炸薯条

材料：土豆

步骤：

1、将土豆去皮洗净，切成长条状，放入水中备用。

2、捞出土豆条，开水焯3分钟，捞出沥干水分晾凉，放入冰箱中冷冻。

3、油加热至6成，放入冻好的薯条炸至金黄色即可捞出。

4、沥干油份，撒少许盐。

炸红薯条

材料：红薯

步骤：

1、将红薯削皮，切成条，放入清水浸泡10分钟，捞出沥干。

2、油大火烧热后转中火，放入红薯条，炸到金黄色。

3、捞出沥干油即可。

炸鲜奶

材料：纯牛奶250克、炸粉100克、白糖35克、玉米淀粉30克、炼乳15毫升、清水120克

步骤：

1、将纯牛奶、白糖、玉米淀粉和炼乳一起倒入锅中，搅拌均匀。

2、小火加热，用勺子不停搅拌，至牛奶糊浓稠，关火。

3、将牛奶糊倒入容器，放入冰箱冷藏至凝固。

4、取出牛奶糕切成小块。

5、将炸粉，分几次慢慢地加入清水，搅拌成糊状。

6、取一块奶糕放入面糊中裹上一层。

7、油烧至六七成热转小火，放入奶糕炸至金黄。