清单；小说《镜花缘》里描写了酒楼水牌上记有天下55种美酒，其中亦有山西潞安酒；当时潞安府约有50余家烧酒坊，长治西街一带酒铺林立，买卖兴隆，无论是酿酒作坊还是零售店铺都超过了以往，潞酒便是在那时远销四川，经过潞商改良成了适合当地口味的百花潞酒；民国时期的潞酒几乎是晋东南地区官民用酒的不二选择，1938年日寇侵占长治后，城内酒坊纷纷倒闭，只有南门外马坊头村李家酒坊断断续续生产。
清代潞酒广告
解放后边区政府在长治设立了“太行酒业潞安经理处”，统一经营管理，当时有柏后、南垂、关村、信义、马坊头等28家酒坊。1949年，太行经理处将所属20座酒坊合并为长治酒厂，时有职工35人。彼时设备简陋，采用石磨粉料，地缸发酵，手测温度；主要生产有潞酒、白酒、曲酒。
千年酒香，熏陶上党，不论士农工商走卒贩夫，还是亲友相聚红白喜事，酒桌上都少不了来几斤潞酒，人们猜着拳行着令，棒子老虎鸡吃虫，吃着、喝着、谈着、笑着；潞酒见证了太多太多的世间百态与悲欢离合。
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