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大家好，我是王璇，今天我們聊一聊螃蟹🦀️，對於愛吃海鮮的人來說，螃蟹是非常美味的食物。烹飪螃蟹的方法有很多種，清蒸、炒、蟹肉煲等等，聽著都讓人垂涎三尺。海鮮有一定時間的旺盛期，那麼螃蟹幾月份可以吃到呢？
一般來說，螃蟹一年四季都能吃得到，但是在秋季，螃蟹是最美味的。吃螃蟹有“九雌十雄”的說法，原因是螃蟹分雌、雄兩性，在農曆的九月份，吃雌的螃蟹，因為雌螃蟹的蟹黃最多；到了十月份，雄螃蟹的蟹黃則最豐滿。很多人吃螃蟹就是為了吃蟹黃。蟹黃中不僅僅只是蟹卵，還包括了一些腺體和組織等。蟹黃中含有豐富的蛋白質和其他營養物質，同時還有高含量的膽固醇和油脂，所以患有高血壓或其他心血管疾病的患者最好不要食用蟹黃。蟹黃還可以另挑出來製作成很多的菜式。
在一些地區，特別是靠海的地方，在秋季吃螃蟹是一件很重要的事情，他們甚至成立和舉辦了螃蟹文化節。國內有很多盛產螃蟹的地方，如固城湖大閘蟹、長江大閘蟹、最熟悉的陽澄湖大閘蟹等等。一到秋季，這些地方的大閘蟹會分銷到全國各地，也有人為了要吃到美味的大閘蟹來到各個地方品嚐一番。
蒸螃蟹蒸蟹的關鍵是捆綁、仰身蒸，腿不掉，黃不流。買回的螃蟹要當天吃才香，大閘蟹最經典的吃法其實是蒸，其他的，都是糟蹋，煮螃蟹也不好。蒸之前先要清理，可以放在水盆裡或者在流動水下，用刷子刷洗螃蟹的全身，邊邊角角都刷洗乾淨了。一定要小心哦，不要被螃蟹“吃”掉，所以如我一樣，就這樣五花大綁地刷螃蟹吧，雖然比較費力，但是安全。
螃蟹清理乾淨後，在蒸鍋中放足量水大火燒開，然後放入螃蟹蒸熟即可。話說簡單，其實也有要點——
螃蟹根據個大小，8-10分鐘即可，最大的蟹15分鐘也熟了，不然蒸久了，肉老而且黃也會“飛出”；
·最核心的，螃蟹要捆綁著，而且仰面蒸，這樣螃蟹腿不掉、黃也不會流出，千萬記得！@ @ @ @ @ @ @ @ @ @
在下王璇
關於螃蟹哪個月吃最合適我可以認真的對你們說，陽澄湖的大閘蟹還是很有名的。九雌十雄，聽了這句俗語大概就猜出來了。意思就是農曆九月是雌蟹最好吃時候，而十月雄蟹則是最好吃啦。秋季就是吃大閘蟹的最好季節，時間上相當於陽曆的十月到十一月，可以吃到最當季最正宗的陽澄湖大閘蟹。
陽澄湖大閘蟹肉質鮮嫩、蟹香濃郁、膏紅味美，鮮香可口讓人食之回味無窮。為什麼陽澄湖大閘蟹會如此美味呢？主要原因是陽澄湖是海水與淡水在長江交匯所遇到的第一個湖泊，水位常年穩定在2米左右，地形複雜、光照充足，湖內有著豐富的生物品種，湖邊則是遍地稻穀，水草豐富、螺蛆更肥，獨特的地理條件為大閘蟹的生長提供了良好的環境。陽澄湖大閘蟹有四大特徵，分別是“青背、白肚、黃毛、金爪”，陽澄湖的蟹殼呈青灰色，平滑而有光澤；貼泥的肚臍晶瑩潔白，沒有黑色斑點；蟹腿毛長顯黃色，根根挺拔；蟹爪為金黃色，堅挺有力，放在玻璃上能八足挺立。它的肉質肥嫩鮮美，比其他蟹更美味可口。
所以每年十月到十一月可以來蘇州過來旅遊，品一品陽澄湖的大閘蟹，一定會讓你流連忘返的
大晨
什麼時候吃螃蟹最合適
