去东北漠河旅游，赏冰玩雪自不在话下，不过玩累了饿了，总得吃点啥！

小鸡炖蘑菇，排骨炖豆角，猪肉炖粉条子，杀猪菜。土豆炖茄子，酱大豆腐，尖椒干豆腐，酱大骨，红焖鱼，扣肉，溜肉段，锅包肉，鲶鱼炖茄子，大鹅炖苞米，凉拌菜，蘸酱菜-……正宗东北菜。

在漠河，这里没有特别有名的餐馆，吃的是最地道的家常美味，但是从小餐馆到农家院都是地道的东北味道，除了小鸡炖蘑菇、锅包肉、杀猪菜等有名的东北菜，还有很多东北家常菜，更接地气，深受东北老少爷们的喜爱。今天就跟着漠河小刘自由行，一起盘点下漠河旅游必吃美食系列！

寻味最北风味，盘点漠河必吃美食。

小笨鸡炖蘑菇&铁锅炖大鹅

小鸡炖蘑菇，色泽红亮、汁宽味浓。榛蘑香气浓郁，菇肉细腻，入口滑润，鸡肉软烂，入口细嚼，唇齿留香，丝丝入味，细品之下既浑厚，进而香醇，汤鲜味美，独具风味。

铁锅炖大鹅，用铁锅炖出的鹅肉，激发出了鹅肉的香味，而且把鹅肉炖烂了。尝一口鹅肉，肉烂酥香，白菜吸走了鹅肉中多余的油脂，鹅肉吃起来也不油腻。香嫩可口的鹅肉，吃到大家满嘴留油，实在是太美味了。

豆角炖 排骨&红烧肉&倭瓜&土豆VS 东北大丰收

红烧肉炖豆角，肉醇香之至，豆角早已经吸足了肉中的油，成了豆角和肉的结合体，能吃出浓浓的肉香。

排骨炖豆角，这是豆角和肉的最高配置了，先把排骨炖七分熟，然后在放进豆角子炖会，排骨松软好咬，豆角竟然比排骨还香，好吃

豆角炖窝瓜：窝瓜炖的稀烂，豆角上粘有窝瓜，一下子香味就上来了。

【东北大丰收】是一道东北味十足，也是超级接地气的一道菜，有“大杂烩”的意思，而且里面的菜十分的丰富，有肉有菜有粮食，吃起来特别爽，营养也是十分的丰富，尤其里面的玉米，特别入味，吃起来现象嫩嫩的，而且有点黏黏的，吃起来既当饭又当菜，而且里面的排骨入味，香气四溢，根本拒绝不了！

干炸江鱼&家常炖鱼

柳根鱼，属于黑龙江水系“三花五罗十八子七十二杂鱼”中的十八子之一"柳根子"，这"柳根子"并不逊于三花五罗，可以说是鱼之珍者。柳根鱼生活在寒冷水域，因此肉质鲜嫩、味美、无腥，口感好，尤其是无小骨刺，更适合老人和小孩食用。干炸、酱炖都好。

家常炖江鱼，滋味新鲜，鱼肉细腻。

笨猪肉&猪肉炖粉条&东北杀猪菜

冻豆腐炖白菜，冻豆腐吸收了汤汁浓郁之香气，与白菜清爽相合，

蒸笨猪肉，肥肉恰似肉中之玉环，瘦肉直如肉中之飞燕，让人不禁拍案叫绝。

【猪肉炖粉条】是东北的家常菜，肉一定是要用带皮的，和东北特有的土豆粉条一起炖，粉条吸取了肉的香味，而肉也变得肥而不腻，最朴实的菜却是最难忘的味道，制作简单，味道鲜美、营养丰富。

【杀猪菜】说到杀猪菜，在东北，那可是相当的有名，里面猪肉或者血肠，真的很有食欲，再配上酸菜，不但可以解油腻，而且特别的美味。慢火炖煮，土豆粉条滑顺异常，酸菜吸收白肉油脂，变得柔和起来，白肉于酸菜滋润下亦变得肥美而不腻，往往东北都是过年杀猪的时候，才吃这道菜，所以特别接地气，同时也会感觉到年味十足，非常不错。

