前段时间去了青岛，回来的时候海鲜带了一堆，干货、新鲜的都有，这两周几乎每天都会有海鲜吃，今天小朋友说不想吃鱼了，想吃肉，我心想，吃肉可以，那也可以加点海里的撒，当时买鱿鱼仔的时候我心里就盘算着回家了烧猪肉吃的，今天正好我们两个在家，一个荤菜一个素菜就够了，他吃肉，我吃鱿鱼，都兼顾到了，完美。
鱿鱼仔低热量，营养丰富，含有多种微量元素，营养价值毫不逊色牛肉，对于改善肝脏功能、帮助恢复视力都有极好的食疗效果，孩子吃当然也很好，鱿鱼仔里面所含的DHA可补脑、缓解疲劳，脑力劳动者也应多吃，鱿鱼仔本身没什么油脂，但用猪肉烧真的是最好的搭配，猪肉本来是买的五花肉，谁知道送过来的时候完全不是我想要的五花三层的那种，我想说的是难道收的钱不是我想的那种，好吧，反正这种也不差了，瘦肉还是很多的，烧出来也很好吃，鱿鱼仔腥味有点重，烧之前在水里加点白酒或者柠檬汁泡一下会减轻这种腥味，我个人对这种海腥味比较能接受，完全不受影响，直接烧的，做法很家常，你看一次就会。
今日推荐——五花肉烧小管仔
食材：五花肉、小鱿鱼仔
辅料：油、生抽、醋、大蒜、姜片、干辣椒、花椒、红糖、洋葱片
做法：1、五花肉用清水冲洗干净血水，切小丁备用，鱿鱼仔用温水冲洗一下沥干，鱿鱼仔也叫小管仔，配料中大蒜、姜片、干辣椒、红糖备好，分量可以参考一下。
2、取铁锅烧热，放油先炒五花肉，将水气小火慢慢炒干，一并炒出部分油脂，等下五花肉烧出来吃着也不腻。
3、五花肉炒的差不多了，放大蒜、姜片、花椒、干辣椒、红糖一起翻炒，炒出香味、五花肉完全上色，用红糖给肉上色简单也快捷，这个你可以试一试。
4、加两大勺生抽、一大勺醋一起翻炒几下，然后加热水或者开水漫过食材，烧开后就用小火焖煮半个小时，煮肉、煮鱼都适合用热水或者开水，这样会最大限度的保持肉鲜嫩的口感，不然吃起来会很柴。
5、汤汁渐渐变得浓稠的时候就放洋葱片一起煮，开大火将汤汁收少一些，我不太喜欢特别多的汤汁，我每次都会收干水分，剩下油脂的时候就出锅，不用加盐。
温馨小贴士：
猪肉不要选太肥的，五花肉是首选，肉要先炒，炒出部分油脂出来，炖肉的时候大火烧开，小火慢慢焖煮，你想好吃就不要嫌费时间，热水或者开水煮肉，腌制的小鱿鱼是含盐分的，生抽里也有盐分，不用另外再加盐了。
一个地上，一个海里，搭配一起吃也合适，一道下饭的硬菜，你要是没吃过的话，我极力推荐你试试，真的好吃呀，最后还是老惯例啦，看完帮我分享和转发出去哦。
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