9月底~春節前：長江蟹
九雌十雄最相宜
每年秋風颯爽之際，便是大閘蟹如潮水般湧上食客舌尖之時。王成輝表示，螃蟹洄游季節(寒露後至11月上旬)是吃螃蟹的最佳季節，這個時間段的螃蟹肉厚肥嫩，味美色香，為一年當中最鮮美。而此時間段就是我國長江蟹的成熟食用時期。
春節~4月底：暫養大閘蟹
口感和營養難保證
為實現人們全年吃蟹的願望，暫養大閘蟹應聲出現，也就是將部分秋季成熟大閘蟹通過科技在特定低溫環境中暫養起來，反季節再上市銷售，一解嗜蟹者的相思之苦。暫養大閘蟹難度大，不僅有市場風險，還面臨技術難度。
冬季接近過年的時候，很多人家都喜歡買點大閘蟹回來，所以暫養大閘蟹就出現了，可是暫養的大閘蟹的技術難度太大。
4月底~6月中旬：俄羅斯、朝鮮野生大閘蟹
最佳賞味期短
你也許想不到，在這個時節，螃蟹並不是青黃不接。隨著邊貿交易的繁榮，俄羅斯和朝鮮的野生邊貿蟹跨越地域限制，出現在我國食客的餐桌上。俄羅斯和朝鮮大閘蟹在外形上其額齒(四齒)與我國長江流域大閘蟹相比較平，屬於純野生環境生長，沒有經過任何人工養殖，生長環境難以保障，因此口感的好壞每年也不盡相同。
6月中旬~8月底：六月黃
殼薄肉鮮
“忙歸忙，勿忘六月黃”，這句民間諺語是食客們對六月黃的稱讚。六月黃是大閘蟹中的“小鮮肉”，又稱“童子蟹”，是青少年時期的大閘蟹，往往每年6月中旬就已上市。
8月底~9月底：遼河蟹
體積略小
遼河蟹和長江蟹同屬河蟹，長江蟹是南方蟹，而遼河蟹就是常說的北方蟹。根據遼河蟹生殖洄游規律和當地氣候特點，8月底遼河蟹就已陸續上市，9月份為捕撈高峰期。
正常情況下，遼河蟹比長江蟹體積小，這是因為長江流域的溫度使得長江蟹比遼河蟹每年多蛻一次殼，也就多成長一次。但近些年，很多養殖者為追求遼河蟹體積的壯大，會將部分螃蟹養至2~3年再進行捕撈銷售，規格也能與長江蟹相提並論。
吃螃蟹雖好，但是也要注意一些事宜，比如吃完螃蟹後不可以吃哪些食物。一起了解一下吧。
吃螃蟹的注意事項
1、吃完螃蟹不能吃紅薯
烤地瓜和煮螃蟹是最好不要一起吃，有的可能腹瀉，甚至有的可能得結石情況。
2、吃完螃蟹不能吃蜂蜜
之所以吃螃蟹以後不能吃蜂蜜，考慮是主要這兩種食物都是涼性的，胃腸道不好的人很容易腹瀉。
3、吃完螃蟹不能吃柿子
吃螃蟹後不能吃柿子。在《飲膳正要》中就已經記載了。螃蟹和柿子都是寒涼之物，所以兩者一起吃容易傷及脾胃，體質虛弱者更要注意。另外柿子中含有鞣酸，蟹肉富含蛋白，二者相遇，會凝固為鞣酸蛋白，不容易消化且妨礙消化功能，使食物滯留於腸內發酵，會出現嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒現象。
4、吃完螃蟹不能吃梨
與柿子道理相同，吃完螃蟹後不能吃梨，陶弘景的《名醫別錄》中記載：“梨性冷利，多食損人”。和上面講到的柿子一樣，梨味甘性寒，蟹也性寒，二者同食，易傷人腸胃。佳佳1918
