在河南洛阳市老城区唐宫东路起点，这家海林豆腐汤享誉方圆数公里。在现在汤馆这个位置，营业了整整12年，是一家彻头彻尾的老店。当我和洛阳市河洛餐饮文化研究会李老师，来到汤馆门口，一看汤馆的招牌，就知道这家汤馆有历史和故事。
舀汤的老板叫张海林，生于1961年。他是洛阳老城南大街著名的国营饭店，朝阳饭店最后一任经理，从1983年任职到1993年。1992年，受组织安排，张海林到洛阳二商干校进修，是第一批学员。可惜的是，1956年开业的朝阳饭店，在市场经济洪流下，在1993年无奈地歇业了。 2年后的1997年，张海林在老城北关10路公交车站牌后，开了一家海林豆腐汤，一晃20多年过去，张海林也58岁了。
在整个洛阳市市区，很少能看见炸油饼了。记得上个世纪90年代，我就是喝着豆腐汤，把油饼泡到汤里喝汤的，老洛阳的记忆一下子来到了面前，让我感到很激动。
发面炸油饼很费工夫，要把发好的面摊成圆形，中间再割几刀，然后放到油锅中炸，油温的掌握还很关键，这种炸好的油饼0.5元一个。
在这家豆腐汤馆见到这种老式烧饼，也让我和餐饮研究会的李老师惊叹不已，老洛阳的味道现在真的越来越少了，看见这种烧饼，仿佛回到了20多年前，那时古老的洛阳和青葱岁月的自己。
洛阳市河洛餐饮文化研究会李老师，就是引领着我在洛阳老城领略历史厚重和沧桑，再次见识这种上个世纪八十年代，家家户户爱吃的这种烙馍。那时候，我就是兜里揣几张这样的烙馍，去喝老城的豆腐汤或者牛肉汤、驴肉汤。
这是我喝的4块钱一碗的豆腐汤，还有一小份切好的炸油饼。汤上浇了一勺子红油辣椒，豆腐汤的色泽一下子诱人起来。
豆腐汤里有油炸豆腐切片、熬煮熟的嫩豆腐、焦炸豆面丸子，还有青菜和切成长丝的葱丝。喝汤姜味正好，汤比较清香醇和，是我喝过的老城最好喝的豆腐汤。 能够坚守20多年，经营一家老洛阳风味的豆腐汤，让人回味老洛阳的滋味，让我看到了老洛阳餐饮人的一种工匠精神。
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