佛曰928
這種傳統生意，在經營穩定的前提下，我們可以根據當前市場，同行業的平均回報率為基準做計算。你這個店子的情況如果屬實，那麼根據當前上市公司最好的10家餐飲企業平均回報率20％來計算的話，你這個店子可以賣500萬左右。
當然這個價格還算是比較保守的，不過我確實對於你說的情況感到質疑，現在做餐飲幾乎沒辦法做到這麼高的回報。如果真有這麼高的回報，我相信大部分人也不會賣掉。因為這簡直就是一個金蛋。
關於回報率，還有一些重要的因素要考慮進去。
一、長期經營的風險
市場總是在不斷變化的，所以要考慮進去當地的實際情況，比如這個地方會不會面臨改造。或者這附近會不會修建一個大型商圈，或者品牌影響力更大的同行商家。
500萬購買的前提是，在未來十年以內，該區域不會出現大的變動，能夠穩定的進行經營。
之前我有個朋友也是想盤一家店子下來經營，後來看了很久，看中一家營業情況不錯的。就在決定付錢前，無意中瞭解到這家店門口的道路要做擴建改造，然後就沒有購買。
二、店子的核心價值是什麼
有的店子做的好，很大程度上是依靠廚師的廚藝，因為有自己獨特的配方，或者很難學到的技術。如果店子賣了，這些核心資源也要跟著走，那麼對於投資者來說就失去了意義。
如果店子生意好的原因，是這裡的流量好，做什麼都能賺錢的話，那投資人也有可能找旁邊價格更加便宜的購買。
所以，店子的核心價值非常重要，要保證這個核心價值可以順利的交接給投資人。
總結
你這個店子到底能賣多少錢，還得根據具體情況去判斷，按照回報率的判斷，僅僅是基礎的分析。
我確實有個朋友的燒烤店，在深圳做到了跟你類似的回報，但是我朋友從來就沒有產生過賣掉的念頭，反而是準備擴大規模，做加盟店。所以對於你要賣店的想法，著實不能理解。
小漁的創業信條
你這個早餐店每月有8萬元利潤已經很不錯了，還想怎麼樣？如果我想做早餐我一定和你商量。
現在生意並不好做，投資170萬每個月只有8萬元利潤聽起來也不多，但是你還是盈利了。
你說轉讓給別人，其實轉讓真的不值錢，因為新老闆他不會因為你投了多少錢的。新老闆肯定要裝修一番的，他也不會理會你有沒有盈利的。我1998年也投資一家飯店，那時投了也有十幾萬，結果才轉讓了2.7萬元，連七分之一不到，後來還是轉出去了，哭也沒有眼淚。自己看吧！
粵曾子
每月淨利8萬的餐飲店能賣多少，不能僅僅看淨利潤，還得看兩點：合同剩餘年限、周邊發展規劃。
再延伸一點，還得看經營複雜程度、辛苦程度。但是餐飲業都很辛苦，參考價值沒那麼大，不考慮也行。
首先說明，170萬投資，月利潤8萬的餐飲店，在餐飲行業也就是個正常水平
有個兄弟在深圳開餐館，曾想找他合夥開店，一起算過賬，對投資回報還是比較清楚。
這哥們在深圳入股了3家店，按照其中一家在西鄉的店，我們算下賬。
初始投資200萬，年租金100萬，人工200多萬，一年成本500萬。
單店平均日流水能到3萬，一年流水1000萬，毛利率大概40%，一年毛利400萬。
上面是估算數字，看起來是小生意，實際上賬算起來很複雜，這個店實際上投資回報時間為16個月。
餐飲店的估值，不能參照上市公司的市盈率計算。因為有一個硬指標，就是物業合同年限
一般的物業合約年限，在8~15年之間。實際上，大部分房東是不願意和你籤長約的，平均租約按照10年估算。
10年的租約，假使你自從第一個月開業，每個月都有8萬的淨利潤，合同期限內的總利潤為： 8 * 12 * 10 = 960萬。也就是說，店的價值上限，是960萬人民幣。
估算出店面價值的上限。接下來還得考慮兩個指標：管理成本和資金成本
管理成本，是指接手店鋪後，接手的人因為要管店，不能做其他事情導致的收入損失。
資金成本，就是利息。因為盤下來店鋪，是要一次性付款的。這些錢放在銀行或者做投資，是有利息性收入的。
算出來這兩個數據後，還得給接手的人留25%利潤吧，不然別人花了這麼多錢，辛辛苦苦地來填這個坑，最後是給你套現，不是白忙活一場。
按照這個公司，可以計算出來大概的轉讓估值
我們按照管理成本6000一個月、資金成本6%一年、預留25%利潤估算
- 第一年轉讓估值360萬，計算公式如下：
360 * 1.8 (10年複利值) + 960 * 0.25(下家利潤) + 0.6 * 12 * 10(下家的管理成本)=960
- 第二年轉讓估值336萬，計算公式如下：
336 * 1.68 + 240 * 0.9 + 0.6 * 12 * 9 = 845.28 - 第三年轉讓估值309萬，計算公式如下：
