陽春三月春暖花開，又到吃野菜的時候了！香椿 是一種常見且營養豐富的野菜，有數據表明每100克新鮮香椿芽含蛋白質9.8克、鈣143毫克、維生素C115毫克。因為其營養成分的含量在眾多蔬菜中名列前茅，也讓香椿成為餐桌上藥食兼顧的菜品。
香椿能採收8-10年！大棚栽種一整年可採收8-12批香椿芽，露地栽培一年也能採收6-10批次。這對於菜農朋友來說，或許是很好的創收致富途徑。我們為大家詳細介紹香椿高產的露地栽培技術。
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讓香椿高產的辦法
香椿適合在平均氣溫在10℃左右的地區栽培，它喜溫喜光，不耐寒也不耐陰；幼苗還不耐澇；適宜生長的土壤酸鹼度在5.5-8.0之間。因此，栽種香椿要選擇土壤肥沃、光照充足、背風向陽、土層深厚、排水良好的陽坡地深耕細作。
香椿的根櫱性比較強，育苗時可採用埋根法，操作簡單，成活率還很高，育苗工作一般在2-3月開始。
建議大家選擇地勢平坦、光照充足、排水良好、土質肥沃的田塊作為苗床。在對苗床整地時，先每畝用100千克的生石灰對土壤消毒處理，並曬地7天，然後每畝施加農家肥2-3噸、尿素20千克、磷肥50千克作為底肥，以保障土壤的肥力。採集1-2年生的健壯香椿苗木的根條，將其剪成15-20釐米長的小段根條，作為“種子”備用。
然後，開挖10釐米深的淺溝，行距保持在30釐米左右，按根條粗細程度進行分級育苗，將其平放在溝底，每間隔10釐米放置一根，最後覆蓋1釐米厚的腐殖土。在第二年的春季，當苗高1米、莖粗1釐米左右時，即可移栽定植。
移栽定苗應在春季苗木發芽前進行，地塊要挖穴下基肥，按照行距40釐米、株距50釐米進行挖穴，並施加腐熟農家肥3-4噸，同時配施磷肥50-60千克。一般每畝地定植3000株為宜。定植後需澆足定根水，並對苗木噴灑適量的新高脂膜，以隔絕病蟲害，縮短緩苗時間，提高苗木成活率。
編 輯：孟然
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