一般來說，螃蟹一年四季都能吃得到，但是在秋季，螃蟹是最美味的。吃螃蟹有“九雌十雄”的說法，原因是螃蟹分雌、雄兩性，在農曆的九月份，吃雌的螃蟹，因為雌螃蟹的蟹黃最多；到了十月份，雄螃蟹的蟹黃則最豐滿。很多人吃螃蟹就是為了吃蟹黃。蟹黃中不僅僅只是蟹卵，還包括了一些腺體和組織等。蟹黃中含有豐富的蛋白質和其他營養物質，同時還有高含量的膽固醇和油脂，所以患有高血壓或其他心血管疾病的患者最好不要食用蟹黃。蟹黃還可以另挑出來製作成很多的菜式。
在一些地區，特別是靠海的地方，在秋季吃螃蟹是一件很重要的事情，他們甚至成立和舉辦了螃蟹文化節。國內有很多盛產螃蟹的地方，如固城湖大閘蟹、長江大閘蟹、最熟悉的陽澄湖大閘蟹等等。一到秋季，這些地方的大閘蟹會分銷到全國各地，也有人為了要吃到美味的大閘蟹來到各個地方品嚐一番。
蒸螃蟹蒸蟹的關鍵是捆綁、仰身蒸，腿不掉，黃不流。買回的螃蟹要當天吃才香，大閘蟹最經典的吃法其實是蒸，其他的，都是糟蹋，煮螃蟹也不好。蒸之前先要清理，可以放在水盆裡或者在流動水下，用刷子刷洗螃蟹的全身，邊邊角角都刷洗乾淨了。一定要小心哦，不要被螃蟹“吃”掉，所以如我一樣，就這樣五花大綁地刷螃蟹吧，雖然比較費力，但是安全。
螃蟹清理乾淨後，在蒸鍋中放足量水大火燒開，然後放入螃蟹蒸熟即可。話說簡單，其實也有要點——
螃蟹根據個大小，8-10分鐘即可，最大的蟹15分鐘也熟了，不然蒸久了，肉老而且黃也會“飛出”；
·最核心的，螃蟹要捆綁著，而且仰面蒸，這樣螃蟹腿不掉、黃也不會流出，千萬記得！
凱瑞帶你做美食
8月底~9月底：遼河蟹
體積略小
遼河蟹和長江蟹同屬河蟹，長江蟹是南方蟹，而遼河蟹就是常說的北方蟹。 根據遼河蟹生殖洄游規律和當地氣候特點，8月底遼河蟹就已陸續上市，9月 份為捕撈高峰期。
正常情況下，遼河蟹比長江蟹體積小，這是因為長江流域的溫度使得長江蟹 比遼河蟹每年多蛻一次殼，也就多成長一次。但近些年，很多養殖者為追求 遼河蟹體積的壯大，會將部分螃蟹養至2~3年再進行捕撈銷售，規格也能與 長江蟹相提並論。
9月底~春節前：長江蟹
九雌十雄最相宜
每年秋風颯爽之際，便是大閘蟹如潮水般湧上食客舌尖之時。王成輝表示， 螃蟹洄游季節(寒露後至11月上旬)是吃螃蟹的最佳季節，這個時間段的螃蟹 肉厚肥嫩，味美色香，為一年當中最鮮美。而此時間段就是我國長江蟹的成 熟食用時期。
6月中旬~8月底：六月黃
殼薄肉鮮
“忙歸忙，勿忘六月黃”，這句民間諺語是食客們對六月黃的稱讚。六月黃 是大閘蟹中的“小鮮肉”，又稱“童子蟹”，是青少年時期的大閘蟹，往往 每年6月中旬就已上市。
4月底~6月中旬：俄羅斯、朝鮮野生大閘蟹
最佳賞味期短
你也許想不到，在這個時節，螃蟹並不是青黃不接。隨著邊貿交易的繁榮， 俄羅斯和朝鮮的野生邊貿蟹跨越地域限制，出現在我國食客的餐桌上。俄羅 斯和朝鮮大閘蟹在外形上其額齒(四齒)與我國長江流域大閘蟹相比較平，屬 於純野生環境生長，沒有經過任何人工養殖，生長環境難以保障，因此口感 的好壞每年也不盡相同。
春節~4月底：暫養大閘蟹
口感和營養難保證
為實現人們全年吃蟹的願望，暫養大閘蟹應聲出現，也就是將部分秋季成熟 大閘蟹通過科技在特定低溫環境中暫養起來，反季節再上市銷售，一解嗜蟹 者的相思之苦。暫養大閘蟹難度大，不僅有市場風險，還面臨技術難度。