309 * 1.59 + 240 * 0.8 + 0.6 * 12 * 8 = 740.91 - 第四年轉讓估值280萬，計算公式如下：
280 * 1.5 + 240 * 0.7 + 0.6 * 12 * 7 = 638.4 - 第五年轉讓估值248萬，計算公式如下：
248 * 1.41 + 240 * 0.6 + 0.6 * 12 * 5 = 529.68
實際上，這個估算值還是略高。按照第一年360萬的轉讓費，月利潤8萬計算，投資回報週期達到了45個月，相對餐飲行業太高了。
主要的原因，在於給下家留的利潤率太低（25%），而且資金成本也偏低（6%年利）。估計在實際生活中，沒人敢用這個價格接手。如果真心要合作，估計成交價還得下探10%才行。
凝視深空
乍一看這個問題，感覺這個店好像還是蠻賺錢的。沉下心來仔細分析一下，有以下的疑惑。
1、投資170萬。應該是包括店面的裝修、門店的房租、店裡必備的各項硬件設備，例如空調，灶具，廚具，餐具、座椅板凳等。
做餐飲的都知道，餐飲行業折舊率很高。正常情況下，店內三年就要重新裝過。更不要說店裡那些設施 ，可能買的時候花了80萬，轉手就只值40萬。
所以說開店時投資了170萬，真正想要出手的時候，需要綜合考慮當前的店，實際上值多少錢。自己是否承擔得起其中的價差損失。
2、每月賺8萬，是毛利潤還是淨利潤？
如果是毛利8萬元，扣除人工各項費用，可能7萬塊錢都沒有。一年下來，賺個80萬。如果說維持這種營業情況下，需要兩年才能夠回本，兩年後才能夠開始賺錢。
話說回頭，一般來說餐飲店前兩年沒有賺到錢，想靠後面賺錢，說實話，真的挺難的。
就算淨利潤8萬塊錢，平均攤到每天，僅僅不到2700塊純利潤。正常的餐飲店毛利 30-50%，我們給它按往高了算，人工各項費用減去10個點，也就是說按40%的毛利率，每天至少需要做7000塊的營業額，如果毛利率不到40%，相應的營業額還需要增加。
一個投資170萬的店，每天只有不到1萬塊錢左右的營業額，應該說生意一般般。
建議老闆自己折算一下，當前店裡的淨資產，170萬肯定是出不了手。最好的時機，是在店裡生意紅火的時候，如果每天能夠做到2萬塊營業額，大把的人搶著接你的店，那時價錢自然水漲船高。
亦真亦幻的眼
投資170多萬的餐飲店，月利潤80000元左右，店鋪轉讓多少錢合適？我的回答是220萬—250萬左右較為合適。分析如下：
第一、這個餐飲店的投資回報率挺高的，很容易轉讓，可以賺合理的轉讓費。
可以先算一下年投資回報率，餐飲店月利潤80000*12=960000元，960000/1700000*100%=56%，什麼概念？也就是說基本上兩年就能回本。因為投資的金額基數比較大，這樣的投資回報率還是相當可以的。受讓人接手即可營業並盈利，那麼轉讓人賺取合理的轉讓費是應該的，對於受讓人來說或許也是求之不得的生意。
第二、轉讓費要多少合理？
首先，這個餐飲店能有這麼大的利潤，說明這個店經營時間不會太短，已經有了一定的口碑和知名度，這是一種無形的資產。
其次，既然這個店鋪經營了一段時間了，那麼，店裡的一些設備也會有所折舊。按照正理即使不賺轉讓費，按原投資金額轉讓也是可以的。但是，就如上述所分析的一樣，無形資產是一筆重要的財富，甚至都不能量化的。
再者，作為餐飲店，在籌建的時候所需的證照辦理也是很費周折的。這也是一個無形中的利益之處。
所以，這個餐飲店已經盈利了很久，並且設備也有所折舊，目前的盈利情況較好，建議的轉讓費在170萬的基礎上，上浮30%—50%之間是比較合理的。
釐生商業策略
投資170多萬的餐飲店，月利潤80000元左右，店鋪轉讓多少錢合適？我的回答是220萬—250萬左右較為合適。分析如下：
這個餐飲店的投資回報率挺高的，很容易轉讓，可以賺合理的轉讓費。
可以先算一下年投資回報率，餐飲店月利潤80000*12=960000元，960000/1700000*100%=56%，什麼概念？也就是說基本上兩年就能回本。因為投資的金額基數比較大，這樣的投資回報率還是相當可以的。受讓人接手即可營業並盈利，那麼轉讓人賺取合理的轉讓費是應該的，對於受讓人來說或許也是求之不得的生意。
轉讓費要多少合理？
首先，這個餐飲店能有這麼大的利潤，說明這個店經營時間不會太短，已經有了一定的口碑和知名度，這是一種無形的資產。
