五花肉的脂肪含量较少，是怕吃胖人士的必选。因为少皮又少油，所以在制作过程中加些猪皮一起炖煮会富有更多的胶原蛋白而且香甜好吃。
准备食材：
带皮五花1500g、梅干菜1把、葱3根、姜1块、酱油适量、料酒适量、冰糖30g、黑糖30g、八角3个
制作步骤：
1、五花肉切成大块放在开水中煮7分熟后捞出，快速冰镇备用。
2、梅干菜洗净，切成小段备用。
3、准备一个锅，将梅干菜、五花肉和所有食材放入，加水超过食材的高度，盖锅盖，焖煮30分钟。
4、转小火继续焖煮30分钟，让猪肉能够软烂并且汤汁微微收干些，这时候肉皮中的胶原淡斑能够完全释放出来，肉质也更好吃。
5、出锅盛盘，爱美的美女们有没有学会？
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