自己动手做的辣椒酱，辣的很过瘾。 现在辣椒会很多的时候了，也到秋天了，天气也变得没有那么热了，记得去年冬天的时候老妈会经常做一些辣椒酱放在家里用馒头裹着吃，越吃越香，很下饭，前几天土人很想就叫老妈用做了一次，这次老妈在做的时候我在旁边偷学了，等天冷了做给老妈吃。香辣酱能开胃健脾、增进食欲。它可以做一些菜，做鱼的时候也是可以做的，很好吃，或者拌凉菜的时候和吃面的时候放一点很好吃，很下饭。
辣椒可以促进胃液分泌，可以促进消化，吃一点辣椒能发汗，可以使血液循环，但爱长痘的宝宝们就的少吃了，因为他会上火，会爱疯狂的长痘痘。它还有降血脂的作用呢，它的作用很多。我们下面来看看做这又香又辣的红辣椒酱的做法。
我们先把东西准备好：适量的辣椒（我们一般准备现在的红辣椒，少一点点青辣椒放在里面，为了颜色好看），豆瓣酱一袋，生姜和蒜都适量，花生米一把；料酒，盐，芝麻，花生油
做法一：我们先把辣椒洗干净，切成碎碎的，把花生米用油炒一下，这样然后用擀面杖给压碎。把生姜和蒜切成沫。
做法二：锅里放油，根据辣椒的多少决定放油多少，一般是辣椒的一半，油热后先把姜和蒜放在里面炒，炒出香味之后把豆瓣酱放在锅里炒，炒的时候感觉出红油了快速的把辣椒倒在里面，等辣椒炒到水要干了，辣椒变软了之后把料酒和盐沿着锅边倒进去，没有料酒用白酒也是可以的，这样能把香味提上去。
做法三：这样就好了，盛在盘子里后撒一点芝麻，然后等冷透了就把它放在瓶子里，这样方便吃也方便存放。
这样的香辣红辣椒酱就做好了，把可以用它搭配更多的美食，吃馒头的时候沾上这个让你吃不够，吃面条的时候加一点这个让你食欲大开，这个做鱼的时候放一点也会很好吃等等，一瓶小小辣椒酱能做很多美味的菜出来呢，我们家一瓶一两天就吃完了。很喜欢吃。虽然好吃，但提醒朋友们要是适量的选择吃，因为吃太多也会很上火的。今天跟老妈偷学了手艺，等以后做给她吃，就不用老妈那么的辛苦了。
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