其次，既然這個店鋪經營了一段時間了，那麼，店裡的一些設備也會有所折舊。按照正理即使不賺轉讓費，按原投資金額轉讓也是可以的。但是，就如上述所分析的一樣，無形資產是一筆重要的財富，甚至都不能量化的。
再者，作為餐飲店，在籌建的時候所需的證照辦理也是很費周折的。這也是一個無形中的利益之處。
長期經營的風險
市場總是在不斷變化的，所以要考慮進去當地的實際情況，比如這個地方會不會面臨改造。或者這附近會不會修建一個大型商圈，或者品牌影響力更大的同行商家。
500萬購買的前提是，在未來十年以內，該區域不會出現大的變動，能夠穩定的進行經營。
之前我有個朋友也是想盤一家店子下來經營，後來看了很久，看中一家營業情況不錯的。就在決定付錢前，無意中瞭解到這家店門口的道路要做擴建改造，然後就沒有購買。
店子的核心價值是什麼
有的店子做的好，很大程度上是依靠廚師的廚藝，因為有自己獨特的配方，或者很難學到的技術。如果店子賣了，這些核心資源也要跟著走，那麼對於投資者來說就失去了意義。
如果店子生意好的原因，是這裡的流量好，做什麼都能賺錢的話，那投資人也有可能找旁邊價格更加便宜的購買。
所以，店子的核心價值非常重要，要保證這個核心價值可以順利的交接給投資人。
總結
你這個店子到底能賣多少錢，還得根據具體情況去判斷，按照回報率的判斷，僅僅是基礎的分析。
看到眾人分析，在下有些不同意見，像這種店鋪轉讓，不能自己想賣多少，要看對方想花多少買，這是很簡單的道理，也是轉讓店鋪最行之有效，最快速脫手的方法。
既然如此，就要有反向思維，充分考慮一下買家的心理，猜測一下他的想法。
做餐飲的都知道，一個小型餐廳，一年不能回本就基本廢了，題主投資170萬，算是一箇中型餐廳，條件適當放寬，但是也不能超過兩年，如果兩年連本錢都回不了，不論以後如何，這個餐廳的壽命也就基本結束了。
綜上所述，這個餐廳如果轉讓，最高上限就是收回題主的投資費用，可以適當上調10%以內，下限的話，就要看雙方協商了，根據雙方各方面的情況，下調幅度也應不超過20個點！
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170萬的投入，每年接近100萬的純利潤，你想賣掉，除非你家是生產茅臺的才會賣掉，就你這市盈率市淨率，賣1000萬都沒問題。就說有不確定性，打個對摺，五百萬那會秒光，反正我不信有這好事，還是那句話，除非你家是開茅臺酒廠的
對寸心
媽呀哪裡來的這個一本萬利的好生意啊。你確定每個月8萬元淨利潤每年的平均數？還是僅僅是旺季的淨利潤啊。差別太大了。而且你把費用和折舊都平攤到每月了嗎？
每個月淨利潤8萬，每年是96萬元，兩年就收回投資，此後每年坐收96萬元純利潤？？？
餐飲的淨利率一般只有10%-15%，您這家店一年大概有960萬收入，一個月80萬收入，一天2.5萬-3萬收入。如果有50桌子的話，每桌大概500-600元。
這個店成長性如何？利潤穩定嗎？預期未來利潤增加還是減少？
我按照相對樂觀的估計，這家店如果非常穩定保持淨利潤，一直存續下去，每年96萬相當於永續債的債息。則這項資產估值可以參照永續債券。如果要求的到期收益率是10%，則這家店值960萬（96萬年息/10%）。
孫建波
建議你保留不轉的都不是做餐飲的。根據你提供的信息有兩種可能，一是你通過一段時間的運作達到現在的盈利水平，可能也用了幾年甚至更長的時間，餐飲行業都是有峰值的，要靠你感覺，如果感覺你已經用了所有的辦法達到現在的程度，很難再有突破了，建議你130-150之間直接出手；第二種可能是新堂口，剛炒起來，這種的話更要跑得快，100萬以上就可以出了。原因不想在這裡講，懂這行的人自然知道我說的什麼意思，不懂的不用給他們解釋。餐飲行業是快消行業，落袋為安是最主要的，不然那種無法言語的辛苦沒有回報就太不值得了。
若星漢天空6
賣店與賣公司類似，沒有確定的評價標準，最主要是雙方達成一致。
目前每個月的淨利潤8萬左右，全年應該在96萬元左右，不過這應該是每個月賬面淨收入，不是淨利潤（沒有扣除折舊、壞賬計提、規範繳納企業所得稅、增值稅等）；規範後可能在60-70萬左右/年，如果按PE估值的話，因為成長空間有限，估值大約在300-350萬元左右。
不過，這麼好的收益回報為什麼要賣呢？另外，對方買的動機是什麼？如果對方只看中的是你餐飲店的位置，並不希望繼續你原有的經營，那麼出價肯定不會高；如果對方不僅看中你餐飲店的位置，還希望繼續發揚光大原有的經營，估值可能會略高一些。
供參考。
