关于鸡的美食，你知道多少？学会这三道，厨师都夸你
鸡肉味道鲜美，蛋白质丰富脂肪含量低，减肥的朋友也可以食用，而且这鸡肉做法多样，黄焖鸡、口水鸡、白斩鸡……怎么做都非常好吃，今天我要分享给大家的是三道既简单又美味的鸡肉，一起来看看吧。
【第一道】土豆干烤鸡
【所需食材】：鸡一只、土豆、生姜、茴香、桂皮、糖、生抽、淀粉、盐。
【制作过程】
1：把鸡肉处理干净切块，土豆切成块，在碗中放入葱姜、桂皮、茴香，加入适量生抽，最后放入鸡肉盖上保鲜膜腌制半小时。
2：起锅放油，油热后放入鸡块，炒制15分钟左右，鸡肉变颜色后盛出。
3：重新拿一个锅，放入前面腌制鸡肉的腌料，再加入适量的盐和糖，放入鸡肉、土豆，开文火把鸡肉焖烂即可。
【第二道】酱爆鸡丁
【所需食材】：鸡腿、蛋清、淀粉、酱油、盐、甜面酱。
【制作过程】
1：把鸡腿的皮和骨头去掉，然后把鸡肉切成丁，加入适量的淀粉和蛋清搅拌均匀。
2：起锅放油，油热后把鸡肉倒进锅中炒制，炒的时候要不停拨动几块，因为裹上淀粉的鸡肉很容易黏连。
3：重新起一个锅，放入适量油然后加入甜面酱和糖，把酱炒熟后加入适量的酱油调色，烧2分钟左右，把鸡肉倒进锅中翻炒均匀，即可出锅。
【第三道】芙蓉鸡片
【所需食材】：鸡胸肉、蛋清、淀粉、盐。
【制作过程】
1：把鸡胸肉处理干净，剁成肉泥，然后加入蛋清和淀粉以及适量食盐，搅拌均匀。
2：去除一小块肉泥，摊平。起锅倒油，放入平整的鸡胸肉炸制片刻即可。
这就是我今天分享的三道鸡的美食了，大家喜欢吃鸡肉吗？是喜欢炖鸡汤喝呢还是喜欢吃鸡肉呢，其实鸡肉真的是非常好的食材，我今天分享的这道干烤鸡块，颜色金黄、味道鲜香，自古便是一道名菜、最后这道芙蓉鸡片，炸制的时候记得速度一定要快，不能拖泥带水，这道菜颜色白嫩，要是喜欢颜色亮丽的也可以加入适量的酱油调色，或者加入适量蔬菜搭配也是非常不错的选择。酱爆鸡丁，和宫保鸡丁不同，这道菜靠的全是甜面酱，要是不喜欢甜口的也可以换成豆瓣酱。
好了，以上就是关于这三道美食的所有技巧了，你们家喜欢吃什么鸡呢？欢迎留言告诉我哦。
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