香椿
香椿營養價值豐富，並且有一定的食療作用，主治風寒、胃痛等，在漢代時期就已經有人食用了，可想而知它的獨特吸引力。
香椿樹的樹皮粗糙，片狀脫落，適宜在年平均氣溫10度左右的地區生長，香椿樹分佈國內大江南北，尤其在安徽、河南、浙江、江西等省份最多。
雖說香椿芽受到很多美食愛好者的青睞，但是並不是所有地方都食用，由於香椿有一股特殊的“怪味”，也就是大家常說的香味，導致許多人不喜歡吃，甚至不吃。
比如筆者所在的農村，我們村這邊河流旁邊有許多的香椿樹，至於那些嫩芽也是無人採摘，在其它地方這是美食，在這裡它和“樹葉”沒什麼區別。
很多人肯定會說可以採摘去售賣，那麼問題來了賣給誰呀，當地都不吃的，這能賣出去？
據說香椿芽市場價格在30元左右一斤，而我們這5元一斤也沒人搭理你，就跟砂糖橘是一個道理在廣西、廣東很難賣出去，市場價格還是6元一斤，一個道理。
【農村河邊的香椿，村莊屬於上饒市，具體地址墩頭村】
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