世界上总有一些优秀的东西被人所忽略，有人怀才不遇，有好东西被暴殄天物，当然也有一些优质的食材被许多人给忽略。
今天小编就为大家介绍一款容易被人忽略的食材——豆腐皮。
豆腐皮分为两种，一种是豆浆煮沸之后表面形成的天然油膜，把油膜“挑”起来后晾干形成的豆腐皮。
另一种是压制成的豆腐皮，与豆腐干类似。前一种被人称为“油皮”、“豆腐衣”等等，后一种被人称为“千张”、“干豆腐”等等，而本文中主要说的是前一种——豆油皮。
豆油皮的营养成分远远大于第二种豆腐皮、或者豆浆、豆腐等等，它里面蕴含有丰富的蛋白质、卵磷脂、钙、铁等微量元素，这些元素能有效的促进骨骼的发育以及智力的发育。
因此可以看出，豆油皮是一种相当适合长个的孩子的食物，钙质、促增高的能力可能比骨头汤都强！
虽然一大盆豆浆也挑不出几张薄薄的豆油皮，但是豆油皮价格也不贵，有时候就和千张差不多。
不过如今人们在烹饪时，都习惯买豆腐或者千张来烹饪，往往忽视了豆油皮，这么好的食材就这么被忽视了，实在是不应该。
那么今天小编就为大家介绍一道好吃的豆油皮的做法吧！
制作步骤
1、将豆油皮叠成几层，然后切成细丝备用；
2、将洋葱切成细丝，将大蒜剁成蒜蓉备用；
3、在锅内放上一些油，加热后放入蒜蓉和花椒粉爆香，注意火候，不要炒糊了；
4、放入豆油皮，中火翻炒3分钟左右，直到豆油皮中的水分失去得差不多为止；
5、在锅内加入耗油、黄豆酱、生抽，继续翻炒至汤汁完全消失；
6、加入洋葱和剩下的蒜蓉，慢炒至洋葱慢慢变软；
7、接着可以加入适量切好的大蒜、少量的糖、盐，拌炒一下即可出锅。
小贴士
1、如果不喜欢洋葱，可以换成其他的配菜，比如说黄瓜丝、芹菜等；
2、可以加点香油，喜欢吃辣的朋友可以放点辣椒油；
3、洋葱与蜂蜜、还带、鱼、虾食物相克，不能同食；
4、经常腹泻的人不要吃豆油皮，豆油皮和葱一起吃会影响钙质的吸收。
看着这样的美食是不是已经心动了？不知道大家有没有什么特别想吃的美食？可以在评论区留言并关注我们，或许我们下一个选择的美味就是你最想吃的哦！
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