冬季接近過年的時候，很多人家都喜歡買點大閘蟹回來，所以暫養大閘蟹就 出現了，可是暫養的大閘蟹的技術難度太大。
母嬰營養師徐小強
一般來說，螃蟹一年四季都能吃得到，但是在秋季，螃蟹是最美味的。吃螃蟹有“九雌十雄”的說法，原因是螃蟹分雌、雄兩性，在農曆的九月份，吃雌的螃蟹，因為雌螃蟹的蟹黃最多；到了十月份，雄螃蟹的蟹黃則最豐滿。很多人吃螃蟹就是為了吃蟹黃。蟹黃中不僅僅只是蟹卵，還包括了一些腺體和組織等。蟹黃中含有豐富的蛋白質和其他營養物質，同時還有高含量的膽固醇和油脂，所以患有高血壓或其他心血管疾病的患者最好不要食用蟹黃。蟹黃還可以另挑出來製作成很多的菜式。
三分微涼七分寒
在這個豐收的季節，天氣逐漸變涼，首先非常感激在這裡能為你解答這個問題，其次讓我帶領著大家一起走進這個問題，就讓我們一起探討一下。
希望以下為大家分享一這個問題對大家有所幫助，我希望我的分享關於這個問題能夠幫助到大家，也同時也希望大家能夠喜歡我的分享。
一、怎樣挑選大閘蟹
1、首先我們要選出最優質的大閘蟹，為蒸出好大閘蟹做鋪墊，俗話說得好，巧婦難做無米之炊，再好的手藝也是無能為力的，在大閘蟹成熟的季節，我們在跳選大閘蟹的時候要注意一下幾點:青背，白肚，金爪，黃毛，如果大閘蟹具備這4個條件，那說明大閘蟹的生長環境是沒問題的，蟹肉，蟹黃（母），蟹膏（公）不會有土腥味，表面也容易清理。
2、挑選母蟹，成熟的母蟹，農曆九月份和十月份陸續到了產子的季節，挑選的時候要求肚臍圓大，肚臍與背部鼓起，這說明母大閘蟹的懷孕週期已經成熟（圖一為母蟹，圖二為公蟹）。
挑選公蟹，公蟹喜歡打鬥，搶佔地盤，要挑選大個的，要求身體健壯，身體無損傷，底部三角處微鼓，這樣挑選的公大閘蟹膏滿，肉肥吃起來才壯口。
二、產地、
說完了怎樣挑選大閘蟹，產地對怎樣蒸大閘蟹也很重要，跟氣溫有這很大的關係，由於南熱北涼的原因，南江蘇，北盤錦，兩個產地的大閘蟹上市相距差40天左右，故盤錦地區產的螃蟹要多蒸兩分鐘。
上面的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家，同時也希望大家能夠喜歡我的分享，大家如果有更好的關於這個問題的解答，還望分享評論出來共同討論這話題。
最後在這裡，祝願大家都有一個好的心情，明天有一個好的開始，愉快的上班，升職加薪在等你。謝謝！
老蔣美食
螃蟹為秋季美食，但螃蟹分品種和公母，不同月份，吃蟹也有講究，陽曆8月9月，大閘蟹尚未成熟，稜子蟹肉質肥美，可做香辣，清蒸，蔥姜蟹，燉湯等都可以，10月大閘蟹大量上市，母蟹蟹黃飽滿可清蒸，公蟹香辣，11月份，公蟹蟹黃飽滿也可清蒸！
匠者美食
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滬漂賴先生
你好，很高興回答你的問題
一般螃蟹是8月到10月之間吃比較好，這個季節的螃蟹比較肥美。
或者到市場看看，什麼東西當季賣的多而且價格又相對便宜，那就一定時令產品。
希望能幫助到你！