锅包肉&溜肉段

【溜肉段】，将肉段裹上一层湿淀粉下油锅炸，炸至表面金黄即可出锅。热油锅下尖椒，胡萝卜片，炒至断生，下炸好的肉段，加盐，酱油，湿淀粉，花椒面，糖少许，待汤汁浓稠即可上桌！

【锅包肉】，脆壳、焦边、肉嫩、酸甜，非常有特色的东北肉菜，是东北菜的精髓，与溜肉段不同的是锅包肉要切片，而且吃起来很美味，但是要趁热吃，凉了咬不动。东北人是贼拉稀罕，天天吃也不会腻的！

尖椒干豆腐&地三鲜&烧茄子

尖椒干豆腐，东北盛产大豆，制作的干豆腐又薄又筋道，切成条或片，与尖辣椒快火爆炒，用淀粉勾芡。绿黄相间，香辣适宜。

地三鲜，制作材料是三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒。它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养

烧茄子，鲜香适口，外酥里嫩，味美多汁，大众食品。

蘸酱菜&三蒸一焖&打包饭

拔田间之青菜，舀坛中之浓酱，卷以东北干豆腐，最是农家新鲜味道。（青菜可以任意搭配：黄瓜、生菜、辣椒、香菜、水萝卜、大葱等皆可）是一道解腻的神器菜品，通常我们大鱼大肉吃得太多时来上一盘蘸酱菜。那感觉别提有多美了。

三蒸一焖亦然，最新鲜之倭瓜茄子土豆蒸熟，蘸鸡蛋焖子（辣椒焖鸡蛋糕），新鲜之感溢满口腔。

打包饭，分为四大盘，一盘白菜叶，一盘大米小米混合的二米饭，一盘肉酱拌土豆泥，一盘辣椒香菜，还有一碟花生碎和一碟大酱。先将白菜叶铺于盘上，舀一勺二米饭，一勺土豆泥，夹辣椒香菜丝，浇上大酱，撒上花生碎，拌匀之后，卷起菜叶。大口咬下，菜叶与土豆清香，混合辣椒香菜之味，兼大酱酱香，加上花生脆香，实在妙不可言。

漠河地处中国最北方，气候寒冷，交通运输与外界并不十分通畅，因此受这些因素影响，漠河饮食从总体上来说有以下几个特点：

1、从菜品的材料选择上来看，多肉少蔬菜，且擅长吃血制品，如：血肠，血豆腐等。

2、从菜品口味上来看，重咸鲜，油厚但不肥腻，因此口味清淡的游客来此，点餐前需先说明，或有意识点些清淡的菜品。

3、从烹饪手法上来看，多为炖菜。炖菜的最大特点就是让人吃着暖和，所以漠河的菜品几乎有90%都是炖菜，口感非常不错，具有浓郁的东北菜特色。

4、从烹制和装盘的工具来看，以砂锅为首。因为用砂锅装盛菜品，能够持久保持菜的热度，在漠河寒冷的冬季，这实在是一件非常实用的餐饮工具，很受当地人的喜爱。

漠河旅游线路--【漠河冬季冰雪3天2晚自由行】---每日品尝不同的东北菜，天天不重样！

Day1. 漠河接飞机或者火车--九曲十八弯--白桦林--63大桥----龙江第一湾--乌苏里浅滩--北红村（入住）；

Day2. 北红村--马拉雪橇（自理）--原始白桦林--驯鹿园--北极村（入住）；

Day3. 北极村--北极村内游览--北极星广场--松苑公园--5.6火灾纪念馆--漠河送站。

介绍完这7道硬菜，是不是你的哈喇子都流出来了，感觉到了东北菜的魅力所在，满满的都是黑土地的味道！你感觉到了吗？你喜欢东北菜吗？